Le lait - apport nutritionnel essentiel - nous renvoie au souvenir de goûters de vacances à la campagne.
 Cet ouvrage s'adresse : à ceux qui aiment un peu le lait en nuage dans des potages, des terrines ou des cakes ; à ceux qui l'aiment beaucoup, dans des plats mijotés, des gratins, des purées ; à ceux qui l'adorent dans les gâteaux maison : clafoutis, muffins ou cannelés ; aux vrais gourmands qui ne résistent pas au plaisir un peu régressif d'une crème renversée, d'un flan ou d'une semoule caramélisée ; à ceux aussi, qui se régalent de plats à base de produits laitiers (yaourts, petits-suisses, mozarella, ricotta, feta, brousse, caillé de brebis ou chèvre) et de toutes les textures bien crémeuses ou mousseuses au goût onctueux et doucement sucré.
 Voici 66 recettes ultraclassiques ou très tendance qui se déclinent au quotidien et à tous les âges.

La cuisine au lait

60 recettes faciles et amusantes à combiner et 20 menus de fêtes. Voici des idées pour faire la fête toute l'année ! Tu peux suivre les menus proposés ou bien t'amuser à en créer de nouveaux, c'est encore plus rigolo !

Menus de fête

Des recettes faciles à réaliser pour cuisiner les fruits et les légumes au rythme des saisons, des idées pour composer des repas végétariens, des menus minceur ou gourmands, des conseils et des astuces pour acheter, utiliser et conserver les fruits et les légumes frais.
Avec cette cuisine des fruits et des légumes de saison, partez à la recherche des saveurs du potager et du verger, des armoires pleines de confitures et des tables familiales de votre enfance...
Ces recettes, simples et rapides à réaliser, vous feront retrouver le rythme des cueillettes et des marchés. Vous y trouverez aussi des conseils et des astuces pour acheter, utiliser ou conserver les produits frais. Une soixantaine d'idées sont proposées pour élaborer des repas végétariens, des menus minceur ou gourmands, dans le respect d'une alimentation biologique et naturelle : potages froids ou chauds, tartes salées ou sucrées, sauces aux herbes aromatiques et chutneys, légumes seuls ou en accompagnement de viandes et de poissons, salades colorées, gâteaux et desserts maison... Un livre riche en couleurs et saveurs métissées.

Légumes et fruits de saison

Des recettes simples et gourmandes qui apprendront aux enfants les bases de la cuisine traditionnelle, adaptée aux goûts et modes de vie d'aujourd'hui.
Avec des descriptions claires et illustrées, ils adopteront les gestes et les astuces de la préparation maison, celle qui reste dans les souvenirs. Au fil des pages, petits et grands trouveront des recettes qui donnent envie de fêter son anniversaire : régal de roudoudous, esquimaux au lait concentré, roses des sables, crème mic-mac ou picatti frutti... Pour que les enfants deviennent, en s'amusant, de fins gourmets, amateurs de produits frais et naturels et de saveurs authentiques.

Les gouters d'anniversaire

Des recettes simples et gourmandes qui apprendront aux enfants les bases de la cuisine traditionnelle, adaptée aux goûts et modes de vie d'aujourd'hui. Avec des descriptions claires et illustrées, ils adopteront les gestes et les astuces de la préparation maison, celle qui reste dans les souvenirs. Au fil des pages, petits et grands composeront des repas complets et savoureux avec des œufs mimosa, des croquettes de poulet et de la mousse au chocolat au lait, ou encore la soupe de Cendrillon, un soufflé au fromage et des pommes au four tièdes... Pour que les enfants deviennent, en s'amusant, de fins gourmets, amateurs de produits frais et naturels et de saveurs authentiques.

Les bons petits plats

Des recettes simples et gourmandes qui apprendront aux enfants les bases de la cuisine traditionnelle, adaptée aux goûts et modes de vie d'aujourd'hui. Avec des descriptions claires et illustrées, ils adopteront les gestes et les astuces de la préparation maison, celle qui reste dans les souvenirs. Au fil des pages, petits et grands rempliront leur panier de délicieux mets à déguster en plein air : salade de carottes à l'orange, cake Kiri au jambon, mini-milanaises au citron, muffins aux pruneaux, rochers à la noix de coco... Pour que les enfants deviennent, en s'amusant, de fins gourmets, amateurs de produits frais et naturels et de saveurs authentiques.

Les pique-niques

Avec cette " cuisine du jardin ", partez à la recherche des légumes fraîchement ramassés et des fruits tout juste cueillis, retrouvez les armoires pleines de confitures et les tables familiales de votre enfance...
Ces recettes, faciles et rapides à réaliser, vous feront retrouver le rythme des saisons, au gré des marchés, des potagers et des vergers. Des conseils et des astuces pour acheter, utiliser ou conserver les fruits et les légumes frais vous aideront à en saisir toutes les saveurs.
Une centaine d'idées sont proposées pour élaborer des repas végétariens, des menus minceur ou gourmands, dans le respect d'une alimentation biologique et naturelle : potages froids ou chauds, tartes salées ou sucrées, sauces aux herbes aromatiques et chutneys, légumes seuls ou en accompagnement de viandes et de poissons, salades colorées, gâteaux maison...
Un livre riche en couleurs et en saveurs métissées, pour une cuisine légère et saine.

Connaitre La Cuisine Du Jardin. Fruits Et Legumes Des Quatre Saisons - Occasion

" Vacances secrètes " propose une autre manière de se ressourcer au sein de nos belles provinces françaises. Voir la campagne en dehors des sentiers battus, découvrir la région a son rythme en goûtant le charme des petits hôtels ou des gîtes de caractère, déguster les spécialités du pays dans des auberges, des restaurants et des tables d'hôte ou la qualité n'est pas un vain mot tous ces plaisirs peuvent se décliner dans un mouchoir de poche, à partir d'un cadre élu - Un vieux Moulin, Un phare aménagé, une ferme vinicole, etc. - connu souvent plus seuls autochtones. Avec son répertoire d'adresses exceptionnelles, garantit ainsi l'art de vivre sus vacances à travers les vrais trésors cachés de notre terroir.

Ses oeuvres

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