Pas d'autres dieux

Chroniques De L'Afrique Sauvage

La réputation fromagère de la France doit beaucoup à la grande variété de ses traditions régionales. Or, l'industrialisation de la production tend à réduire cette diversité au profit de quelques fromages. C'est donc à la production fermière qu'il revient de conserver ce patrimoine en harmonisant tradition et techniques actuelles garantes d'un label sanitaire de qualité.
Pour cela, le producteur fermier a besoin qu'on mette à sa portée les acquis réels des progrès technologiques. Seule une bonne maîtrise technique permet une production de qualité régulière. Il lui faut aussi acquérir une véritable culture fromagère s'il veut pouvoir élargir la gamme de ses produits.
Cet ouvrage propose dans une présentation claire et pédagogique : un répertoire régional des fromages fermiers, soixante-quinze diagrammes de fabrication ainsi qu'un exposé détaillé des techniques de production les plus modernes.
Jean-Christophe Corcy, animateur de stages dans les lycées agricoles et organismes régionaux de formation, et Michel Lepage, spécialiste fromager, ont réussi avec ce livre de référence, le véritable outil de travail du producteur de fromages fermiers.

Fromages Fermiers. Techniques Et Traditions

Introduction à la métalogique du calcul propositionnel, cet ouvrage contient non seulement l'initiation aux concepts de base du domaine (syntaxe, sémantique, consistance, complétude, etc.), mais également des développements utiles (logiques intuitionniste et modale) et aussi des approches originales (probabilités).

Les auteurs accordent une attention rigoureuse à la présentation et à l'explication des concepts des calculs propositionnels. Formellement très simples, les calculs propositionnels constituent un terrain idéal pour s'initier aux manipulations symboliques. En ce qui concerne, plus généralement, l'usage du formalisme, les auteurs privilégient une attitude pédagogique sans pour autant faire de concessions. La logique est, et restera, formelle, mais il est possible de l'apprivoiser ; et le meilleur outil pour ce faire est la pratique consistant à résoudre des problèmes. On trouvera donc dans cet ouvrage de nombreux exercices dont la plupart sont accompagnés de solutions.

La logique propositionnelle et ses variantes - Une approche comparée

Cet ouvrage expose les méthodes et concepts élémentaires de la logique contemporaine dont la maîtrise est nécessaire pour qui veut aborder l'étude de la métalogique. Véritable manuel d'introduction - sa lecture ne requérant aucune connaissance particulière - il comporte deux parties correspondant à la division classique entre le calcul des énoncés et le calcul des prédicats. La première partie présente les connecteurs logiques d'un point de vue purement sémantique par la méthode des tables de vérité et par la méthode des matrices. Une attention particulière est portée aux questions de traduction en langue naturelle. Cet ouvrage pourra donc être utile à tous les étudiants de premier cycle qui amorcent une réflexion sur le langage. Les méthodes syntaxiques de vérification de la validité sont ensuite abordées : algèbre de Boole, méthode des arbres et méthode de déduction naturelle. Consacrée à l'étude du calcul des prédicats, la seconde partie en présente les notions fondamentales : modèle, satisfaction, vérité, validité. Sont ensuite développées la méthode des arbres et la méthode de déduction naturelle.
De nombreux exercices originaux permettront au lecteur de vérifier au fur et à mesure sa compréhension de la matière. Plusieurs de ces exercices sont accompagnés de corrigés qui sont regroupés à la fin de chaque chapitre.

Elements De Logique Contemporaine. 2eme Edition

Rudolf Carnap (1891-1970) est probablement l'un des philosophes américains les plus connus. Curieusement, c'est un philosophe allemand de la plus pure tradition néo-kantienne, qui reçu toute sa formation au coeur de son pays natal, l'Allemagne,à Jena. Il n'émigra au États-Unis qu'en 1935, deux ans après la prise de pouvoir par les nazis.
S'il fut l'un des phares du néopositivisme et membre influent du Cercle de Vienne, il ne fut probablement jamais un disciple de la doctrine néopositiviste : Carnap ne fut pas un philosophe de système, mais un philosophe de méthode. Il croyait profondément que le formalisme logico-mathématique était un instrument indispensable pour expliquer la nature de la connaissance scientifique ou ordinaire, celle des liens entre l'induction et les fondements des probabilités ou encore celle de la sémantique des langages artificiels et naturels. Ainsi, il n'a pas laissé d'adeptes mais fait de nombreux émules.
Le présent ouvrage en est un témoignage. Si l'exégèse de l'oeuvre de Carnap y occupe une place qui lui revient de plein droit, des travaux contemporains dans l'esprit de rigueur et de précision y occupent également une place de choix. Cet ouvrage constitue un incontournable pour le lecteur qui veut s'initier à la pensée de Carnap, mais surtout au type d'approche qu'il promouvait.

Carnap aujourd'hui

Les ombres claires

Après le succès de leur album " La Lune est blanche " (Futuropolis, 2014), sur le récit intime et puissant de leur mission scientifique en Antarctique, ce petit livre met en regard les dessins de l'un et les photographies de l'autre. Comment Emmanuel, le dessinateur, et François Lepage, le photographe ont-ils réussi dans les contrées polaires particulièrement à photographier ou à dessiner la blancheur à la solitude éprouvée face au " rien ". 
D'autres voyages les ont également réunis, ou les ont vu oeuvrer chacun selon leur art. Ce livre rapproche leurs images avec brio. Une épopée universelle et intime, qui mêle bande dessinée, illustration et photographie.

Rencontres australes et antarctiques

"Chantier, grand corps tuméfié aux multiples cicatrices . Une chair, comme la mienne... Ses mouvements me bouleversent, les rencontres me transforment... Avec le sténopé, je m'assois dans l'herbe, je prends le temps de placer le pied sur lequel je vais poser la boîte, de préparer la prise de vues . J'éprouve cette joie profonde de l'enfance . Ce temps long, immobile, sans injonction... J'observe l'environnement immédiat, végétal et mécanique . J'écoute le vent frapper la boîte et imprimer l'image de ses vibrations . Elle semble capter autant le chaos extérieur que le tumulte intérieur... Echo photographique et protéiforme. ".

Pas d'autres dieux

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