Les légumes sauvages regorgent de vitamines et de sels minéraux et nous transmettent leur incomparable valeur nutritionnelle lorsque nous avons la chance de pouvoir en consommer. Le présent ouvrage, renouant avec la mémoire des savoirs ancestraux liés à la connaissance des herbes alimentaires sauvages, inventorie nombre de plantes comestibles pouvant faire l'objet de cueillettes et être consommées avec bonheur. Après une courte première partie présentant l'aspect historique de la cueillette, 119 plantes sauvages comestibles de nos régions sont décrites. Puis 98 recettes aux multiples saveurs vous sont proposées.

Abécédaire des plantes sauvages comestibles - Recettes des champs, recettes rustiques

Petit traite des epices, aromates et condiments

Petit Traite Gourmand Des Confitures

Petite anthologie du tournesol

Sa passion pour les fleurs, Gilbert Fabiani en a fait un culte.
Il les regarde, touche, respire en amoureux... et les déguste même, tant elles l'inspirent. Et ce culte, il aime à le partager. Ainsi, il le décline cette fois-ci en un coffret qui recèle quatre plantes aromatiques : thym, sarriette, romarin, hysope, vouant à chacune un micro-livre où, à travers son prisme poétique si personnel, il recueille, pour nous les offrir, toutes les vertus qu'elles distillent si généreusement.

Les Carnets De Campagne. Tome 2, Le Thym Et Le Serpolet, Le Romarin, La Sarriette, L'Hysope

Sa passion pour les fleurs, Gilbert Fabiani en a fait un culte.
Il les regarde, touche, respire en amoureux ...
Et les déguste même, tant elles l'inspirent.
Et ce culte, il aime à le partager.
Ainsi, il le décline cette fois-ci en un coffret qui en recèle quatre : pissenlit, coquelicot, violette, primevère -quatre parmi les plus simples-, vouant à chacune un micro-livre où, à travers son prisme poétique si personnel, il recueille, pour nous les offrir, toutes les vertus qu'elles distillent si généreusement.

Carnets De Campagne. Tome 1, Les Plantes Communes

Bonnes A Croquer. Fleurs Comestibles De Nos Regions

Dès la fin de l'hiver, quand le soleil commence à réchauffer la terre, récoltons nos premières verdures. La nature est généreuse : elle nous offre tout un choix d'alimentation végétale qui complète celle des jardins cultivés. Quarante-cinq plantes sauvages comestibles ont ainsi déjà été répertoriées dans nos régions par Gilbert Fabiani. Il a tenu à les présenter au public de façon à la fois simple, artistique, et éloquente : une aquarelle originale saisie in situ par Pierre Laroche permet une identification efficace, tandis qu'en vis-à-vis, un court texte en décline les caractéristiques et les précieux principes.
En fin d'ouvrage, un tableau regroupe tous les renseignements pratiques : lieux et calendrier des récoltes, partie de la plante à utiliser, type d'utilisation - salade, potage, aromate, infusion, et même confiture ou liqueur.

Ses oeuvres

Ses derniers livres