Le pain, "l'ami intime, comme l'appelle Magritte, appartient à notre quotidien depuis des milliers d'années, depuis que nous nous sommes faits agriculteurs, meuniers, boulangers - mangeurs de pains. Compagnon essentiel, il est devenu partie intégrante de notre langage et de nos rêves. Les artistes de toutes les époques l'ont compris, qui ont su mettre en lumière sa puissance symbolique et émotionnelle. Brueghel, Millet, Vallotton, Van Gogh, Picasso, Magritte, Dali, Brassaï, Cartier-Bresson, Doisneau, Mapplethorpe. Parr... Du registre de la table à celui de la transcendance, leurs représentations nous transportent vers des arrière-pays où le pain signifie plus que le pain. Nul n'avait encore songé à rassembler cette iconographie qui souligne avec force sa dimension identitaire.

L'Ami intime - Un musée imaginaire du pain

« Dans une société où nous sommes censés ne penser qu'à ça, qui fait vraiment l'amour ? Pas ces jeunes gens qui restent vierges jusqu'à leur mariage. Pas ces asexuels ou ces non-libidoïstes qui refusent toute référence à la sexualité. Moins encore ces êtres à qui leur religion interdit de nourrir la pensée de la concupiscence. Mais le font-ils davantage, ces célibataires qui rêvent d'accéder au corps de l'autre ? Prennent-ils leur pied, ceux qui voient leur partenaire se refuser à eux ? Jouissent-ils, ces internautes qui virtualisent la rencontre à travers un écran ? Connaissent-ils de grands émois, ceux qui redoutent d'être défaillants et s'empêchent de le vérifier ? J'ai recueilli les témoignages de ceux qui, par choix ou par contrainte, ne font pas l'amour. Je les ai recoupés avec les réflexions des spécialistes de la sexualité. De cette enquête, il résulte que les Occidentaux ne se sentent plus coupables de ne pas le faire. Ces expériences singulières nous invitent alors à méditer sur la place du plaisir dans nos existences, au-delà de la réclame qui en est faite. »

La Révolution asexuelle : Ne pas faire l'amour, un nouveau phénomène de société

De Lascaux à Notre-Dame-de-Chartres, de Brocéliande au mont Beuvray, de Vézelay à La Salette, du Mont-Saint-Michel au Mas-Soubeyran, de Montségur à Carnac, du mont Sainte-Odile au Carmel de Lisieux, ce livre dresse l'inventaire des grands sanctuaires de la France. Foisonnement inattendu où la cathédrale côtoie la grotte néolithique, l'oratoire primitif le château cathare, et où les hauts lieux recensés évoquent l'incomparable richesse et la diversité du patrimoine architectural de notre pays.
Chaque centre est approché à travers les événements extraordinaires qui s'y sont déroulés, les récits qui se rapportent à l'édification du sanctuaire, et la naissance du pèlerinage qui s'y est progressivement inscrit.
Le reportage photographique de Daniel Faure privilégie la dimension de mystère propre à ces architectures de verdure ou de pierre surgies de la nuit des temps. Le nombre croissant des pèlerins et des touristes convergeant vers ces hautes terres prouve que les sanctuaires sortent progressivement de l'oubli où on les avait si longtemps tenus. Les Hauts Lieux sacrés de France cherchent à comprendre les raisons de cette fascination grandissante.

Les Hauts Lieux Sacres De France

Quand il faut évoquer la mort, nous savons que... nous ne savons rien. Quand il nous faut parler des morts de notre vie - qui vivent encore en nous, habitent notre coeur -, les mots  nous manquent. De cette perte, de la mort même, nous préférons ne pas parler. Et pourtant, les absents n'en finissent pas d'être présents. Nous en sommes les gardiens fidèles.À travers les entretiens qu'elles ont accordés à Damien Le Guay et Jean-Philippe de Tonnac, sept personnalités acceptent ici de témoigner. Juliette Binoche, Christian Bobin, Catherine Clément, Philippe Labro, Daniel Mesguich, Edgar Morin et Amélie Nothomb nous livrent avec profondeur et générosité leurs sentiments intimes, leurs croyances ou leur incroyance, leur philosophie de la vie. Au-delà des chagrins, des douleurs, ils disent tous le lien vital qui les relie à leurs morts - les morts de leur vie. L'extraordinaire diversité de ces paroles nous invite au partage pour être plus vivants.

