Contrariant les ambitions de son père, maître pipier à Saint-Claude dans le Haut-Jura, Ulysse Vuillard choisit d'apprendre le métier de tailleur de diamant. En cette fin de XIXe siècle, Saint-Claude est le seul centre français de l'industrie diamantaire, en plein boom depuis la découverte des mines fabuleuses d'Afrique du Sud. En plus de faire son apprentissage afin de devenir un tailleur accompli, un "maître de la Lumière", Ulysse prend des cours d'anglais. Aussi est-ce vers lui que l'on se tourne à Saint-Claude quand on ouvre à Londres un bureau de représentation. Son épouse, Julie de Belleroche, Jurassienne de bonne souche, indomptable de caractère, dont il est éperdument amoureux, l'accompagne. Mais le démon de la taille ne le quitte pas. Ulysse ambitionne de créer le diamant dont rêverait le monde entier. Projet dévorant qu'il poursuit sans relâche, au risque de perdre ce qui vaut plus que la pierre la plus pure : l'amour de sa vie...

Le maître de la lumière

Au lendemain de la Grande Guerre, bouleversé par la disparition de son aîné, Bénigne Papillard cède peu à peu sa propriété de Gevrey-Chambertin à son benjamin, Philippe, ainsi qu'à ses filles, mariées à deux frères négociants en vin. Mais la crise frappe et les bouteilles ont du mal à se vendre au point d'exacerber les tensions qui se font de plus en plus vives au sein de la famille.

Le clos des Mont-Luisants

Clamecy, vers 1850. Amoureux de Madeleine et membre d’une société secrète, Clovis exerce le métier de flotteur. Lors d’une mission où il conduit des morceaux de bois jusqu’à Paris, il apprend le coup d’Etat de Napoléon III. A son retour, Clovis est emporté dans la révolte impétueuse, sans savoir comment sauver Madeleine du drame qui se prépare… Un périlleux voyage dans le grand flot des passions humaines…

Les compagnons du grand flot

La Côte Et Les Hautes Côtes De Dijon A Santenay

Nouveau guide de Bourgogne et du Nivernais

Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

Le Palais des États de Bourgogne à Dijon

Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l'océan des produits de la vigne, mais qui exprime l'âme et l'esprit de ce vignoble d'exception apparu il y a vingt siècles. Cette nouvelle édition enrichie et actualisée du Vin de Bourgogne dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous ses aspects - historiques, culturels, vitivinicoles, oenologiques, économiques et sociaux. Ecrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, il couvre chaque climat du vignoble, de Chablis au nord jusqu'à Mâcon au sud, de l'appellation régionale Bourgogne aux grands crus prestigieux, tout en livrant des réflexions sur les enjeux et perspectives du monde du vin au XXIe siècle, le phénomène bio ou encore la mondialisation.

Le vin de Bourgogne

La Bourgogne

La grande saga du vignoble bourguignon. Au lendemain de la Grande Guerre, bouleversé par la disparition de son aîné dès 1914, Bénigne Papillard cède peu à peu sa propriété de Gevrey-Chambertin à son benjamin, Philippe, ainsi qu'à ses filles, mariées à deux frères négociants en vin beaunois. La crise frappe. La révolution d'Octobre assèche le marché russe. Les débouchés américains se tarissent avec l'entrée en vigueur de la Prohibition. Plus que jamais les vignerons veulent s'affranchir de la dépendance des négociants. Ils sont de plus en plus nombreux à mettre eux-mêmes en bouteilles, à s'unir et à se battre pour faire reconnaître leurs appellations d'origine, leurs crus, leurs climats. Entre ses beaux-frères qui font feu de tout bois pour sauver leur maison de négoce et Philippe, qui épouse la cause des propriétaires et tente de reconstituer parcelle après parcelle un vignoble historique dans le but de la faire classer grand cru, le ressentiment devient inévitable...

