Petit Traite Gourmand Des Confitures

Sa passion pour les fleurs, Gilbert Fabiani en a fait un culte.
Il les regarde, touche, respire en amoureux... et les déguste même, tant elles l'inspirent. Et ce culte, il aime à le partager. Ainsi, il le décline cette fois-ci en un coffret qui recèle quatre plantes aromatiques : thym, sarriette, romarin, hysope, vouant à chacune un micro-livre où, à travers son prisme poétique si personnel, il recueille, pour nous les offrir, toutes les vertus qu'elles distillent si généreusement.

Les Carnets De Campagne. Tome 2, Le Thym Et Le Serpolet, Le Romarin, La Sarriette, L'Hysope

Dès la fin de l'hiver, quand le soleil commence à réchauffer la terre, récoltons nos premières verdures. La nature est généreuse : elle nous offre tout un choix d'alimentation végétale qui complète celle des jardins cultivés. Quarante-cinq plantes sauvages comestibles ont ainsi déjà été répertoriées dans nos régions par Gilbert Fabiani. Il a tenu à les présenter au public de façon à la fois simple, artistique, et éloquente : une aquarelle originale saisie in situ par Pierre Laroche permet une identification efficace, tandis qu'en vis-à-vis, un court texte en décline les caractéristiques et les précieux principes.
En fin d'ouvrage, un tableau regroupe tous les renseignements pratiques : lieux et calendrier des récoltes, partie de la plante à utiliser, type d'utilisation - salade, potage, aromate, infusion, et même confiture ou liqueur.

Le jardin naturel - Plantes sauvages comestibles de nos régions

Renouant avec la tradition ancestrale de la cueillette, nous vous présentons dans ce livre un florilège de nos campagnes, regroupant les fleurs rencontrées au fil de nos promenades en Provence. Ces fleurs sont toutes comestibles et sont observées et détaillées par la plume de Gilbert Fabiani et traitées au pinceau par Sophie Marquis afin qu'elles parviennent à s'épanouir un jour dans vos assiettes. Vous trouverez donc, pour chacune d'entre elles, des indications et suggestions ainsi qu'une recette simple et originale afin de vous inciter à jouer d'invention et élaborer vos propres créations. Pensée, violette, primevère, rose, tilleul, serpolet, trèfle, hysope, sarriette, tulipe, capucine et tant d'autres s'offrent ainsi à votre gourmandise.

Bonnes à croquer - Fleurs comestibles de nos campagnes

Boissons de ménage, apéritifs maison, liqueurs familiales, recettes de grand-mères... désignent en fait toutes ces préparations qui sont faciles à réaliser, sans grandes connaissances, avec un matériel réduit et en utilisant des produits naturels. Gilbert Fabiani explique 1252 recettes à faire chez soi, d'abord pour soi-même, puis pour toute la famille et enfin pour ses amis et les invités à la maison.

Elixirs & boissons retrouvés

Bonnes A Croquer. Fleurs Comestibles De Nos Regions

Mon potager jouxte le jardin d'agrément où l'été nous prenons tantôt le soleil, tantôt l'ombre. Il prolonge la terrasse sur laquelle les basilics diffusent leur ambiance parfumée. Voilà le passage obligé au sortir de la maison pour aller dans la forêt par des sentiers broussailleux. Limité par une haie de romarins, un grand carré d'hysopes et de lavandins, il accueille le visiteur tandis qu'au fond, le grand cerisier marque la limite avec le pré des ânes. Jardin de curé, jardin médiéval, jardin médicinal, c'est mon jardin potager. Il est tout à la fois et mon lieu de repos avec son banc à l'ombre du figuier et mon coin de rêverie au milieu des lavandes et des plantes aromatiques et mon musée promenade parmi les Heurs, les tomates et les courgettes et mon laboratoire de curiosité avec ses plantes dites " sauvages " où livèche, panais, épinards côtoient une variété de salades. Mais il fait surtout partie de mon domaine de création car il voisine avec mon atelier et ma bibliothèque. Et je n'oublie pas, à le visiter ainsi et à le soigner, car, comme le dit un proverbe chinois : " celui qui plante un jardin, plante le bonheur 1 "

Le nouveau jardin potager provençal

Sa passion pour les fleurs, Gilbert Fabiani en a fait un culte.
Il les regarde, touche, respire en amoureux ...
Et les déguste même, tant elles l'inspirent.
Et ce culte, il aime à le partager.
Ainsi, il le décline cette fois-ci en un coffret qui en recèle quatre : pissenlit, coquelicot, violette, primevère -quatre parmi les plus simples-, vouant à chacune un micro-livre où, à travers son prisme poétique si personnel, il recueille, pour nous les offrir, toutes les vertus qu'elles distillent si généreusement.

Petit Traite Gourmand Des Confitures

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