Les Morts de notre vie

Le culte rendu au progrès a fait oublier la simple question du bonheur. On s'en veut de formuler une idée aussi puérile. Qui trop embrase mat étreint et, c'est un fait, tout nous échappe de ce que nous pensions tenir : nos certitudes, notre ocnfiance en nous-mêmes, notre place dans le monde.
Les sages Cyniques de l'Antiquité affirmaient qu'on ne devait " emporter, quand on allait en mer, que des bagages qui puissent surnager si le bateau sombrait ". Conseil salutaire pour un monde qui entre dans l'ère de la survie planétaire. Mais nos vies, nos pensées, nos désirs sont confus, et nous avons perdu le sentiment de l'essentiel.
Les textes rassemblés ici pourraient représenter ce bagage idéal. Ils indiquent précisément les étapes d'un voyage au terme duquel chacun se sait en mesure de se connaître lui-même et de connaître l'univers et les dieux, selon la maxime socratique. Des paroles de sagesse égyptienne aux lamentations des grands mystiques chrétiens en pasasnt par les hymnes hindous, les formules abruptes des maîtres zen ou les poèmes soufis, on découvrira dans ces pages un éventail des voies de réalisation propres aux grandes traditions ; une occasion de découvrir, au-delà de la diversité des approches et des méthodes, l'unité singulière de l'expérience humaine. 
En complément de la grande enquête du Nouvel Observateur parue le 30 octobre 1996 sur le destin des Religions, voici une anthologie puisée dans les bibliothèques de la sagesse universelle et présentée par les meilleurs spécialistes du moment : le plus sûr antidote aux recettes miracles des sectes.

L'Occident en quête de sens

En 1995, le photographe Hans Silvester fait halte sur l'île grecque de Karpathos. Entre Rhodes et Crète, "l'île des vents" d'Homère est un foyer de traditions et d'authenticité que la mer et la bourrasque préservent encore du désenchantement du monde. Il va y séjourner durant huit mois et, séduit par la singularité qu'il n'y existe aucun boulanger, il découvre l'étonnante tradition de la fabrication du pain dévolue aux seules femmes. Au fil des saisons, dans le village d'Olympos déserté par ses hommes, du semis du blé jusqu'à la bénédiction des pains, à bras nus ou aidées par les animaux, les femmes-seules détentrices des terres et des maisons - cultivent, sèment, récoltent ou tamisent les précieuses graines que la meunière va transformer en farine. Tandis que les chats "veillent aux grains", elles cuisent les pains dans de grands fours qui abritent dans une même chaleur agneaux, tomates, fleurs de courges et feuilles de vigne. Choyées et décorées au gré des fêtes religieuses, marquées du sceau de chaque famille, les miches de pain sont portées tout au long des chemins escarpés pour être bénies dans l'une ou l'autre des deux cent quatre-vingts chapelles qui parsèment l'île. En 2015, quelque vingt ans plus tard, Hans Silvester est retourné sur cette île singulière. II y a retrouvé et photographié les mêmes hommes et femmes qui continuent, contre vents et marées touristiques, à perpétuer la tradition. Empreint de poésie et de nostalgie, ce voyage dans la Méditerranée éternelle, éclairé par le très beau texte de Jean-Philippe de Tonnac, auteur du Dictionnaire universel du pain, vient témoigner avec bonheur de la puissance de la vie soulevée par cet aliment essentiel qui entremêle sacré et beauté dans la plus intime des sobriétés.

