Des questions communes se posent au philosophe et au préhistorien concernant la naissance de l'art.
L'art paléolithique manifeste-t-il une sorte de goût inné pour le beau ? Une pratique magico-religieuse ? Une 
sorte de métaphysique de l'amour et de la mort? Pourquoi avoir consacré du temps à une telle activité ? Nos 
ancêtres ont-ils inventé l'art parce qu'ils étaient humains, ou bien sont-ils devenus humains grâce à leurs 
pratiques de l'art ?

L'ART PALEOLITHIQUE : Réflexions philosophiques

Dans cet ouvrage très personnel, Akrame et son ami philosophe Jean-Paul Jouary nous plongent littéralement dans l'univers créatif du jeune chef charismatique. Un cuisinier libre et inventif qui fait appel à la tradinovation et qui marque ainsi les esprits par ses créations résolument contemporaines.
"Akrame crée en cuisine comme un musicien de jazz improvise, avec en soi un long cheminement culturel et technique, et une sensibilité propre. C'est ce que nous appelions une sorte de " supplément d'âme ", une créativité sereine, une façon rigoureusement personnelle de lier surprise et évidence, que ce livre avait le projet de faire sentir au lecteur, non pour donner des " recettes " à imiter, mais pour inviter chacun à tracer son chemin dans le monde des saveurs et des textures." Jean-Paul Jouary. 

Dans cet ouvrage très personnel, Akrame et son ami philosophe Jean-Paul Jouary nous plongent littéralement dans l'univers créatif du jeune chef charismatique. Un cuisinier libre et inventif qui fait appel à la tradinovation et qui marque ainsi les esprits par ses créations résolument contemporaines.

À travers 9 chapitres (noir, sensualité, illusion, enfance...) qui sont autant d'inspirations essentielles decryptées par Jean-Paul Jouary, Akrame dévoile 55 recettes issues de son univers. Émotions, souvenirs, formes et couleurs s'y rencontrent pour faire naître des créations jubilatoires, comme le crémeux chocolat à la truffe, le millefeuille d'Osseaux Iraty, ou encore l'ouf mimohuître. 

Les photographies de Francesc Guillamet, rencontré chez Ferran Adria, sont les reflets passionnants de la démarche inventive d'Akrame.

Instincts

Nelson Mandela a réussi ce que peu d’êtres humains avant lui étaient parvenus à faire : imposer par la seule force de ses actes et de ses mots un respect unanime, une image de l’homme d’une élévation incontestable, une idée de la politique d’une noblesse rare. Il doit bien y avoir à cela quelques raisons de fond, qu’il serait dommage de voir bientôt enfouies sous les flots de sensations médiatiques. Ce livre est suscité par cette crainte : vite, revenir sur les raisons qui font des actes et des paroles de Nelson Mandela un événement important, avant que le silence et les vacarmes n’ensevelissent dans l’oubli ce qui doit – absolument – en rester. Mandela n'est pas philosophe au sens propre mais, pour l'auteur de ce livre, il est le créateur d'une philosophie en actes d'une grande richesse politique, éthique, juridique. Il faut lire cette philosophie dans son enfance, ses années de militantisme, sa vie en prison, sa façon de gouverner et de créer du droit, son art du dialogue – avec ses pires ennemis parfois. Il y a là de quoi penser une conception inédite de l'émancipation humaine.

Mandela : Une philosophie en actes

« Faire de la philosophie ? » Le plus souvent, cela inquiète : « C'est trop complexe, trop abstrait pour moi ! »Ce petit livre n'est ni un manuel, ni un aide-mémoire. Il n'a qu'une ambition : détruire les préjugés, en facilitant l'accès à cette discipline à partir de quelques interrogations. Par exemple : « Qu'est-ce qu'être libre »?« Qu'est-ce qui différencie l'homme de l'animal ? « Savoir passer les premiers obstacles peut permettre à chacun de gagner un temps précieux et faire de la philosophie une véritable aventure personnelle.

