Eric Schlosser
@ericSchlosser
Hé, je mangeais chez McDonald's: j'ai aimé le goût de la nourriture, en particulier les frites.
Eric Schlosser
Auteur
Eric Schlosser est un écrivain et journaliste américain né le 14 août 1959. Il est connu pour son journalisme d'investigation. Aux États-Unis, il est souvent comparé à Upton Sinclair, pour son côté « fouille merde » (muckraker en anglais) dans la manière de réaliser ses enquêtes, et pour la qualité stylistique de ses reportages. Son œuvre la plus connue est Fast Food Nation, une enquête sur la fabrication de ce qu'on appelle en français la malbouffe.
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Citations
110
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Donc, pour tout ce que je fais, je suis très clair sur ce que je fais et je dis aux gens de quoi il s'agit. Ils ont une idée de ce que je pense. Je ne laisse pas les gens penser que je vais écrire quelque chose en louange dans l'industrie de l'emballage de viande, puis ils l'ont lu et cela attaque en fait l'industrie de l'emballage de viande.
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Très peu de gens se rendent compte que le gouvernement américain n'a pas le pouvoir d'ordonner le rappel de la viande contaminée.
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Je suis entré dans la bibliothèque et j'ai lu sur la restauration rapide et je suis étonné par tout ce que je ne savais pas. J'ai appris qu'il y a un monde entier derrière le comptoir qui, me semblait, a été délibérément caché au public.
Eric Schlosser
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J'ai été appelé communiste, socialiste, anti-américain.
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Des études ont montré que la préparation de votre propre nourriture est généralement plus saine et moins coûteuse que l'achat de restauration rapide. Mais la plupart des gens n'ont tout simplement pas le temps.
Eric Schlosser
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Un de mes plats préférés au monde était un tartare de steak, qui est un bœuf haché cru assaisonné puis servi.
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En 1970, les Américains ont dépensé environ 6 milliards de dollars pour la restauration rapide; En 2000, ils ont dépensé plus de 110 milliards de dollars. Les Américains dépensent désormais plus d'argent pour la restauration rapide que pour l'enseignement supérieur, les ordinateurs personnels, les logiciels ou les voitures neuves. Ils dépensent plus pour la restauration rapide que pour les films, les livres, les magazines, les journaux, les vidéos et la musique enregistrée - combinée.
Eric Schlosser
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Ce n'est pas une question de la disparition de McDonald's depuis la surface de la terre. C'est une question de ces sociétés assumer plus de responsabilités sur ce qu'elles vendent.
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En 1970, les Américains ont dépensé environ 6 milliards de dollars pour la restauration rapide; En 2000, ils ont dépensé plus de 110 milliards de dollars. Les Américains dépensent désormais plus d'argent pour la restauration rapide que pour l'enseignement supérieur, les ordinateurs personnels, les logiciels ou les voitures neuves. Ils dépensent plus pour la restauration rapide que pour les films, les livres, les magazines, les journaux, les vidéos et la musique enregistrée - combinée.
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Les étudiants peuvent faire des expériences et enquêter par eux-mêmes ce qui se passe dans les restaurants, dans notre système alimentaire, et commencer un processus d'apprentissage.
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J'ai été initié au monde de la production alimentaire moderne au milieu des années 1990, tout en recherchant un article sur l'industrie des fraises de Californie pour le «Monthly de l'Atlantique».
Eric Schlosser
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Les symptômes de l'intoxication alimentaire n'apparaissent souvent pas pendant des jours après que le repas contaminé a été consommé. En conséquence, la plupart des cas d'intoxication alimentaire ne sont jamais correctement diagnostiqués.
Eric Schlosser
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L'importance des rappels est de montrer que la viande contaminée sort de la porte. Et quand vous regardez ces rappels, à bien des égards, la chose la plus inquiétante à propos de ces rappels est le peu de viande qui remonte à la plante.
Eric Schlosser
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La restauration rapide actuelle que nous avons est peu coûteuse lorsque vous l'achetez, mais les coûts à long terme de la manger et les coûts à long terme pour la société sont beaucoup trop élevés. Cette nourriture bon marché, lorsque vous additionnez tous les coûts totaux, est beaucoup trop chère.
Eric Schlosser
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Je pense qu'il ne pourrait guère y avoir un sujet plus important que la santé et la nutrition.
Eric Schlosser
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Les symptômes de l'intoxication alimentaire n'apparaissent souvent pas pendant des jours après que le repas contaminé a été consommé. En conséquence, la plupart des cas d'intoxication alimentaire ne sont jamais correctement diagnostiqués.
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J'avais mangé de la restauration rapide toute ma vie sans y penser. Et plus j'en apprenais sur le sujet, plus je suis devenu intrigué.
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Au fait, je ne suis pas végétarien. J'ai beaucoup de respect pour les personnes végétariennes pour des raisons religieuses ou éthiques.
Eric Schlosser
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La restauration rapide actuelle que nous avons est peu coûteuse lorsque vous l'achetez, mais les coûts à long terme de la manger et les coûts à long terme pour la société sont beaucoup trop élevés. Cette nourriture bon marché, lorsque vous additionnez tous les coûts totaux, est beaucoup trop chère.