Cet ouvrage, unique en son genre, facilite la description, la perception et la notation du vin sous tous ses aspects.

Le carnet de dégustation du vin propose : 
Une démarche simple pour apprécier le vin;
Une façon originale d'illustrer l'effet du vin en bouche ;
Des critères d'évaluation précis pour faciliter la notation ;
Un glossaire complet de termes appropriés au vin ;
Des tableaux d'équivalences pour comparer son pointage à celui de revues prestigieuses;
Un nuancier des principales couleurs du vin.

Le carnet de dégustation du vin

Bien que le lien étroit entre le voyage et le récit existe depuis les origines de la littérature, il a rarement été aussi prégnant qu'au cours du XXe siècle. A quoi attribuer cet engouement pour le voyage dans la littérature ? Que cherche-t-on dans ces pérégrinations initiatiques et ces décentrements ritualisés ? Qu'y découvre-t-on sur soi ? Quelles perceptions et représentations de l'autre en émanent ? Avec la montée de la mondialisation et du pluralisme, quels éclairages particuliers les récits de voyage jettent-ils sur les questions d'altérité et d'identité culturelle, sur les rapports que produit la rencontre de la différence et, surtout, sur les formes de conciliations et d'adaptations qui en résultent ? Les études regroupées ici tentent de répondre à ces questions à partir de divers types de récits québécois en lien avec le voyage au XXe siècle : le récit de pèlerinage, le récit de mission, le récit de voyage touristique, le récit de guerre, le récit d'expédition, le récit de voyage en littérature jeunesse et le récit de voyage fictif. A l'aide d'un corpus vaste et protéiforme, les auteurs cherchent à rendre compte de cette connaissance renouvelée de l'ailleurs, de l'autre et de soi que favorisent le voyage et ses récits.

Le voyage et ses récits au XXe siècle

Ce guide, complet et pratique, constitue un apprentissage progressif de la dégustation ; il contient aussi un grand nombre d'informations utiles. La dégustation et l'évaluation du vin aide le dégustateur amateur à : comprendre les bases de la dégustation ; développer ses habiletés au moyen d'exercices simples ; organiser des dégustations divertissantes chez lui ; établir des repères pour aiguiser ses sens et développer sa mémoire gustative ; trouver les mots justes pour exprimer son opinion ; remplir une fiche de dégustation ; consolider ses acquis en faisant à son tour les dégustations commentées.

La dégustation et l'évaluation du vin

Cette nouvelle parution de Voix et images nous propose un réexamen de « La révolution littéraire des années 1940 au Québec ». Voulant éclairer autrement le récit officiel, ce dossier cherche à déterminer les interactions qui existent entre le centre et la marge, entre les ouvres reconnues et les discours trop souvent délaissés par la critique. En tenant compte des productions populaires et médiatiques, les articles réunis ici proposent une saisie inédite des bouleversements de la décennie 1940, marquée par la Seconde Guerre mondiale, le déploiement des grands journaux et de la presse spécialisée, l'essor de la radio, etc. En somme, ce dossier souhaite faire voir la complexité du choc qui provoque l'exceptionnelle ébullition des années 1940 et qui offre l'occasion de saisir la façon dont le littéraire fait sens de l'ensemble de la société de l'époque, où à la fois le pôle littéraire, le pôle médiatique, le marché, la critique savante et les institutions acquièrent d'un coup une maturité sans précédent.

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