Entrer en philo - Vos premiers pas

"Faire de la philosophie ?" Le plus souvent, cela intrigue ou inquiète : "C'est une matière trop complexe, trop abstraite pour moi !" Ce petit livre n'est ni un manuel ni un aide-mémoire. Il n'a qu'une ambition : détruire les préjugés, en facilitant l'accès à cette discipline à partir de quelques interrogations. Par exemple : Qu'est-ce qu'être libre ? Une oeuvre d'art peut-elle être belle et pourtant ne pas me plaire ? Qu'est-ce qui différencie l'homme de l'animal ? Savoir passer les premiers obstacles peut permettre à chacun de gagner un temps précieux et faire de la philosophie une véritable aventure personnelle.

Entrer en philo

Si l'on met face à face les dérisoires pratiques politiques qui dominent notre temps et la noblesse stimulante de vingt-cinq siècles de philosophie, cela peut donner le vertige. Cela peut aussi créer la tentation de regarder en arrière, voire de penser en arrière. En réalité notre présent porte en lui tout ce que requiert une renaissance profonde de la citoyenneté active. Jean-Paul Jouary s'efforce ici de " prendre la politique avec philosophie ", sous plusieurs angles successifs : Quels furent les apports
et impasses de la philosophie des Lumières sur cette question ? Avec quelle conception philosophique du " communisme " est-il nécessaire de rompre pour conjurer la déception des espérances ? Quelle critique philosophique peut-on adresser à l'idée d'" identité " ? Peut-on, si l'on veut agir sur les logiques sociales dominantes, faire l'économie de la critique d'une certaine idée de la démocratie ? du rôle qu'y jouent les " experts " ? de ce qui dans les représentations des sciences et dans le système éducatif alimente la crédulité face à leurs discours ? d'une certaine façon de concevoir les rapports entre engagement politique et activité philosophique ? Au bout de cet itinéraire se posera la question de savoir si ce que l'on ressent comme un effondrement présent du sens n'est pas justement ce qui peut donner un sens nouveau à la politique, et aussi à l'activité philosophique.

Prendre la politique avec philosophie

L'enseignement des sciences est couramment considéré comme la transmission de vérités indiscutables. Cette perspective est certes confortable mais illusoire : toute l'histoire des sciences démontre le contraire. Est-il possible d'échapper au dogme de la Vérité sans pour autant sombrer dans l'irrationalisme, ou dans un pédagogisme vidé de ses contenus ?
Commençons par rétablir une image des sciences plus conforme à leur réalité, en redéfinissant leurs rapports avec l'art, les idéologies, les religions, la politique, les techniques et la philosophie. Penser les sciences non seulement comme un ensemble de productions de savoirs, mais aussi et avant tout comme une culture et une aventure humaine, conduit à permettre une meilleure intériorisation de leur apprentissage en même temps qu'à déployer le dialogue. Bref : à repenser l'éducation en même temps que ses rapports avec la démocratie et le plaisir personnel.
Publié une première fois en 1996, ce livre reparaît aujourd'hui en même temps qu'un essai philosophique sur la naissance de l'art au paléolithique supérieur, chez le même éditeur, - essai qui trouve sa source dans l'un des chapitres du présent ouvrage.

Enseigner La Verite ? Essai Sur Les Sciences Et Leurs Representations

Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

À propos de Hegel sur quelques problèmes actuels

Ce livre regroupe trois textes de natures différentes mais qui ont en commun d'évoquer le Cynisme antique en rapport avec notre époque. Les deux premiers sont deux versions, à une voix ou à deux voix, d'une mise en scène théâtrale de la mort de Diogène. Le troisième texte est une farce qui pourrait offusquer quelques philosophes universitaires, mais qui ferait reproche à un philosophe de jouer vis-à-vis de ses amis le rôle du taon qui pique ou du chien qui mord ?

