Un florilège de recettes salées et sucrées de mousses, moelleux, bavarois et fondants en tout genre, présentées "au cercle", pour servir tous vos plats comme de véritables pros, pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Cercles gourmands

Partez à la découverte de la cuisine corse, à travers un voyage chaleureux composé de 28 recettes héritées d'un patrimoine culinaire hors du commun. Rarement un « pays » aussi géographiquement limité dans l'espace s'est affirmé avec un caractère aussi marqué. Invitez la fameuse hospitalité corse à votre table et faites de l'entrée au dessert un succulent voyage le temps d'un repas ! Du cap corse à Bonifacio, du golfe d'Ajaccio aux montagnes cortenaises, goûtez aux cultissimes recettes de cette région animée et conviviale.  Côté salé, régalez-vous avec une salade de courgettes au bruccio et à la menthe, des oeufs brouillés aux oursins, une soupe « paysanne » ou de succulents « bastelle ». Ne résistez pas au ragoût de haricots au lonzo et figatellu et laissez-vous tenter par les cannelloni au bruccio, le veau aux olives et la marmite de poissons aux pommes de terre, sans oublier le ragoût de sanglier et sa polenta, ou encore les aubergines à la bonifacienne. Côté sucré, variez les saveurs entre beignets au bruccio, canistrelli à l'anis ou encore tarte aux figues. Le fiadone et le cake à la farine de châtaignes sauront aussi vous séduire.  Pour un voyage en Corse, vous trouverez en fin d'ouvrage un carnet d'adresses des meilleures auberges et restaurants. Découvrez aussi les marchés d'exception de la région et les meilleurs adresses du web pour faire vos achats de produits, ainsi qu'un calendrier des fêtes du terroir.

Corse ; recettes cultes

Curry

Les occasions gourmandes, une nouvelle couverture pour cette collection en partenariat avec Cuisine Actuelle qui s'adapte à toutes les occasions : en tête à tête, en famille ou à partager entre amis. 45 recettes simples, rapides mais toujours gourmandes, à réaliser selon les circonstances de la vie.  
Réaliser de bons petits plats à déguster en tête à tête, en famille ou entre amis est toujours plaisant, à condition d'avoir des idées originales et de ne pas passer des heures en cuisine...
Classées en trois parties, les recettes de ce livre ? simples et savoureuses ? s'adaptent à toutes les circonstances de votre vie.
Découvrez plus de 40 recettes de délicieux plats uniques et retrouvez le plaisir de cuisiner.

Les plats uniques ; marmites, potées, fondues, couscous, risotto

Grâce à cette exposition consacrée à Paul Klee, découvrez près de 65 oeuvres de ce peintre allemand du xxe siècle – enseignant au Bauhaus – ni cubiste, ni surréaliste, ni figuratif, ni vraiment abstrait, mais tout cela en même temps. Même si les formes géométriques, vocabulaire de base de l'artiste, lui permettent de composer des toiles où règnent l'harmonie et l'équilibre, tout en gardant énergie et mouvement, c'est par la couleur, une 4 février 2021 révélation pour Klee, que ses oeuvres provoquent l'émerveillement.

Paul Klee - L'absolue liberté créatrice

Salle 1 - Poses d'apparat et portraits privés Salle 2 - La grâce et la beauté Salle 3 - Vêtues ou dévoilées Salle 4 - Beautés d'ici et d'ailleurs Salle 5 - Le mystère et le rêve La femme offre, à travers la peinture, les mille et une facettes de sa beauté. Il faudrait en réalité parler de "beautés" au pluriel, tant les critères sont fonction de la subjectivité de l'époque. Blonde pulpeuse, nymphe diaphane, bourgeoise vertueuse, provocante nudité, royale distance : il n'existe pas un idéal de beauté, mais, à travers les siècles, et à travers les peintres, une illustration parfaite de l'éternel féminin.

Femmes - 100 chefs-d'oeuvre de la peinture

Réaliser de bons petits plats à déguster en tête à tête, en famille ou entre amis est toujours plaisant, à condition d'avoir des idées originales et de ne pas passer des heures en cuisine... Classées en trois parties, les recettes de ce livre - simples et savoureuses - s'adaptent à toutes les circonstances de votre vie. Découvrez plus de 40 recettes et retrouvez le plaisir de cuisiner... en toutes occasions !

Cuisine italienne en toutes occasions

Classiques et imprévisibles à la fois, les cakes n'ont pas fini de surprendre vos papilles ! Sylvie Girard-Lagorce propose ici des recettes inédites, simples et gourmandes pour épater vos convives. Gâteau on ne peut plus " british " à l'origine, le cake a su, en s'exportant, se décliner en 1001 saveurs, salées et/ou sucrées.
 Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante :
 En préambule :
 - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les cakes surprise
 - Le grand classique expliqué en pas-à-pas (texte et photos) : Cake aux fruits confits et aux raisins secs
 Dans les recettes : 
 - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...)
 - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion
 - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette.
 - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez
 - La recette de "Oh mon cake!" : Cake coco-passion aux framboises
 En fin d'ouvrage : 
 - Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée.
 Après le préambule pédagogique, découvrez donc près de 30 recettes de savoureux cakes sucrés et salés :
 Les classiques : Cake vert aux légumes et aux olives, Cakes ronds au thon et aux poivrons rouges, Petits cakes ronds, tomates séchées,mozzarella et parmesan, Cake aux trois fromages et aux fines herbes, Cake aux courgettes, ail confit et fromage frais, Cake à la pancetta et au chorizo, Mini-cakes au miel et aux épices, Carrot Cake, Cake à la bretonne, Cake aux fruits rouges et à la crème pâtissière, Cake au sirop d'érable et noix de pécan, Cake aux spéculoos ;
 Les insolites : Cake au foie gras, Cake à l'artichaut et aux pignons de pin, Mini-cakes aux foies de volaille et aux amandes, Cake aux bouchées de boeuf thaï, Cake à la piperade et aux anchois, Cake au potimarron, Marbré sucré-salé, Cake à l'ananas et à la banane, Cake au müesli, Cupcakes Oreo, Irish Whisky Cake, Mugcakes coeur fondant, Birthday Cake en coeur, Cake arc-en-ciel.
 Lancez-vous dans la confection des cakes surprise dès à présent et faites des heureux !

Cakes classiques et insolites - Les délices de Solar

Craquez pour ces croque-monsieur aux saveurs sans cesse renouvelées qui raviront petits et grands ! Pour les amateurs de viande, de poisson ou pour les végétariens, ces recettes gourmandes s'adaptent à tous les goûts ! « Croque-monsieur à la dinde et au guacamole », « croque-monsieur au cheddar et chutney d'ananas » ou « croque-monsieur à l'ananas et au jambon à l'os », laissez-vous surprendre par ces mélanges exotiques qui vous feront voyager le temps d'un repas ! Amateurs de saveurs iodées, testez les « croque-monsieur au saumon et à l'aneth », les « croque-monsieur au thon et à la moutarde » ou les « blinis en croque-monsieur au poisson fumé ». Les légumes sont au rendez-vous avec les recettes de « croque-monsieur d'aubergines au pesto », de « croque-monsieur de courgettes à l'oignon et à la tapenade » ou de « croque-monsieur aux poivrons et tomates confites ». Croquants et savoureux à souhait, ces petits plats simples et équilibrés vous permettront de faire le plein de vitalité ! Des recettes simples et délicieuses à déguster dans la bonne humeur !

Cercles gourmands

Résumé

Plus de livres de Sylvie Girard-Lagorce

Critiques

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