Au confluent de la Sambre et de la Meuse se dresse depuis la plus haute Antiquité une ville qui, au fil des siècles, s'est retrouvée à maintes reprises au coeur de l'histoire européenne et des enjeux de pouvoir des grandes puissances. Et de quelle façon ! Placée au centre du couloir des invasions, elle n'a pas subi moins de vingt sièges depuis le début du Moyen-Age ! De cette histoire tumultueuse elle a conservé les attributs d'une cité guerrière, et notamment une spectaculaire citadelle qui surplombe le confluent.

Namur

Caen sait surprendre, Caen sait séduire... Hier sinistrée et défigurée, la capitale de la Normandie a su se réinventer et se donner les moyens d'un avenir florissant. Chacun s'accorde à reconnaître que sa reconstruction après la Seconde Guerre mondiale a été une réussite qui lui a valu récemment l'attribution du label Patrimoine de la reconstruction. La pierre de Caen, blonde et dorée, a contribué à lui conférer une rare élégance. La cité de Guillaume le Conquérant a conservé bien des témoignages architecturaux d'un passé glorieux. L'art roman normand et l'art classique trouvent ici leur accomplissement. Le XXe siècle, notamment avec l'église Saint-Julien, a aussi enrichi son patrimoine. Le Mémorial de Caen occupe désormais une place toute particulière dans le tourisme historique en Normandie. Plus qu'un musée du souvenir, c'est un outil de compréhension et de réflexion au service de la paix. Au centre d'une riche plaine céréalière, à quelques encablures de la mer, la cité millénaire a su préserver son âme qui transparaît dans ses ruelles, ses maisons d'un autre âge, ses cimetières dormants, son architecture italianisante, ses hôtels particuliers du XIXe siècle, mais aussi ses jardins et la très atypique Prairie.

Caen entre héritage et modernité

Nice et sa baie tiennent de Naples pour sa sensualité, d'Acapulco pour ses rues animées, de Los Cristianos pour son décor de montagne ou encore du golfe de Girolata pour ses roches abruptes plongeant dans la mer. Nice, c'est tout cela et encore mille autre choses ! Le photographe Chanel Koehl nous convie à un  voyage initiatique au coeur de la capitale azuréenne. Au fil des pages, le rêve l'emporte souvent sur la démonstration. Ses magnifiques photographies nous révèlent l'âme de la ville, ses jalons, ses secrets. Le texte, quant à lui, entremêle de façon inattendue Histoire et évocations littéraires ou poétiques. Un livre d'exception sur ce qui fait la singularité niçoise.

Nice ; de lumière et de rêve

Elle ravit les gourmets et inspire les meilleurs cuisiniers depuis la plus haute Antiquité. Discrète et mystérieuse, elle déconcerte les scientifiques autant que ceux qui ont cherché à mieux la connaître. On lui a longtemps prêté des vertus variées sinon extravagantes. A mi-chemin entre le vivant et le minéral, elle s'est vu accuser d'être la complice des sorcières. Surtout, ce symbole achevé du luxe et du bon goût n'a jamais laissé personne indifférent, suscitant la plus grande vénération comme les éloges les plus lyriques... Elle, c'est la truffe, petite boule terreuse dont la couleur charbonnière pourrait sembler terne et triste si elle ne cachait une explosion de saveurs à la palette exceptionnelle. Son histoire est celle d'une passion. Passion des gastronomes pour ses mille et une richesses gustatives. Passion des rois pour un mets d'exception. Passion de Serge Desazard et des trufficulteurs qui cherchent à la domestiquer et qui, non sans humilité, s'efforcent d'en maîtriser la culture. Passion de Yannick Alléno et de ses homologues pour ce diamant noir qui sublime leurs créations. Passion encore que Chanel Koehl exprime dans ses clichés pour rendre hommage à la truffe et à ceux qui nous la font partager...

Ode à la truffe

Au coeur de la Touraine, sur les rives de la Vienne à l'Île-Bouchard (Indre-et-Loire), l'Auberge de l'Île propose une carte raffinée qui séduit les gastronomes venus de toute la France comme de l'étranger. Son chef, Pierre Koniecko, livre dans ce recueil quelques-unes des recettes qui ont fait son succès et qui, chaque jour dans son restaurant, régalent les amateurs les plus exigeants. Cette cuisine est à l'image de son créateur : simple, généreuse et subtile. Pur produit de son terroir, elle en exploite les richesses et en révèle les saveurs. Sur des photographies de Chanel Koehl qui en révèlent toute l'élégance, elle est désormais accessible à tous, pour le plus grand plaisir des gourmets.

Koniecko ; la cuisine à l'état pur

Ville de casernes, d'usines et de grisaille. Ville "allemande" . Spontanément Metz n'attire pas. Trop de clichés la dénaturent encore et toujours. Mais prend-t-on la peine d'y venir qu'on est, immédiatement intrigué, séduit, émerveillé par la mosaïque de ses contrastes, la magie des lieux. En effet, selon qu'on la regarde, elle apparaît médiévale avec ses ruelles étroites, italienne avec ses places dorées, royale avec son patrimoine classique du XVIIe, germanique avec son quartier impérial, moderne et écologique avec le nouveau quartier de l'Amphithéâtre et le centre Pompidou. Oui, sans aucun doute, cette ville aux multiples visages, est une surprise. Le photographe Chanel Koehl vous en relève tous les trésors. Guidé par l'historien et journaliste Jérôme Estrada de Tourniel, ancien Messin, il vous entraîne dans une promenade romantique sur les rives de la Moselle et de la Seille, le long des remparts tutélaires, de paysages calmes ou imposants, urbains ou bucoliques. Grâce au regard de l'un, à la plume de l'autre, on découvre une grande dame sensible, modelée par plus de 2 000 ans d'histoire, mariant ses contradictions avec un brin de provocation. Eblouissant !

Metz - Entre passé & modernité

Pour accompagner tout au long de l'année 2016 les amateurs de bons vins, de tradition gastronomique et de beaux terroirs, cet agenda de très grande qualité allie l'aspect pratique au plaisir des yeux, grâce aux somptueuses photographies de Chanel Koehl. Au fil des pages, du cep à la bouteille, Vignes et vins nous guide à la rencontre de ces alchimistes des temps modernes, qui mettent tout leur savoir-faire et leur amour de leur terre au service du vin et, surtout, de notre plaisir.

Agenda 2016 ; vignes et vins

Le Mans est une ville de contrastes. Elle se plait à louer la discrète, si confortablement installée dans la France de l'Ouest qu'on peine parfois à la localiser sur la carte. Ni parisienne de banlieue, ni bretonne, ni normande, ni angevine ou bien tourangelle, elle tient à garder jalousement son caractère d'ancienne capitale du Maine dont, à secret, elle jouit. Mais, pour qui parvient à pénétrer son âme, la découverte de sa véritable personnalité révèle de merveilleuses surprises. Elle soit être tout et son contraire ! Ville doucement assoupie avec ses vieilles demeures sagement rongées au pied de sa vénérable cathédrale, cité exubérante de bruit et de couleurs lorsqu'elle decide de faire la fête. Chanel Koehl, par la magie de son regard photographique, a su magnifier les paysages qui ont capté son intérêt. Serge Bertin, par la connaissance intime de la ville qui le vit naître, a bien voulu apporter à d'aussi belles images les commentaires que lui dictait sa sensibilité. Une peregrination à deux, dans les rues mancelles, qui ne demande qu'à être partagée...

Namur

Résumé

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