Carnets de Corée : gastronomie. Tout savoir sur le kimchi et le bibimbap, pour commander et déguster dans un restaurant coréen.

Carnets de Corée ; la gastronomie coréenne

Nous ouvrons cette collection par deux recueils essentiels pour entrer dans le vif de la culture coréenne : au coeur des nombreuses passions que suscitent le boire et le manger. Riche d'une gastronomie que l'on découvre depuis peu, la Corée, ancienne comme moderne, se livre dans le miroir de ses pratiques de cuisine et de boisson. Nous vous invitons, par ces textes variés, à un voyage culturel gourmand au Pays du Matin calme.

Manger & boire - La Corée par ses textes - Coffret en 2 volumes : Manger cent façons ; Boire cent façons

La Corée fascine de plus en Plus. Ce pays, longtemps ignoré, est désormais connu pour ses conglomérats, tels les géants Samsung et Hyundai mais aussi pour ses percées culturelles son cinéma est à l affiche des Plus grands festivals et les tubes de la K-Pop font danser la jeunesse du globe. Toutefois, la Corée est aussi bien autre chose et cet ouvrage illustré vous dévoilera tout ce qu il faut savoir de la culture coréenne Passée et Présente, au-delà des clichés. Ce livre est le fruit d une rencontre entre deux français amoureux de la Corée : un anthropologue et une artiste. Ils ont puisé dans leurs expériences accumulées en vivant au Pays du Matin calme Pour créer ce recueil. Les textes rédigés Par Benjamin Joinau sont illustrés par les croquis d Elodie Dornand de Rouville qui a su capturer la vie quotidienne des Coréens sans oublier d y ajouter un brin d humour. A travers 47 thématiques, vous découvrirez l essentiel e la Corée du XXIe siècle, des dernières tendances à la culture traditionnelle, des coutumes à l art et à la gastronomie.

Croquis de Corée

How Much Do You Think You Know about Korea? Get a glimpse of the many faces of Korea in illustration form Kimchi, K-pop, taekwondo, Samsung-the images that most people get when they think of Korea don't stray much beyond the usual ones. But there are so many more fascinating sides to Korea. A cultural anthropologist with over 20 years of personal experience in Korea, author Benjamin Joinau introduces readers to the various faces of Korea outside those that Koreans typically like to present, guided by Elodie Dornand de Rouville's refreshingly original and detailed illustrations-Korean society through the eyes of two foreigners. Grab a copy and let's take a look at the real faces of Korea, past and present.

Sketches of Korea

Pour fêter les 10 années de l'Atelier des Cahiers en tant qu'éditeur français et dans le cadre de l'année France-Corée 2015- 2016, dont notre programme éditorial a été labellisé dans le programme officiel, nous publions un numéro spécial des Cahiers de Corée. Ce volume a pour thème : le vivre-ailleurs, France Corée. Le sommaire est constitué de différentes contributions témoignant des relations entre nos deux pays. Qu'il s'agisse de francophones vivant en Corée ou de Coréens vivant en France, le vivre ailleurs est une expérience de vie, qu'elle soit brève ou prolongée, difficile ou enthousiaste, qui génère des images ou des textes de nature très variée. Dans un esprit d'ouverture, nous souhaitons rendre compte de cet éclectisme en publiant aussi bien des extraits de journaux anciens ou contemporains, des traductions inédites, des poèmes, des dessins, des photos, des peintures ou des médias mixtes. Parmi les auteurs présents dans ce volume : le philosophe Alexandre Jollien, les coréanologues Alexandre Guillemoz, Alain Delissen, Valérie Gélezeau et Elisabeth Chabanol, l'écrivain Lorenzo Pestelli et le critique Jean-Louis Poitevin, les poétesses Kza Han et Cathy Rapin, les photographes Elisa Haberer et Nathalie Savey, les artistes Bang Haija et Claire Rado de Selva, et bien d'autres...

Les cahiers de Corée - Vivre ailleurs, France-Corée

Pourquoi la Corée est-elle surnommée " le pays des esprits " ? Quelles religions sont pratiquées par les Coréens ? Découvrez a travers ce carnet le bouddhisme et les religions de Corée. Un indispensable vade-mecum pour une visite spirituelle et culturelle au Pays du Malin calme.

Bouddhisme et religions de Corée

Séoul ou l'histoire d'une mutation. Ici, le formidable miracle économique asiatique cède peu à peu la place à de nouvelles manières d'entreprendre, ouvertes sur la conscience sociale. La forme de la ville s'en ressent : à l'urbanisme effréné qui faisait fi des quartiers anciens succèdent des projets ambitieux, mais à taille humaine. Les mentalités se métamorphosent et tentent de concilier le respect des traditions et l'ouverture sur le monde, tandis que la société subit des transformations sans précédent, entre respect des minorités et réduction des inégalités. Trente acteurs ou témoins de ces bouleversements jouent dans cet
ouvrage le rôle de guides pour une plongée dans une Séoul underground, celle des bars branchés et des artistes alternatifs, dans une Séoul revisitée, celte des chamanes, des créateurs de mode ou des danseurs, dans une Séoul innovante, celle des architectes et des producteurs de cinéma. La capitale coréenne n'a pas fini d'étonner l'Occident.

Séoul - L'invention d'une cité

La Corée du XXIe siècle entre traditions et modernité - une introduction à l'essentiel pour un séjour réussi en Corée du Sud : types de logements, étiquette, symboles, histoire. etc.

Généralités

Est-il besoin de rappeler que la gastronomie est la porte d'entrée royale vers toute culture ? En Corée aussi, la cuisine est très importante comme marqueur identitaire, comme pratique sociale, comme patrimoine... Au-delà du kimchi et du bibimbap popularisés par la Vague coréenne, les écrivains coréens d'hier et d'aujourd'hui nous introduisent dans ce monde de saveurs et de souvenirs qui dessinent une carte gourmande encore méconnue. 26 auteurs, 34 textes, 20 traducteurs : un riche petit livre à déguster sans modération !

Carnets de Corée ; la gastronomie coréenne

Résumé

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Critiques

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