Le pain des femmes

Quand il faut évoquer la mort, nous savons que... nous ne savons rien. Quand il nous faut parler des morts de notre vie - qui vivent encore en nous, habitent notre coeur -, les mots nous manquent. De cette perte, de la mort même, nous préférons ne pas parler. Et pourtant, les absents n'en finissent pas d'être présents. Nous en sommes les gardiens fidèles. A travers les entretiens qu'elles ont accordés à Damien Le Guay et Jean-Philippe de Tonnac, sept personnalités acceptent ici de témoigner. Juliette Binoche, Christian Bobin, Catherine Clément, Philippe Labro, Daniel Mesguich, Edgar Morin et Amélie Nothomb nous livrent avec profondeur et générosité leurs sentiments intimes, leurs croyances ou leur incroyance, leur philosophie de la vie. Au-delà des chagrins, des douleurs, ils disent tous le lien vital qui les relie à leurs morts - les morts de leur vie. L'extraordinaire diversité de ces paroles nous invite au partage pour être plus vivants.

Les morts de notre vie

Cette rencontre entre l'écrivain Jean-Philippe de Tonnac et l'indianiste Michel Hulin donne lieu à un échange autour des questions de crémation et d'inhumation. Comment l'Occident se détourne d'une pratique ancestrale, l'inhumation, pour pratiquer de plus en plus fréquemment la crémation ? Quelles sont les significations de cette dernière dans l'Inde classique et contemporaine ?
Quelles sont les implications spirituelles de la crémation mais aussi écologiques... Quelles pratiques émergent aujourd'hui ? Ce dialogue est nourri par l'expérience, la vie, des deux auteurs.

Au jour du grand passage que ferez-vous de votre corps ? entretiens

Au début des années 2000, Roland Feuillas quitte une carrière de chef d'entreprise pour se tourner vers le pain. Mais pas n'importe quel pain : un pain issu des variétés anciennes et qui en restitue la puissance nutritionnelle. Pour ce faire, il a travaillé à maîtriser toutes les séquences du cycle de la transformation du grain au pain, en ingénieur qu'il est de formation, en artisan dans la famille desquels il s'est inscrit, en artiste des longues fermentations et des cuissons au feu de bois, en paysan qu'il rêve de devenir.

À la recherche du pain vivant

L'auteur des Lettres à un jeune poète, Rainer Maria Rilke (1875-1926), a fait une place particulière dans son ouvre à la figure de l'ange. Cette anthologie retrace pour la première fois ce saisissant dialogue. Le poète interpelle cet émissaire d'entre deux mondes qui irradie de son mystère les Élégies de Duino et tant de recueils. À travers ses voyages, ses rencontres, ses lectures, Rilke cherche à émanciper l'ange de ses attaches anciennes. Celui-ci s'est éloigné de Dieu ; il murmure aux hommes. C'est sa splendeur et son essence que le poète veut restituer à notre temps.

Cette anthologie a été conçue et présentée par Jean Philippe de Tonnac, romancier et essayiste, et Jeanne Wagner, traductrice, spécialiste de l'ouvre de Rilke.

Célèbre la terre pour l'ange

Quelle problématique plus susceptible de nous faire pénétrer dans tous les domaines de la vie sociale, économique, politique, culturelle, psychologique, religieuse que celle du pain ? La France n'est pas simplement « panivore », explique l'historien américain Steven Kaplan, elle est littéralement habitée par l'histoire de son pain. Dans ces entretiens, il revient sur cette passion fixe des Français qu'il a mise au centre de son oeuvre. Parce qu'on ne peut l'appréhender qu'au carrefour du matériel et du symbolique, qu'il fut à la fois raison de survie, promesse de salut, agent de sociabilité et marqueur de vulnérabilité pendant des siècles, scellant par là même le contrat social et dotant le pouvoir de sa légitimité, le pain appelait une immense enquête, à laquelle Steven Kaplan s'est attelé depuis quarante ans. Soucieux de faire de l'histoire « totale », l'historien s'est même mis à fréquenter les fournils et à pétrir la pâte. Partant, il est devenu un expert incontesté et sans aucun doute le plus grand historien du pain français dans le monde. C'est ce parcours complexe de « gaijin », d'universitaire américain travaillant sur un sujet bien français, qu'il retrace ici, avec la rigueur intellectuelle et l'humour qui le caractérisent.

