Un beau livre objet spectaculaire sur la dégustation du chocolat. Un grand étui de tablette de chocolat dans lequel se trouve un livre en forme de tablette de chocolat argenté.Un packaging exceptionnel

Les arômes du chocolat

Pourquoi découper comme ceci ou comme cela, quels typesd assaisonnements utiliser, quelle est la meilleure cuisson à faire ?L équipe de la revue 180°C présente son premier livre avec une grande ambition : apprendre à tous à cuisiner en renouvelant de fond en comble le genre vétuste du « cours de cuisine » !La Miamologie va rafraîchir le concept même du livre de cuisine en donnant enfin une chance au lecteur de quitter le rôle passif dans lequel il est traditionnellement assigné. Cette parution constitue une petite révolution : la cuisine ne sera plus abordée par l éternel et déjà vu « comment » mais parun « pourquoi » salvateur où le lecteur s empare activement de ce qu il apprend et l accommode « à sa sauce » !Donnant enfin les vraies clefs pour comprendre et dompter les difficultés, grandes et petites de l Art culinaire,ce traité, au ton léger et ludique, très documenté sur le fond et généreusement illustré, est travaillé par l ensemble du comité éditorial de 180°C et rédigé par Stéphan Lagorce, dont le sérieux et l expérience en cuisine sont un gage d une rédaction sans failles ni approximations.Débutants, profanes, initiés, amateurs et professionnels, chacun puisera dans ces pages enseignements, trucs, bottessecrètes, révélations inattendues au plus grand profit d une généreuse « Miamologie » !Ce cours est enrichi par un cahier de recettes spécialement conçues pour l occasion, mettant en application gourmande les techniques abordées.Elles seront généreuses, accessibles et surtout délicieuses ; toutes issues du savoir-faire reconnu de 180°C.

Traité de miamologie

Donuts classiques, donuts fourrés au chocolat, churros à la vanille, churros au chocolat blanc et à la menthe, beignets à la framboise, bugnes... faites le tour du monde des beignets et régalez-vous !

Donuts, Beignets et Churros

Sandwichs, salades, cakes etc. les beaux jours arrivent et les pique-niques reviennent en forçe, en famille, entre amis, à la campagne ou en bord de Seine. 50 recettes des potes à emporter.

Pique-nique

Je veux la recette ! Découvrez 50 recettes alléchantes de « cuisine express » simples et gourmandes. Choisissez-en une (Mmm ! ces photos !), repérez le temps de préparation et de cuisson, le coût et la difficulté et à vous de jouer ! Quelques ingrédients simples, une ou deux astuces, le truc de Stéphan ou le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le verre de vin qui va bien et hop ! Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat !

Cuisine express

Les desserts

Je veux la recette ! Découvrez 50 recettes alléchantes de " cuisine anticholestérol " simples et gourmandes. Choisissez-en une (Mmm ! ces photos !), repérez le temps de préparation et de cuisson, le coût et la difficulté et à vous de jouer ! Quelques ingrédients simples, une ou deux astuces, le truc de Stéphan ou le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, te verre de vin qui va bien et hop ! Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat ! Je veux en savoir plus ! Des recettes de base et des tours de main pour tout oser et tout réussir ! Parce que cuisiner, c'est simple quand tout est expliqué ! ! A garder sous le coude ! Une rubrique pour toujours s'en sortir même sans balance ou verre doseur ! Tous les ingrédients indispensables à avoir sous la main, ainsi que le bon matériel de base. Pas besoin de grand-chose pour faire de grandes recettes ! ! ! Une question ? Un commentaire ? Une précision ? Retrouvez Aude, Leslie, Laurence et Stéphan en direct popotedespotes@hachette-livre.fr

Cuisine anticholestérol

Rien de plus tendance que de faire ses propres yaourts, avec ou sans yaourtière. Ce livre propose 40 recettes pour réaliser des desserts lactés sucrés, salés et originaux, ainsi que des recettes à base de yaourt.

Yaourts

50 recettes pour 8,50 euro seulement !
Des livres tout illustrés, résolument pratiques qu'on achète pour soi. 50 recettes appuyées de photos de plats type faits maison, colorés, gourmands.  
Des ouvrages pratiques : recettes simples; mention des temps de préparation, de cuisson, de la valeur calorique, de la difficulté, de l'accompagnement en vin; variantes et alternatives pour les produits proposées. Dans chaque titre de la collection, 4 à 5 recettes clairement identifiées "pour épater"; des rubriques fixes dans chaque titre (fond de maison, modes de cuisson ...) pour des titres autonomes; et des rubriques déclinées par titre pour se former progressivement une encyclopédie complète de la cuisine.

Les arômes du chocolat

Résumé

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Critiques

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