Melissa Leong
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Être considéré comme faisant partie de la mode que le zeitgeist est amusant, mais cela ne volera jamais mon objectif de mes qualifications en tant qu'écrivain, présentateur et communicateur.
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Il faut beaucoup de tripes pour tirer les moignons d'une carrière réussie, entourée des personnes que vous aimez.
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J'aurais ces séances d'alimentation massives avec mes amis chefs où nous sortirions pour une journée entière et mangerions toutes les choses, et cela ne m'est jamais venu une fois que tous mes amis sont des mecs 150 kilos. Je les égalerais juste à l'orteil.
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Les barres laitières étaient non seulement une partie cruciale de la culture alimentaire australienne pendant près d'un demi-siècle, mais ont également influencé la façon dont beaucoup d'entre nous se sont connectés avec des voisins.
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S'il s'agit d'un concours pour lequel le pays a la meilleure culture alimentaire de rue, vous pourriez faire pire que dans la Thaïlande.
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La santé mentale n'est pas une nouveauté; Cela fait partie de qui nous sommes et nous devons le traiter comme s'il s'agissait d'un bras cassé ou de tout autre type de considération médicale.
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Vous n'avez pas à suivre chaque recette de la lettre.
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En Australie, la culture alimentaire chinoise a conféré une saveur, une dimension et une excitation à la façon dont nous mangeons.
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La muscade fraîchement râpée sur les pâtes fraîches avec de l'huile de truffe est une perfection simple. Il fait également partie intégrante de tout bon mélange de béchamel ou de chai.
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Mon travail consiste à partager de la nourriture et les histoires derrière l'assiette, en partie, via les médias sociaux.
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Papa était un dessinateur; Il est maintenant à la retraite. Maman était une infirmière qui a passé beaucoup de temps à l'urgence et à l'oncologie. C'est une personne tellement compatissante et généreuse. Si je la rencontrais le pire jour de ma vie, je serais très reconnaissant de l'avoir rencontrée.
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J'ai toujours décidé d'être ouvert d'esprit et d'ouverture dans tout ce que je fais.
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Je vis une vie très simple et mon travail est public, ma vie ne l'est pas. C'est une délimitation très claire que j'ai faite depuis le début et je vais toujours marcher.
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Il s'agit d'apprendre à ralentir ... Je pense que cet environnement covide dans lequel nous sommes dans il y a beaucoup de tristesse et beaucoup de pression en termes d'incertitude, mais ce que cela nous apprend ou nous oblige à faire est Appréciez les petites choses: soyez reconnaissant pour un rythme de vie plus lent.
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L'une des meilleures choses à propos de la ligne des «chefs» a été de voir comment ces recettes de générations se sont réalisées lorsqu'ils se heurtent à des recettes professionnelles.
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Tout le monde mérite d'être vu et d'être entendu. Que ce soit votre culture, votre langue, que vous aimez, votre capacité ou la façon dont vous avez choisi de vivre votre vie, tout le monde mérite d'être vu et d'être entendu.
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Nos étagères gémissent avec la quantité de livres de cuisine, c'est effrayant.
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Pour la plupart, les convives australiens connaissent le kimchi, le poulet frit coréen et même le bimbimbap - ces bols de riz délicieusement nourrissants garnis d'un arc-en-ciel de légumes et de viande grillée - mais c'est là que la conscience de certaines personnes s'arrête.
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Pour beaucoup d'entre nous, les barres de lait nous ont donné notre premier goût du concept d'épargne et de dépenses, de friandises et d'indulgence.
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L'obsession de l'Inde pour la nourriture et son importance culturelle pour nourrir non seulement le corps, mais aussi la communauté et la spiritualité, explique pourquoi la cuisine maison indienne est difficile à battre.
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Il semble que nos premiers souvenirs alimentaires, aussi désagréables, finissent souvent par faire leur chemin dans nos cœurs de toute façon.
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Savoir combien a été sacrifié pour me donner l'occasion de trouver la chose qui m'allume n'est pas perdue pour moi, et c'est quelque chose que je sais que beaucoup de gens peuvent se rapporter, que leurs parents soient arrivés ici en Australie récemment ou non.
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Mon voyage dans le monde du travail après cela était un peu plus fragmentaire que je ne l'aurais souhaité, et il a fallu un certain temps pour trouver l'endroit dans le monde où je sentais vraiment que j'appartenais.
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Il est difficile de comprendre un menu de brunch chaud sans shakshuka.
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Je crois plus à la spiritualité que je crois en la religion. Mais j'aime l'idée qu'il y ait quelque chose de plus grand que nous. Ce que c'est, je ne peux pas dire avec certitude.
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Dans le thermomix culturel qu'est l'Australie, il est naturel que nous prenions un goût pour les saveurs, les techniques et les ingrédients qui font partie intégrante d'un endroit ou d'un peuple non de notre propre milieu.
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L'obsession de l'Inde pour la nourriture et son importance culturelle pour nourrir non seulement le corps, mais aussi la communauté et la spiritualité, explique pourquoi la cuisine maison indienne est difficile à battre.
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J'adore la mode comme un mode d'expression de soi, et je l'apprécie d'être l'art portable.
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Je suis une petite dame avec des courbes ... c'est ce que je suis.
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Pour ceux d'entre nous qui ont la chance de ne pas s'inquiéter d'où vient notre prochain repas, il peut être difficile de considérer une vie où le choix et l'approvisionnement de ce que vous mangez sont extrêmement limités.