La sagesse du chien - Suivie de La grosse commission

Enseigner la vérité ? Essai sur les sciences et leurs représentations

La politique est-elle un spectacle dont quelques responsables seraient les seuls acteurs ? Son enjeu serait-il la " prise du pouvoir ", c'est-à-dire le meilleur moyen de l'enlever aux citoyens ? On pourrait parfois le croire... Pourtant, en grec, " politique " (politikos, " de la cité ") désigne avant tout la structure, le fonctionnement d'une communauté, d'une société, faite d'une somme d'individualités, les citoyens, soucieux de participer à la vie commune. Mais alors : qu'en est-il vraiment de nos pratiques politiques contemporaines ? Le seul but de la politique réside-t-il toujours dans la recherche infinie de liberté et de bonheur ? L'élu représente-t-il le peuple ? Gouverner, est-ce diriger ? Serions-nous plus libres sans loi? La majorité a-t-elle forcément raison ? Dans ce livre, Jean-Paul Jouary convie les grands penseurs d'hier afin de nous apporter le meilleur éclairage possible sur notre présent politique. De Platon à Marx, en passant par Rousseau ou Hegel, la philosophie vole au secours de la politique !

Je vote donc je pense - La philosophie au secours de la politique

Il y aura trois siècles en juin 2012 naissait Rousseau. Ces anniversaires ont bien souvent des allures de mausolées érigés en  l'honneur de grands hommes qu'on ne célèbre que pour mieux s'autoriser à oublier leur pensée. Mais à cette aune, Jean-Jacquesfait encore aujourd'hui de la résistance. 
C'est ce que montre Jean-Paul Jouary dans ce « Rousseau, citoyen du futur » qui, au-delà des élèves et étudiants, s'adresse à toutes celles et ceux qui cherchent à inventer de nouvelles formes politiques propres à réconcilier la citoyenneté de chacun avec les exigences collectives de toute vie sociale.
Au service de cette pensée dont l'acuité est trop souvent noyée sous les lieux communs, Daniel Mesguich met un mélange de subtilité, de véhémence et de conviction qui rend enfin justice à l'analyste inspiré du « Contrat social ».
Durée : 2h

Rousseau, citoyen du futur

La parole du mille-pattes... Titre étrange pour un essai de philosophie politique qui convoque les auteurs qui, depuis Platon, s'efforcent de cerner ce qui fonde notre existence sociale. « C'est avec de bonnes paroles que le mille-pattes traverse un champ fleuri de fourmis. » Selon ce dicton de Côte-d'Ivoire, ce n'est qu'avec ces bonnes paroles, sincères et raisonnables, que le mille-pattes a évité un conflit avec les fourmis. Noble ancienne tradition qui a souvent permis à la discussion collective de prévenir la violence des vengeances. Au siècle des Lumières, substituer le droit et le libre débat aux rapports de force fut une promesse liée à tout idéal démocratique. Or les siècles qui ont suivi ont comme jamais déployé des violences massives, souvent au nom de la liberté et du droit. Ici et là, malgré tout, le débat public et le souci de réconciliation ont permis de dépasser des contradictions qui paraissaient insurmontables. La métaphore du mille-pattes vient rappeler que ce fut longtemps une règle commune. Après avoir dépassé la logique des vengeances individuelles et collectives, la justice civile et internationale devient parfois une forme légale de vengeance des vainqueurs, qu'elle prétend pourtant remplacer. La popularité de Gandhi, Luther King et Mandela, qui ont triomphé par les vertus de la simple parole, est-elle un écho du passé de l'humanité ou la promesse d'une réinvention à venir de la politique ? En reprenant ces questions à la lumière de l'héritage de vingt-cinq siècles de pensée, tentons de tracer les contours de cette « philosophie du mille-pattes » que le monde actuel, plus violent et inégalitaire que jamais, laisse affleurer comme un avenir possible.

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