Gino D'Acampo
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@ginoDacampo
J'ai beaucoup de chance parce que je peux dire à ma femme: «Y a-t-il une chance que nous puissions avoir une tarte au berger ou ceci ou ce soir», et elle le fait très bien - d'autant plus que je ne veux pas toujours cuisiner!
@ginoDacampo
Une règle clé pour chaque cuisinier devrait être de ne pas acheter de nourriture hors saison car elle est chère et a un goût affreux.
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Je suis toujours là trop d'Italiens pour commencer à parler comme un gars de Londres. Je vis en Italie pendant six mois de l'année, tous les gens de mes restaurants sont italiens et cela signifie que lorsque je parle, c'est toujours avec un accent italien dans ma tête.
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Avec moi et ma famille, nous n'avons rien à cacher.
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J'étais un garçon, alors j'ai décidé de me marier et ensuite je serai un homme.
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Mon pire achat a toujours été les voitures et les bateaux. J'avais l'habitude de posséder deux Ferrari, mais autant qu'ils sont belles, ils sont un gaspillage d'argent.
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Chaque été, je navigue vers une petite île appelée Cavallo, qui se situe entre la Sardaigne et la Corse.
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Beaucoup d'émissions culinaires sont des gens qui veulent devenir des célébrités, plutôt que d'encourager les gens à cuisiner.
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Entre mon cerveau et ma bouche, il devrait y avoir un filtre où le bon sens entre en jeu avant de livrer un mot, mais je pense que lorsque Dieu m'a fait, il a oublié le filtre.
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Quand je décide quelque chose, je dois faire quelque chose pour y arriver.
@ginoDacampo
Si vous voulez faire une pause romantique ou une pause rapide en Italie, ce doit être Venise.
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Une règle clé pour chaque cuisinier devrait être de ne pas acheter de nourriture hors saison car elle est chère et a un goût affreux.
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J'ai généralement un chauffeur ou je prends un taxi. Mais je suis terre à terre. J'aime nettoyer la cuisine, je ferai et lave la voiture de ma femme! Je ne prends pas généralement des trains.
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Beaucoup de gens pensent que la cuisine italienne est savoureuse car il y a beaucoup d'ingrédients. Mais ils ne comprennent pas que la raison pour laquelle c'est bon c'est parce qu'il y a moins d'ingrédients que dans n'importe quelle autre cuisine.
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Une chose que nous n'avons pas en Italie est la culture de la cuisine chinoise, indienne, française et thaïlandaise.
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Très peu de restaurants italiens en Grande-Bretagne font du bon travail. Ils ont trop peur de vous montrer à quoi ressemble la vraie cuisine italienne parce qu'ils pensent que vous ne pouvez pas le gérer, alors ils le diluent.
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Les gens paniquent dans la cuisine et ils n'en ont pas besoin. La première chose à faire est d'ouvrir une belle bouteille de vin et de se détendre.
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Pour beaucoup, le cœur gastronomique de l'Italie est la région d'Emilia-Romagna. Son capital est Bologne, qui est souvent négligé par les touristes mais a un beau centre historique et une atmosphère animée mais refroidie.
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Je me fiche des fleurs ou des chocolats ou quelque chose comme ça, ce n'est pas moi.
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La nourriture doit être simple, colorée et accessible à tout le monde.
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Vous ne verrez jamais un italien suivre un régime.
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Il y a une énorme idée fausse selon laquelle vous devez passer des heures dans la cuisine pour produire quelque chose de spécial.
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J'aime la cuisine chinoise et indienne, mais seulement toutes les deux semaines.
@ginoDacampo
J'avais voulu être dentiste, mais j'ai fini par être chef. Je pense que j'ai toujours eu une fascination pour les emplois qui ont des vestes blanches.
@ginoDacampo
Tout le monde en Italie cuisine. Ils ont une meilleure connaissance de la cuisine - c'est l'endroit autour duquel tourne toute la société italienne.
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Mon grand-père était un chef et je me souviens être allé dans son restaurant pour peler des pommes de terre et nettoyer son sol. Il sortait et embrassait toutes les filles du restaurant et je me suis dit: «Oh, c'est bien ... un jour je veux être comme lui».
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J'adorerais que tout le monde essaie de la cuisine italienne authentique.
@ginoDacampo
Je suis le roi de la sieste. Je peux faire une sieste et je ronflement. Ensuite, je me réveille, je vais aux toilettes, je me lave le visage, je prends un café et c'est comme une toute nouvelle journée.
@ginoDacampo
Ma femme est une femme très intelligente. Elle sait quand dire quelque chose et quand se mordre la langue.
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Tout le monde en Italie cuisine. Ils ont une meilleure connaissance de la cuisine - c'est l'endroit autour duquel tourne toute la société italienne.