De la salade de chèvre au coleslaw, en passant par la salade Caesar, la salade thaïe à la mangue et aux crevettes, la salade de melon à la menthe, les rouleaux de printemps ou encore la fatouche libanaise, la chakchouka et la salade petit épeautre à la courge butternut, découvrez 76 recettes de salades complètes, salées et sucrées, végétariennes ou non.
Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour tailler les légumes et préparer des sauces d'accompagnement. Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : "C'est moi qui l'ai fait !"Le "fait maison" est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix, le choix des produits...alliez la qualité au plaisir !

Salades

Voici LA bible du batchcooking que vous devez avoir dans votre cuisine ! Retrouvez tout ce dont vous avez besoin pour tenir 52 semaines en cuisinant uniquement le week-end : - Les listes de courses pour vous faciliter la vie - Les menus de la semaine pour vous faire saliver - Le déroulé des préparations à réaliser en moins de 2 h le week-end - Les étapes (rapides) à faire chaque soir pour préparer le repas sans crise de nerf Petite nouveauté dans la collection : vous pourrez créer vous-mêmes vos menus de la semaine. Nous allons vous donner toutes les clefs pour devenir un pro du batchcooking. - Des menus " libres " à créer soi-même quand vous vous sentez une âme de cuistot - Des menus " fixes " lorsque vous avez envie de vous laisser guider - 1 an de menus - Des plats qui privilégient les produits frais et de saison - Une cuisine 0 déchet où tout est consommé et les restes utilisés.

La bible du batchcooking - 80 repas faits maison, sans gâchis et avec des produits de saison

Envie d'un petit plat pour ce soir, simple et rapide à réaliser ? Assemblez quelques ingrédients et, en quelques minutes dé préparation, vous obtiendrez gratins, tians, crumbles ou encore viandes, poissons et délicieux légumes rôtis Flan de courgettes au parmesan, poivrons farcis au quinoa, gratin de patates douces, ou poulet au citron... Tout juste sortis du four, ils embaumeront votre cuisine et feront terriblement envie aux gourmands !

Et hop, au four !

Wontons, raviolis, banh baos, gyozas... D'inspiration asiatique, mais adaptées aux goûts et produits français, ces gourmandises salées (et sucrées) ont tout pour séduire : délicates, saines, aux parfums d'évasion... elles sont parfaites à déguster en entrée ou pour un apéritif dînatoire original. Sous leur nom exotique, rien de plus simples à réaliser que ces petites bouchées, alors essayez-les ! Retrouvez 25 recettes variées et colorées à décliner selon vos invités.

Petits vapeurs - Banh baos, gyozas et autres petites bouchées

40 recettes de tartes et quiches salées et sucrées qui changent de l'ordinaire Envie de tartes et de quiches simples et rapides à réaliser ? Assemblez quelques ingrédients et, en quelques minutes de préparation, vous obtiendrez de magnifiques tartes aux saveurs originales pour un dîner en famille, un apéritif entre amis ou un goûter gourmand avec les enfants. Tarte Tatin aux échalotes, tarte petits pois, ricotta et menthe, tarte tout chocolat et coco, tarte noix de pécan et caramel... vous trouverez forcément votre bonheur !

Tartes & Quiches - Assemblez, enfournez, puis dégustez ! 40 recettes gourmandes

Pour varier les plaisirs autour de la raclette : mini muffins au fromage à raclette, tartelettes de polenta à la tomate, poivron et fromage à raclette, oeufs coque et mouillettes à la raclette et moutarde douce, hamburgers au fromage à raclette et fondue d'oignons...

Raclette - 30 recettes au fromage

On peut tout faire avec un cuit-vapeur. Stop aux recettes fades et monotones ! Alliez les bienfaits d'une cuisson douce à la gourmandise. Ravioles, brochettes, charlottes, veloutés, risottos, terrines, clafoutis, moelleux, crèmes, gâteaux...30 recettes avec mon cuit-vapeur, un bonheur !

Mon cuit-vapeur - Un bonheur !

