Ce livre raconte l'histoire d'un personnage étonnant :
J.-B. André Godin.
Ce fils d'un modeste artisan-serrurier fit fortune en inventant un poêle en fonte révolutionnaire : le célèbre " petit Godin ".
Tour à tour inventeur, industriel, architecte, écrivain, directeur de journal, il dépensa son énergie et ses biens pour améliorer le sort des ouvriers de son époque.
Sa vie inspira de grands écrivains populaires (Emile Zola, Hector Malot).
Ce génial inventeur influença aussi l'histoire de notre gastronomie avec ses cuisinières en fonte.
Dans Godin, ou l'invention gourmande, les auteurs feuillettent avec nous les archives personnelles de J.-B. André Godin et nous proposent un savoureux voyage à travers la France et sa cuisine des terroirs.
Au total, plus de 70 recettes originales et une iconographie inédite.

Godin. L'Invention Gourmande

Dans une société de plus en plus stressante et polluée, l'alimentation est un facteur important pour garder un corps sain et énergique et à résister à la fatigue. Ce livre de recettes illustré est spécialement conçu et adapté pour accommoder les plats selon les envies et les contraintes de chacun. Cuisine Santé trucs et astuces Détox fourmille de recettes et de conseils adaptés aux hommes et aux femmes qui souhaitent ou qui doivent faire de leur alimentation un vecteur d'énergie et de lutte contre la fatigue sans toutefois se passer de plaisir et de saveurs ! Recettes savoureuses enrichies de photos et de pas à pas, aliments essentiels, astuces et informations pratiques composent ce livre indispensable et assurément source d'énergie !

Cuisine santé : Recette & conseils - Détox - Occasion

La Cuisine des fées est un voyage gourmand à travers les contes, Peau d'Ane, Le Petit Chaperon rouge, Pinocchio, La Petite Fille aux allumettes, Cendrillon, Le Chat botté... Gilles et Laurence Laurendon ont extrait les plus beaux passages des contes traditionnels qui parlent de festins, de collations, de banquets. Ils nous convient dans ce pays enchanté où les poules pondent des œufs en or, où les loirs dorment dans les théières, où le roi des tartelettes déclare la guerre à son voisin parce qu'il refuse de parfumer ses gâteaux à l'eau de rose ! Christine Ferber, la fée des douceurs, s'est inspirée de ces belles histoires pour créer près de 70 recettes originales : doigts de fée à la fleur d'oranger, dents de loup à l'anis, orangettes en robe d'amande, patte d'ours... saveurs et bonheurs retrouvés de l'enfance. Philippe Model a mis en scène tous les ingrédients de cette alchimie gustative et illustré de ses aquarelles et ombres chinoises. La photographie de Bernhard Winkelmann prolonge la féerie à l'infini en faisant pétiller la lumière et la gourmandise.

La cuisine des Fées - Et Autres Contes Gourmands - Occasion

Offrez-vous un étonnant voyage gourmand à travers les continents ! Fidèles à leur humeur vagabonde, Laurence et Gilles Laurendon vous convient à un tour du monde... des poules ! Humour, anecdotes savoureuses et près de 70 recettes inédites de poule (t) s et d'œufs. En prime, les plus belles " poules de luxe " défilent devant vos yeux ! Près de 70 recettes faciles à réaliser, 70 photos culinaires en couleurs et plus de 50 photographies de poules rustiques ou d'ornement ! Poule, coq, chapon, poularde... Qui suis-je ? Qu'y puis-je ? Poussin : petit de la poule et du coq. En cuisine, on l'appelle " poussin de Hambourg ". Il est souvent servi farci. Il ne pèse pas plus de 300 g et s'apprête comme le pigeon. Poulet-poulette : chicken en anglais. Abattus à la fleur de l'âge, entre 8 et 16 semaines environ. En français, comme le masculin l'emporte sur le féminin, la poulette a rarement voix au chapitre. Coquelet : gros poussin un peu balourd, de 4 semaines environ, et pesant au moins 450 g. Coq : mâle de la poule, âgé d'au moins 18 mois. Respecté aussi longtemps qu'il demeure un bon reproducteur. Après quoi, il passe à la casserole. Comme il a alors entre 5 et 6 ans, on attendrit la chair de ce dur à cuire par une cuisson longue et lente (souvent avec du vin rouge). Chapon : jeune coq castré et engraissé (depuis les Romains). Ça ne le transforme pas pour autant en castrat du poulailler, mais hélas pour lui en diva de la casserole. Poule : respectée aussi longtemps qu'elle pond. Après quoi, elle aussi a droit aux honneurs
de la casserole. C'est injuste mais excellent. Ce livre lui est dédié. Poularde : jeune poule nourrie au lait et aux céréales (maïs), élevée en plein air. Elle est ensuite engraissée dans une épinette, joli nom musical qui désigne en vérité une cage étroite et sinistre (même pas d'éclairage !).

Recettes & autres histoires de poules

Six siècles de confitures


Confitures, marmelades, compotes, gelées, pâtes de fruit...Six siècles de recettes vous sont ici proposées.

Vous découvrirez les pâtes de Gênes rapportées d'Italie par Catherine de Médicis, les confitures de guignes de Nostradamus, la délicieuse pâte de framboise au caramel et la marmelade de fraises crues du grand Menon, mais aussi la confiture de tomate au jus de groseille d'Escoffier, la gelée des quatre fruits rouges d'urbain et Dubois, la recette de noix confites d'Alexandre Dumas...

Recettes de grands cuisiniers ou secrets de grands-mères, ce sont autant de merveilles !

Plus de 200 recettes pour remonter le temps et retrouver le goût des douceurs d'autrefois.

Six siècles de confitures

Préface du Dr Dominique Seignalet.Raisin, pomme, carotte, citron, riz, épeautre, algue, curcuma, eau douce... découvrez 15 mono-diètes, jeûnes et cures à personnaliser au rythme des saisons. Dans une approche « corps et esprit », ce guide vous propose des menus, méditations, respirations, postures de yoga, soins bien-être, etc. Un vrai plus pour intégrer les cures à votre quotidien !

Mono-diètes et jeûnes

Retombez en enfance le temps de déguster un chocolat au lait comme " maman " le faisait, ou bien le temps de préparer ces vrais caramels qui collent aux dents, ou encore de se verser un bol de fromage blanc crémeux... Chut ! Personne ne dira rien si, affalé devant la télé, vous vous préparez un fontainebleau à la chantilly, ou bien si, dans un moment d'intense luxure, il vous prend l'envie de vous jeter avidement sur le tube de lait concentré pour le vider d'une traite. Laissez-vous entraîner dans une douce régression lactée dans laquelle la crème, le lait concentré ou les petits-suisses tiennent les premiers rôles et procurent un plaisir quasi instantané.

Délices de lait

La petite Cuisine des fées

Dorade à la tomate, riz au lait à la portugaise, petits pains indiens, smyor ou fondue mongole : on découvre avec surprise des plats d'une grande finesse, à la fois sains et savoureux. Les grands explorateurs furent aussi de vrais chefs cuisiniers soucieux de distraire leurs papilles au cours des longs mois passés sur les mers du globeErik Le Rouge, Marco Polo, Christophe Colomb, James Cook et Vasco de Gama vous ouvrent leurs calesPour retrouver le goût de l'aventure culinaire, voici 50 recettes exquises aux parfums d'ailleurs et d'autrefois

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