La France et son pain - Histoire d'une passion

Huit cents ans exactement après le lancement par le pape de la Croisade contre les Albigeois, sommes-nous enfin prêts à nous libérer des mythes et des préjugés concernant le phénomène cathare ? Malgré les travaux novateurs de toute une génération d'historiens depuis une trentaine d'années, il semble bien que les Bons hommes et les Bonnes femmes soient encore l'objet des spéculations les plus fantaisistes : certains continuent d'entourer leur spiritualité d'un ésotérisme de mauvais aloi, d'autres de les traiter de fanatiques, tandis que les réalités de leur persécution restent toujours sous-évaluées. C'est pourquoi il convenait de mener une « contre-enquête » sur cet événement qui a constitué un tournant majeur dans l'histoire de France, de l'Église et de l'Europe. Jean-Philippe de Tonnac, écrivain et journaliste, s'est rendu sur les lieux les plus représentatifs de cette épopée pour y interroger la meilleure historienne actuelle de la question, Anne Brenon. Ensemble, ils tentent de faire la part du vrai et du mythe sur toutes les questions concernant les « hérétiques » cathares, leur vie quotidienne, leur structure ecclésiale originale, leur croyances, leur liturgie, leurs textes fondateurs ... De ces conversations captivantes émerge une réalité historique bien moins folklorique mais bien plus intéressante en fait que la légende : celle d'un mouvement spirituel sincèrement chrétien et non violent, qui ne put être éradiqué par la prédication et ne le fut finalement, après des décennies d'Inquisition, que par le feu et par le sang.

Cathares. La contre-enquête - La contre-enquête

Sculpté, réparé, surveillé, aminci, érotisé, le corps est aujourd'hui l'objet d'un culte. Mais cette quête de l'idéal suscite également des traumatismes et des interrogations : que cache cette normalisation frénétique des corps ? Pourquoi notre société prône-t-elle le corps mince alors qu'elle fabrique de plus en plus d'obèses ? Pourquoi l'anorexie touche-t-elle surtout les femmes ? Alain Houziaux s'interroge sur une telle hantise du corps qui conduit soit à en faire le seul lieu du bonheur et du bien-être, soit, au contraire, à le maudire. Didier Sicard remarque que c'est moins du corps lui-même que de son image médicale et culturelle que nous sommes esclaves. Quant à Jean-Philippe de Tonnac, il se demande si la mode des corps décharnés et androgynes ne
dissimule pas un refus de manger le fruit défendu afin de rester au paradis. L'issue ne serait-elle donc pas, comme le propose Jacques Fricker, de vivre son corps sans le soumettre aux poids des normes ?

Le corps, un plaisir ou un poids ?

Je suis allé à la rencontre de guérisseuses en France, en Suisse, au Canada. Que faut-il entendre par guérisseuses ? Des femmes qui prennent en charge les maux qui ne trouvent plus aucune écoute, qui prennent indistinctement soin du corps et de l’âme, qui soignent à partir de dons. Vous pouvez les appeler aussi bien énergéticiennes, magnétiseuses, naturopathes, médiums, exorcistes, écothérapeutes, chercheuses en mémoire cellulaire, chamanes. Elles sont pour notre temps celles que les pouvoirs temporels et spirituels ont autrefois empêché d’exercer, persécutés avant de les faire disparaître par le feu. A chacune j’ai demandé de me dire la manière dont elle était devenue guérisseuse, les dons qui entraient dans son travail de guérison, la place qu’elle occupait dans la vie de ses patients. Pour connaître leur art, j’ai reçu de leur part un soin, parfois plusieurs. C’est la notion de «maladie» et de «guérison» qu’interroge en profondeur ce voyage. En écoutant adolescent les garçons parler des filles, en découvrant le peu de place fait aux femmes dans nos sociétés, j’ai souvent eu honte d’être un homme. Aller au devant de ces guérisseuses était pour moi d’abord un chemin en réparation. Parce qu’elles ont su se relever de leurs blessures, ces femmes peuvent venir au secours de leurs semblables. Elles incarnent la puissance du féminin dont nous avons, hommes et femmes, si terriblement peur, une peur qui a justifié qu’on discrédite longtemps leur art né de l’expérience et de l’élan d’apaiser. Elles représentent pour moi l’accès à ce monde que nous avons perdu.

Livres