Un biscuit culte dans 30 variations simples et gourmandes. A partager ou à dévorer tout seul, juste pour le plaisir ! Ce biscuit so british qu'on voudrait toujours un peu plus long .Tiramisu, short bread, peanut butter, les grands classique British mais aussi des idées pour customiser son Finger préféré.

Chupa chup's, les 30 recettes culte

40 recettes originales de plats hyper simples à préparer ! Pas le temps de cuisiner, mais des bouches à nourrir tous les soirs ?! Assemblez quelques ingrédients, versez un peu d'eau, laissez cuire et vous obtiendrez de délicieux plats, gourmands et équilibrés. Pâtes au gorgonzola et aux noix, tagliatelles au veau et aux champignons, riz façon tomates farcies, Chili con carne express vous n'aurez besoin que d'une marmite ou d'une casserole pour faire plaisir à toute la famille !

One pot pour mes potes

40 recettes pour se régaler et se réconforter en toute saison  !
Rien de tel qu'un bon bol de soupe pour se réchauffer et recharger les batteries  ! Faciles à préparer à l'avance, économiques, bonnes pour la ligne, les soupes permettent de «  faire passer  » des légumes, d'utiliser les restes et aussi d'improviser avec ce qu'on a sous la main. Vous les aimez exotiques, familiales, paysannes, festives  ?  Saisissez en un coup d'oeil les ingrédients de chaque recette et faites vos choix  !
Et pour encore plus d'efficacité, retrouvez une liste des courses à flasher en fin d'ouvrage.

Soupes repas !

40 recettes tout en couleurs et pleines de saveurs d'ailleurs ! Pas besoin d'un billet d'avion direction Asie pour s'évader du steak frites habituel ! Quelques épices, de la viande ou du poisson, un peu de légumes, du lait de coco ou du yaourt, et le tour est joué ! Poulet sauté au curry et aux noix de cajou, soupe de poulet coco thaïe, curry d'agneau à l'indienne, curry jaune de crevettes et mangue, soupe tom youm de crevettes au curry, dahl de lentilles aux épices, tofu tikka massala. Doux ou pimentés, vous allez forcément les aimer ! Et pour encore plus d'efficacité, retrouvez une liste de courses à flasher en fin d'ouvrage.

Curryment facile !

Votre robot Thermomix® est le parfait allié pour répondre à tous les challenges du quotidien, et notamment réduire le temps passé derrière les fourneaux !

Grâce à ces 50 recettes express, gourmandes et équilibrées, découvrez qu'il existe de nombreux moyens de réaliser de savoureux plats en 30 minutes, sans pour autant passer par la case « plats industriels ».
Retrouvez le plaisir des bons petits plats faits maison en un temps record : pilaf quinoa, poulet et carottes, quiche aux épinards et saumon, risotto aux tomates séchées et pesto... ainsi que des tas de conseils pour optimiser votre temps en cuisine !

Thermomix : petits plats en moins de 30 minutes

L'heure des fêtes arrive à grands pas ! C'est le moment de retrouver ses proches et de se détendre... Jusqu'à ce que survienne la question du menu, l'inévitable casse-tête de Noël. Pour aborder ce moment sans pression, composez votre menu en choisissant parmi les 40 recettes de cet ouvrage, de l'apéritif au dessert : foie gras maison aux abricots, médaillon de veau aux groseilles, demi-langoustes rôties au lard, ravioles de buttenut, beurre aux noisettes et à la sauge, bûche glacée façon vacherin... De quoi préparer un véritable festin sans peur de rater ! Retrouvez en plus 5 créations déco élégantes et faciles à réaliser pour enchanter votre tablée !

Un dîner de Noël époustouflant mais facile - 40 recettes pour emballer vos invités

40 recettes pour lesquelles vous n'aurez besoin que d'une plaque ! Dîner entre amis, famille nombreuse à table... et peu de temps à passer en cuisine : armez-vous d'une plaque au four et de quelques bons ingrédients, taillez, assaisonnez et enfournez ! Vous obtiendrez des plats, gourmands et équilibrés sans effort : rôti de boeuf sur lit de tomates, gigot d'agneau estival, saumon laqué aux pois gourmands, légumes et tofu façon buddha bowl... C'est simple, bon, fondant et croustillant. Préparez-vous à resservir tout le monde !

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