Des recettes à mi-chemin entre les cuillères gourmandes et les amuse-bouches pour des apéritifs, des entrées ou des pré-desserts originaux. Ce livre propose une trentaine de recettes salées et sucrées : aubergines marinées à la fondue de ciboulette, aumônières aux œufs de saumon, bœuf en sauce thaïe ou velouté glacé à la framboise…

Mises en bouche

Des idées de tartes pour toutes les occasions !
Tartes sucrées pour le goûter, salées pour le déjeuner, sucrées-salées pour un repas plus sophistiqué... voici 30 recettes illustrées et décrites pas à pas qui vous permettront de régaler vos convives à toute heure de la journée.
Des explications claires sur les différentes pâtes, les techniques et le matériel vous aideront à réaliser des tartes délicieusement variées. Des symboles précis indiquent systématiquement le niveau de prix et de difficulté.

Tartes salées et sucrées

40 recettes de cheesecakes, réalisées à partir de différents fromages et biscuits. Classiques, fantaisistes ou salés, il y en a pour tous les goûts !

Cheesecakes

Grandes salades, salades- repas, assiettes composées, différentes appellations pour une même envie de fraîcheur, de légumes mélangées à diverses saveurs plus ou moins fortes ou subtiles, un peu de viande, quelques dès de poissons, bref de quoi faire un repas complet en une seule assiettée pleine de santé et de vitamines. Ces grandes salades sont l’occasion de composer un mélange appétissant de goûts et de couleurs, de textures également et surtout permettent de faire un délicieux repas équilibré et nutritif. Dans ce petit livre, vous trouverez des salades qui allient les légumes, les céréales et parfois les fruits, des salades de la mer et des salades terroir. Une foule de recettes et d’idées, que vous testerez avant de les adapter à vos goûts, à vos découvertes et surtout aux richesses de votre réfrigérateur et de votre placard. Car en matière de salades, tout est permis, toutes les associations sont à essayer et l’on peut marier des ingrédients de divers horizons. Les salades que vous trouverez au fil de ces pages sont destinées à constituer un plat principal ou même un repas complet. Mais tout est une question de proportions et vous pouvez aussi diviser les quantités par deux pour les proposer en entrée ou pour servir un buffet de plusieurs salades.

Les Grandes Salades

Quand convivialité rime avec al dente ! Pour une petite faim, une envie rapide ou un repas entre amis et pour satisfaire une tablée de petits et grands affamés : un seul recours, un plat de pâtes ! Du plus simple, rapide et économique au plus sophistiqué, recherché et digne d'une table de grand chef, cet ouvrage vous propose 120 recettes pour toutes les occasions et qui conviennent à toutes les bourses. Mille et une pâtes ! Macaroni à la forestière, pâtes fraîches au thon et au piment, tortelloni aux herbes et au citron, penne à la sauce rose, petites ravioles gratinées aux amandes et nouilles aux crevettes à l'aigre-douce... Une grande variété de pâtes à cuisiner et autant d'idées d'association et d'accompagnement impressionneront forcément vos invités !

Pâtes, nouilles & co

150 recettes qui mettent l’eau à la bouche :foie gras en papillote de chou, papillotes californiennes à l’avocat et aux crevettes, gambas au citron vert en feuilles de bananier, coquillages à la normande en papillote de crêpe, papillotes de magret de canard aux cacahuètes, crottin de Chavignol en papillote de poivron, feuilles de vigne au fromage coulant, papillotes de poires au chocolat, de fruits secs aux épices indiennes...

Papillotes gourmandes

Le retour du Dîner au verre avec 40 nouvelles recettes originales. Cette collection vous livre les secrets des plus irrésistibles péchés gourmands. Laissez-vous séduire...

Dîner au verre, nouvelles recettes

après le succès du coffret dîner au verre, la collection so chic continue de se décliner en coffrets ! accompagné de ses 6 coupelles en porcelaine blanche, ce coffret raffiné de 40 recettes d'apéritifs dînatoires transforme la simple cuisine en gastronomie. présentation élégante et originalité font le succès des coffrets de cette collection.

Coffret mises en bouche

Envie de petits plats faciles pour toutes les occasions ? Plus de 150 recettes et variantes, de l'entrée au dessert : Chips de légumes, Oeufs cocotte au fromage, Quiche au thon, Tarte à l'oignon, Gratin de légumes, Poulet grillé aux amandes, Hamburger de saumon frais, Bananes flambées, Brownies chocolat-noix... La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.

Mises en bouche

Résumé

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Critiques

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