Vivre en pleine nature ; le guide de la survie douce

Les espèces végétales voyagent dans le monde, véhiculées volontairement  ou involontairement par l´homme. Celles qui ont été introduites depuis  longtemps sur notre territoire sont dites naturalisées et nombre d´entre  elles continuent de rendre des services à l´homme, notamment d´ordre  ornemental et alimentaire. Sans omettre les lois qui régissent leur  statut, parler positivement des invasives végétales en relevant  l´intérêt qu´elles présentent est l´objet de ce livre.
Cet ouvrage vous emmène à la rencontre de celles que vous croisez tous  les jours sans les voir, de celles dont vous avez déjà goûté les fruits  sauvages (mûres, cynorrhodons, figues de Barbarie...), ou encore d´espèces  proches de nos habitudes culinaires (raisins, topinambours). Vous y  découvrirez des plantes inattendues donnant lieu à des recettes salées  ou sucrées traditionnelles dans leur pays d'origine, que l´auteur a  expérimentées au cours de ses voyages.
57 fiches décrivant les caractéristiques, l´habitat, la fréquence et  les usages culinaires de ces plantes vous permettront de mieux connaître  ces « belles étrangères » et de goûter de nouvelles saveurs.

Aimez vos plantes invasives ; mangez-les

Cet ouvrage permet au débutant de reconnaître facilement sur le terrain plus de 300 plantes courantes en Europe occidentale grâce à l'utilisation de critères sensoriels jusqu'ici totalement inexploités en botanique pour l'identification des végétaux, et pourtant extrêmement efficaces. Les utilisations des plantes sont également mentionnées. Dans ce guide d'un nouveau genre, l'approche ordinaire purement visuelle, basée principalement sur la couleur des fleurs et la forme des feuilles, est complétée par	s les informations que fournissent le toucher, l'odorat et le goût. La présence d'une clé de détermination illustrée sans mots techniques permettra au lecteur d'acquérir rapidement la méthode nécessaire pour accéder par la suite à des ouvrages plus complets.

Reconnaître facilement les plantes

Entre le végétal et l'image, le béton et la forêt, Pâris Faini, ethnobotaniste et photographe de la nature parcourt le monde à la rencontre des plantes sauvages et de leurs usages. II a réalisé d'innombrables photos de plantes in situ dans plusieurs grandes villes européennes. Elles forment le fond de l'illustration de ce livre. La ville est, par définition, le paradis du béton et le summum de l'artificialité. La présence de végétaux y semble donc incongrue. Pourtant, qui n'a jamais observé une pousse verte entre deux pavés, une tige fleurie jaillissant d'une craquelure de l'asphalte ? Ces manifestations de la nature prennent d'autant plus de force qu'elles sont inattendues dans les lieux urbanisés. Si vous pensez les villes ennemies de la nature, détrompez-vous : on a dénombré à Paris près d'un millier d'espèces de plantes sauvages et davantage encore à Zurich ! Ce livre vous emmène à la découverte d'une centaine d'entre elles afin de pouvoir les identifier dans le milieu urbain et d'en connaître les utilisations - même si leur cueillette en ville n'est pas forcé ment recommandée... Souvent, ces plantes sont mal aimées, car ces sauvageonnes font tache, et sont pourchassées sans répit par les services municipaux. Pourtant, malgré leur aspect souvent un peu négligé, car elles revêtent davantage le treillis de combat que le smoking, ces plantes de la ville ne sont pas dénuées d'esthétique. En tout cas, elles apportent, pour qui sait le percevoir, un peu de vie dans la grisaille de notre quotidien.

Plantes urbaines

Alliaire, sureau, chénopode, ortie, laiteron, mauve, violette, plantain...

Elles croissent au bord des chemins ou s'invitent au jardin...On les ignore, on a bien tort ! Découvrez 43 plantes sauvages à consommer pour son plus grand plaisir. Apprenez à les reconnaitre, où et quand les trouver et la manière de les cuisiner : en plats ou en desserts, en confiture ou en salade, pour aromatiser un plat ou décorer une assiette...

Fleurs au goût délicat, légumes sauvages fondants et savoureux...À découvrir sans tarder !

Mini-guide des plantes sauvages comestibles

Vous rêvez d'un retour aux sources, de laisser derrière vous vos habitudes pour partir à l'aventure, de survivre en pleine nature ? Dans cet ouvrage, François Couplan, ethnobotaniste de renom, livre l'expérience qu'il a accumulée au cours d'un demi-siècle passé à parcourir les bois et les montagnes. Conçu comme un véritable mode d'emploi, ce guide pratique contient tout ce que vous devez savoir pour vivre dans la nature et se familiariser avec son environnement : comment se nourrir, se procurer et stocker de l'eau, s'abriter, s'orienter, mais aussi se laver, se soigner… Apprenez à vous débrouiller avec les « moyens du bord », à cuisiner les produits de votre cueillette, à installer un bivouac confortable, car la nature recèle toutes les ressources pour nous permettre de vivre de manière autonome. Ce guide de survie douce vous fera découvrir les richesses insoupçonnées de la vie en pleine nature.

Le guide de la survie douce - Vivre en pleine nature

Inspiré par ses fréquents voyages, François Couplan présente dans cet ouvrage plus de 80 fruits, fleurs et légumes pouvant être apprêtés sous forme de confitures. S'il propose quelques recettes tout à fait classiques, la plupart visent à faire découvrir de nouvelles saveurs : laissez-vous tenter par la confiture de potimarron et d'abricots secs, celle de dattes et d'ananas, la marmelade de mandarines à l'aspérule ou celle d'aubépine aux épices.  L'auteur livre de nombreux conseils afin de guider même les plus novices : vous saurez exactement quel matériel il vous faut, quels autres procédés vous pouvez adopter, comment réaliser vos gelées et vos confitures au miel, ainsi que comment fermer correctement vos pots afin d'éviter les risques de moisissures.  Richement illustré, ce petit livre est une nouvelle édition rajeunie de "Toutes les confitures sont dans la nature".

Confitures inattendues - Recettes aux fruits, fleurs et légumes

Pars à la découverte des plantes sauvages comestibles ! François Couplan et Florian Kaplar te dévoilent tous les secrets de ces plantes que tu croises chaque jour, au détour d'un parc, d'un bois ou encore d'un champ. Avec ce guide, tu apprendras à identifier 20 plantes sauvages comestibles grâce à tes sens : vue, odorat, toucher, goût... les plantes sont faciles à reconnaître et à observer.

Les plantes sauvages comestibles - Les observer, les connaître, les utiliser

François Couplan, botaniste gourmand nous convie à un voyage remarquable: la découverte des régions de France, de Suisse et de Belgique par leurs plantes sauvages, comestibles ou dangereuses.
En fin gastronome, il nous invite à cueillir et cuisiner les meilleures d'entre elles. Il détaille leur intérêt nutritionnel et leurs vertus médicinales. Il nous livre aussi leur histoire à travers de nombreuses légendes et anecdotes savoureuses. Exploration, observation, dégustation... De Paris aux Pyrénées, de la Wallonie au Languedoc et de la Suisse romande à la Bretagne, notre botaniste recense plus de 400 végétaux à regarder, croquer, cuire ou éviter pour réussir, en 100 recettes, une appétissante randonnée végétale.
Un livre unique.

Vivre en pleine nature ; le guide de la survie douce

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