Légumes et fruits de saison

Anne Bosredon

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Sud Ouest editions, le 02 mai 2007

64 pages

Résumé

Des recettes faciles à réaliser pour cuisiner les fruits et les légumes au rythme des saisons, des idées pour composer des repas végétariens, des menus minceur ou gourmands, des conseils et des astuces pour acheter, utiliser et conserver les fruits et les légumes frais. Avec cette cuisine des fruits et des légumes de saison, partez à la recherche des saveurs du potager et du verger, des armoires pleines de confitures et des tables familiales de votre enfance... Ces recettes, simples et rapides à réaliser, vous feront retrouver le rythme des cueillettes et des marchés. Vous y trouverez aussi des conseils et des astuces pour acheter, utiliser ou conserver les produits frais. Une soixantaine d'idées sont proposées pour élaborer des repas végétariens, des menus minceur ou gourmands, dans le respect d'une alimentation biologique et naturelle : potages froids ou chauds, tartes salées ou sucrées, sauces aux herbes aromatiques et chutneys, légumes seuls ou en accompagnement de viandes et de poissons, salades colorées, gâteaux et desserts maison... Un livre riche en couleurs et saveurs métissées.