35 recettes 100 % saveurs Bonbons de rouget épicé et lait de coco, papillotes de dinde basquaise, papillotes de saumon mariné aux agrumes et fenouil, papillotes du verger au muscat, papillotes de fraises poivrées au basilic... Faites-vous plaisir en vous faisant du bien !

Papillottes

Des recettes 100 % siphonnées ! Votre imagination culinaire prend la poussière ? Redonnez de l'éclat à vos petits plats en un coup de siphon. Verrines de concombre à la mousse de tarama, papillotes de merlan au basilic, sauce hollandaise siphonnée, chutney d'abricots et mousse de foie gras, petits moelleux au chocolat et mousse caramel, riz au lait en espuma de melon. Ça va mousser.

Espumas & mousses

Un cadeau posé sur chaque assiette que l'on ouvre délicatement et duquel s'échappent des vapeurs odorantes, c'est tout le charme des papillotes ! 
Un cadeau posé sur chaque assiette que l'on ouvre délicatement et duquel s'échappent des vapeurs odorantes, c'est tout le charme des papillotes ! Ajoutons à cela que les papillotes permettent de faire cuire les aliments en un temps record, quasiment sans matière grasse, tout en conservant sa saveur, on peut difficilement s'en passer ! Papillotes de saumon aux amandes et sauce à l'orange, aiguillette de canard en papillote aux artichauts, croustillants aux fruits rouges, les papillotes peuvent se cuisiner en entrée, plats ou dessert! Elles seront parfaites lorsque vous aurez du monde à la maison car vous pourrez les préparer en avance et les faire cuire au dernier moment. Vous pourrez alors profiter pleinement de votre soirée !

Le Petit Livre de - Papillotes et bricks

250 recettes, variantes et techniques, pour garder ou retrouver la ligne : le fait maison est à l'honneur ! Salades, bouchées aériennes, petits plats légers, pauses goûter light et desserts mini-calories : cuisinez léger en toute occasion et fondez de plaisir, grâce à ce livre ! 250 recettes faciles testées, goûtées et appréciées dans un joli livre à offrir et à s'offrir ! A vos fourneaux !

Cuisine minceur - 250 recettes testées, goûtées et appréciées

Verrines salées, sucrées, pour recevoir, pour un dîner à deux, ou simplement se faire plaisir !

Verrine d'ananas aux crevettes, verrine de melon au basilic, verrine fraîcheur de concombre, rillettes de saumon aux pommes, panacotta aux pêches, verrine gourmande au yaourt, tiramisu express abricots...

Le midi, le soir, pour le goûter, il y a toujours une verrine pour enchanter les papilles et les pupilles !

Verrines de tous les jours

Au secours ! Mon Frigo est vide, mes poches aussi... Baisse du pouvoir d'achat, hausse des prix, vie chère... SOS porte-monnaie en détresse ! La solution ? Les recettes pour fins de mois difficiles. Amuse-bouches, soupes, entrées, œufs, poissons, viandes, desserts : il existe des produits aussi peu coûteux qu'ils sont savoureux ! Tous les secrets pour se régaler sans se ruiner. Des plats qui ont fait leurs preuves, comme le pot-au-feu ou la soupe à l'oignon, à la cuisine légère (sardines rôties à l'anis, salade de poulet mariné au gingembre...) en passant par des recettes plus élaborées comme les travers de porc rôtis au miel et au paprika, faites rimer fantaisie et petits prix ! 150 recettes pour faire craquer vos invités... mais pas votre porte-monnaie !

Recettes SOS porte-monnaie en détresse

35 recettes 100 % raffinées  Buffets improvisés, dîners terrasse entre amis, apéro à la campagne, toutes les occasions sont bonnes pour servir ces petits verres si gourmands. Rillettes de saumon pommes, tartare de tomate et avocat, verrines de crabe et pamplemousse, aspic de saumon, bar multicolore... Et pour le sucré : panacotta aux caramel, trifle épicé aux poires, verrines d'orange curd, verrines tout chocolat... Les verrines, c'est toujours un succès !

Verrines

Les viennoiseries, pains et brioches font partie de la tradition française, et reviennent sur le devant de la scène. Pour pétrir la pâte, facilitez-vous la vie grâce à votre machine à pain ou votre robot pétrisseur ! Vous réaliserez ainsi facilement et rapidement des viennoiseries et brioches. Pour le petit-déjeuner, le goûter ou le brunch, fondez pour 40 recettes moelleuses à souhait : pains au lait, scones au citron, brioches suisses, stollens au cœur d’amande, brioche feuilletée aux fruits rouges… Il y en aura pour tous les goûts !

Papillottes

Résumé

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Critiques

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