Le Clos des Monts-Luisants

Le canton de Nuits-Saint-Georges

A l'heure où le bio devient un phénomène alimentaire de plus en plus invoque et pratiqué, une question se pose : le vin bio existe t il ? peut-on combattre les maux dont souffre la vigne sans recourir aux produits de synthèse ? perturbant la microbiologie des sols, ceux-ci ne modifient-ils pas la notion même de terroir ? peut-on parler d'une vinification bio, d'une oenologie bio ? ce livre explique les origines ésotériques et peu connues de l'agriculture biologique l'anthroposophie de rudoli steiner, montre l'évolution depuis un siècle des différents courants du mouvement et décrit la présence de la vigne et du vin au sein de ces écoles de pensées et d'action.
 Quelles garanties offertes au consommateur ? quelles influences sur le goût et la santé ? comment les réglementations européennes et nationales tiennent-elles compte du phénomène ? quels contrôles, quelles certifications, quels labels ? faisant le tour des vignobles français, des plus célèbres comme des plus modestes, l'auteur raconte ce voyage au pays du vin bio avec esprit et vivacité, sans quitter son parti pris de neutralité et d'objectivité.
 Il ne plaide pas une cause mais nous livre une enquête passionnante et inédite sur un sujet d'actualité, illustrant la diversité des sensibilités et des pratiques, de la biodynamie la plus absolue jusqu'au simple retour au bon sens agronomique.

Vin bio, mythe ou réalité ?

Institué en 1975, le Crémant de Bourgogne s'est bien vite inscrit parmi les meilleurs vins effervescents. Chaque année, vingt millions de bouteilles sont dégustées sur les cinq continents. Il s'appuie sur une longue et belle histoire, commencée en bulles au tout début du XIXe siècle. Quand Alfred de Musset, en 1830, glisse le Bourgogne Mousseux entre deux vers, il témoigne déjà du succès immédiat de ce vin. Encore fallait-il en conter l'histoire, ou plutôt l'épopée ! Deux siècles d'effervescence au pays du vin tranquille, fondés sur l'excellence des climats, des terroirs et des cépages, sur l'expérience humaine et l'idéal de qualité qui a toujours éclairé le chemin du Vin de Bourgogne. Préfacé par Dominique Loiseau, cet ouvrage est le fruit du travail d'une équipe pleinement compétente. Il met en lumière le Crémant de Bourgogne sous toutes ses facettes : la saga de ce vin bourguignon aux lettres de noblesse les plus respectables, le premier-né parmi les Crémants de France et d'Europe ; son élaboration ; ses bonheurs gustatifs et culinaires guidés par les meilleurs chefs et sommeliers. Jean-François Bazin accompagne cette équipe et, la dirigeant, se sent en réalité conduit par elle tant chacune et chacun font preuve de connaissance et de passion. Merveilleusement illustré par le photographe Thierry Gaudillère, ce grand et beau livre manquait. Il ouvre avec brio la Collection des Crémants de France et d'Europe.

Le crémant de Bourgogne, deux siècles d'effervescence

Connaissez-vous bien la Bourgogne ? Une cérémonie a lieu le 13 mai 1916 au camp d'aviation de Longvic près de Dijon. Qu'y célèbre-t-on ? Quelle ville bourguignonne offre-t-elle son cadre au film d'Alain Resnais Hiroshima mon amour ? « Tu n'es pas à la croix de … » disait-on de quelqu'un qui n'était pas au bout de ses peines. A la croix de quel village ? Quel poisson ne doit surtout pas entrer dans la pauchouse à Verdun-sur-le-Doubs ? Le point le plus bas de Bourgogne se situe dans l'Yonne à Villeneuve-la-Guyard. A quelle altitude ?

La Bourgogne en 200 questions

Oeuvre inédite, Le dictionnaire universel du vin de Bourgogne permet d'accéder à une multitude de connaissances de façon claire et pratique. Il traite du vin de Bourgogne en Côte-d'Or, en Saône-et-Loire et dans l'Yonne ; en France, en Europe et dans le Monde ; dans l'histoire ancienne et contemporaine ; dans le parler et les traditions ; dans la littérature et les arts (peinture, sculpture, musique, chanson, théâtre, cinéma., etc.). Une illustration considérable ajoute à l'intérêt du dictionnaire, de même qu'une cartographie actuelle et complète due aux travaux de Sylvain Pitiot et Jean-Charles Servant. Cet ouvrage demeurera indispensable à toute bibliothèque. Il sera tout à la fois un document de travail et une source inépuisable de découvertes : n'est-ce pas le vrai roman du vin de Bourgogne?

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