Un guide historique et géographique de la production de la bière ; les différents types de bière, leur fabrication et les goûts qui les caractérisent ; un guide pratique pour tous ceux qui veulent apprendre à l'aimer et à la déguster.

L'abcdaire de la bière

Patrie du sapin de Noël, l'Alsace entretient la tradition des fêtes de la Nativité depuis le Haut Moyen Age. Noël et l'Avent est la période de l'année où l'Alsace accueille le plus de visiteurs. Vous pourrez, grâce à ce guide, comprendre ce qui en fait une région si attractive en hiver à travers ses mythes et traditions, ses coutumes, ses manifestations culturelles, sans oublier l'incontournable marché de Noël qui chaque année nous plonge dans une atmosphère très particulière grâce à ses chants de Noël, ses odeurs d'épices et son ambiance chaleureuse. Cet ouvrage vous offre également des conseils de décorations, ses légendes de Noël à raconter au coin du feu, ses recettes pour le réveillon, le tout agrémenté de magnifiques photos. Vous trouverez de quoi vous donner envie de fêter Noël en Alsace.

Noël en Alsace

La route des vins en Alsace

La Bière en Alsace

Au sein de la vallée vosgienne se trouve un lieu où vignes et forêts nous invitent à un mariage en vert, où les vestiges du Moyen-Age nous font nous imaginer au temps des grands seigneurs. Kaysersberg nous offre l'histoire de l'Alsace mais également l'histoire des vins d'Alsace. Fréquentée depuis la nuit des temps, la vallée de Kaysersberg a toujours constitué un point de passage obligé au travers du massif vosgien. Attrait supplémentaire, ses hauteurs se prêtent toujours tant à la conversation avec les dieux qu’avec le besoin de contrôle stratégique des flux de ladite vallée. Ce guide vous invite à découvrir toutes les richesses de ce patrimoine.

Kaysersberg et sa vallée

La cuisine à la bière

L'idée est simple. Au lieu de consacrer un énième livre de recettes à la bière, cet ouvrage vous conte l'impérissable histoire de l'évolution de son goût, en quête, dans la bière comme dans le vin, de ce que l'on y trouve objectivement et de ce que l'on y ajoute subjectivement. Ouvrage d'art gourmand à usage des amoureux de la "dive mousse", ce livre n'a d'autre volonté que de mieux faire connaître la bière au lecteur, jouvencelle boisson âgée de 8000 printemps. Nullement recueil de recettes, même s'il en recèle quelques-unes et non des moindres, il se lit avant tout comme un livre d'heures de la bière transcendée par la gourmandise, illustré par une iconographie gastronomique rare et délectable.

L'abcdaire de la bière

Résumé

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Critiques

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