Le goût à l'état brut ; mes artisans, leurs produits, mes recettes

Publié par Albin Michel, le 28 septembre 2016

240 pages

Résumé

Pour la première fois, Philippe Mille, l'un des chefsles plus doués de sa génération à la tête du mythique Domaine des Crayères à Reims, donne ses recettes inédites. Ce livre est aussi le récit d'une aventure humaine unique, à la recherche des meilleurs artisans du terroir, avec un but partagé : ne servir que le meilleur de la nature environnante et uniquement des produits frais livrés chaque matin !

L'âme de la Champagne - Artisanat d'art et haute gastronomie

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Critiques