Depuis des temps très reculés, l'œuf est l'emblème de la renaissance, du renouveau, de la fertilité et de l'écorce vitale. Receleur du mystère du cycle végétal et symbole de la vie cachée, il fascine l'homme depuis des millénaires. Il assure la reproduction de l'espèce puisqu'il contient le germe d'un embryon. Sa forme ronde rassure, apaise et symbolise L'évolution. L'œuf incarne par ailleurs les quatre éléments de la vie : la coquille représente la terre, la membrane l'air, le blanc l'eau et le jaune le feu.

Petit traité gourmand de l'oeuf

"je viens proposer à mes enfants, à mes amis et aux amoureux de la gastronomie, de découvrir dans cet ouvrage quelques règles d'or de la cuisine provençale, ainsi qu'un certain nombre de recettes.
 Les unes sont nouvelles, d'autres sont traditionnelles et enfin certaines ont été reprises avec une petite touche de modernité. ".

Quand nos grands-mères cuisinaient en Provence

Des garrigues odorantes aux fraîches calanques, le Sud offre à votre palais, un nuancier de terrines parfumées. Salées ou sucrées, simples ou sophistiquées, elles font chanter la table ou simplement la nappe jetée sur l'ombre du figuier.

Terrines Du Soleil

Et nos grands-mères cuisinent toujours en Provence !

Le chaleureux accueil qu'a reçu mon premier ouvrage intitulé : Quand nos grands-mères cuisinaient en Provence m'a encouragée à proposer aux lecteurs un second tome. Les deux ouvrages transcrivent ainsi l'oeuvre intégrale des cahiers de cuisine de mes grands-mères. J'ai voulu faire revivre à travers ce recueil d'autres recettes des temps passés, témoignant de l'esprit d'initiative et de créativité qu'avaient déjà nos ancêtres et que j'ai toujours plaisir à perpétuer.

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