Jean Anthelme Brillat-Savarin
Jean Anthelme Brillat-Savarin, né le 1er avril 1755 à Belley et mort le 2 février 1826 à Paris, avocat et magistrat de profession, homme politique, est connu comme gastronome et auteur culinaire français.
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@jeanAnthelmeBrillatSavarin
Il a été démontré comme preuve positive que le chocolat soigneusement préparé est un aliment aussi sain qu'agréable; qu'il est nourrissant et facilement digéré ... qu'il est avant tout utile aux personnes qui doivent faire beaucoup de travail mental.
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Les bêtes se nourrissent. L'homme mange. Seul l'homme d'intellect sait manger.
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Qu'est-ce que la santé ? C'est du chocolat !
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Une fois le feu découvert, l'instinct d'amélioration a fait que les hommes lui apportent de la nourriture. D'abord pour le sécher, puis pour le mettre sur les charbons pour cuisiner.
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La truffe n'est pas exactement aphrodisiaque, mais dans certaines circonstances, cela a tendance à rendre les femmes plus tendres et les hommes plus sympathiques
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Les personnes qui souffrent d'indigestion ou qui deviennent ivres, ignorent complètement les vrais principes de manger et de boire.
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Les légumes, qui sont les plus bas de l'échelle des êtres vivants, sont alimentés par des racines, qui, implantées dans le sol indigène, sélectionnent par l'action d'un mécanisme particulier, différents sujets, qui servent à augmenter et à les nourrir.
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Les légumes, qui sont les plus bas de l'échelle des êtres vivants, sont alimentés par des racines, qui, implantées dans le sol indigène, sélectionnent par l'action d'un mécanisme particulier, différents sujets, qui servent à augmenter et à les nourrir.
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La gourmandise est la prérogative exclusive de l'humanité.
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Si l'on avale une tasse de chocolat seulement trois heures après un déjeuner abondant, tout sera parfaitement digéré et il y aura toujours de la place pour le dîner.
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Si un homme a bu un peu trop profondément de la tasse de plaisir physique; S'il a passé trop de temps à son bureau, cela aurait dû être endormi; Si ses beaux esprits sont devenus temporairement émoussés; S'il trouve l'air trop humide, les minutes trop lentes et l'atmosphère trop lourde pour résister; S'il est obsédé par une idée fixe qui le dépasse de toute liberté de pensée: s'il est l'une de ces pauvres créatures, nous disons, laissez-le lui donner une bonne pinte de chocolat à l'armement ambré ... et des émerveillements seront effectués.
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La gourdise est une préférence passionnée, rationnelle et habituelle pour tous les objets qui flattent le sens du goût.
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Ces dindes truffées, dont la réputation et le prix augmentent encore, apparaissent comme des étoiles bienfaisantes et font briller les yeux de toutes sortes de gourmands de chaque catégorie, tandis que leurs visages rayonnent de joie et ils dansent eux-mêmes avec plaisir.
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Je vais seulement observer que ce sens éthéré - la vue et le toucher, qui se trouvent à l'autre extrémité de l'échelle, ont acquis un pouvoir supplémentaire très remarquable.
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Je suis un partisan fort des deuxièmes causes, et je crois fermement que l'ensemble de l'ordre gallinacé a été simplement créé pour fournir nos garde-manger et nos banquets.
@jeanAnthelmeBrillatSavarin
L'odorat, comme un fidèle conseiller, prédit son caractère.
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Les animaux se repaissent, l'homme mange, l'homme d'esprit seul sait manger.
@jeanAnthelmeBrillatSavarin
Lorsque vous vous préparez bien et entièrement, si vous buvez une grosse tasse de chocolat à la fin, vous aurez parfaitement digéré le tout trois heures plus tard, et vous pourrez toujours dîner. En raison de mon enthousiasme scientifique et de la force pure de mon éloquence, j'ai persuadé un certain nombre de dames d'essayer cela, bien qu'ils soient convaincus que cela les tuerait; Ils se sont toujours retrouvés en pleine forme et n'ont pas oublié de donner au professeur son dû légitime.
@jeanAnthelmeBrillatSavarin
Ceux qui ont été trop longs dans leur travail, qui ont bu trop la tasse de volupté, qui sentent qu'ils sont devenus temporairement humains, qui sont tourmentés par leurs familles, qui trouvent la vie triste et l'éphémère ...... ils devraient tous manger chocolat et ils deviendront à l'aise.
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Les légumes, qui sont les plus bas de l'échelle des êtres vivants, sont alimentés par des racines, qui, implantées dans le sol indigène, sélectionnent par l'action d'un mécanisme particulier, différents sujets, qui servent à augmenter et à les nourrir.
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Lorsque vous vous préparez bien et entièrement, si vous buvez une grosse tasse de chocolat à la fin, vous aurez parfaitement digéré le tout trois heures plus tard, et vous pourrez toujours dîner. En raison de mon enthousiasme scientifique et de la force pure de mon éloquence, j'ai persuadé un certain nombre de dames d'essayer cela, bien qu'ils soient convaincus que cela les tuerait; Ils se sont toujours retrouvés en pleine forme et n'ont pas oublié de donner au professeur son dû légitime.
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Je suis essentiellement une Medecine amateur, et c'est pour moi presque une manie.
@jeanAnthelmeBrillatSavarin
La de couverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la de couverte d'une e toile. The discoveryof a newdish doesmore for thehappiness of mankind than the discovery of a star.
@jeanAnthelmeBrillatSavarin
Un homme amateur de vin s'est vu offrir des raisins au dessert après le dîner. — Bien obligé, dit-il en écartant l'assiette, je n'ai pas l'habitude de prendre mon vin en pilules.
@jeanAnthelmeBrillatSavarin
Vous les premiers parents de la race humaine ... qui vous a ruiné pour une pomme, qu'auriez-vous pu faire pour une dinde truffée?
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La qualification la plus indispensable d'un cuisinier est la ponctualité. La même chose doit être dite des invités.
@jeanAnthelmeBrillatSavarin
La table est le seul endroit où nous ne nous lassons pas pendant la première heure.
@jeanAnthelmeBrillatSavarin
Le torrent de siècles roulant sur la race humaine, a continuellement apporté de nouvelles perfections, dont la cause, toujours active mais invisible, se trouve dans les demandes faites par nos sens, qui exigent toujours à leur tour d'être occupée.
@jeanAnthelmeBrillatSavarin
Les personnes qui boivent régulièrement du chocolat se distinguent par leur bonne santé et leur résistance à toutes sortes de maladies mineures qui troublent la sérénité de la vie.
@jeanAnthelmeBrillatSavarin
La salade se rafraîchit sans s'affaiblir et fortifie sans irriter.