Michael Pollan : Citations, Poésies, Biographie, Collections

Michael Pollan

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Michael Pollan, né le 6 février 1955 à New York, est un journaliste, essayiste, militant et professeur de journalisme américain à l'UC Berkeley Graduate School of Journalism (en) de l'université de Californie.

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Michael Pollan

@michaelPollan

Lorsqu'un culturiste est prêt à «pratiquer la complexité» - pour chorégraphier la symbiose de plusieurs animaux différents, chacun étant autorisé à se comporter et à manger à mesure qu'il évolue à il trouvera qu'il a peu besoin de machines, d'engrais et, et, et, les plus frappants, les produits chimiques. Il constate qu'il n'a aucun problème d'assainissement ni aucune des maladies qui résultent de l'élever un seul animal dans une monoculture bondée, puis de lui nourrir des choses qu'elle n'a pas été conçue pour manger. C'est peut-être la plus grande efficacité d'une ferme traitée comme un système biologique: la santé.

il y a 1 an

Michael Pollan

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L'acquisition prévue par Bayer de Monsanto promet d'augmenter la concentration sur les marchés de semences et d'agrochimiques.

il y a 1 an

Michael Pollan

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Mon mode en tant qu'écrivain est de superposer différentes perspectives: les scientifiques, les philosophiques, les politiques, le journalistique. Lorsque vous les superposez, vous obtenez une image vraiment saine et intéressante.

il y a 1 an

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Il y a beaucoup de recherches qui suggèrent que les rendements organiques sont proches ou supérieurs aux rendements conventionnels en fonction de facteurs comme le climat. Au cours d'une année de sécheresse, un champ organique de maïs donnera plus - beaucoup plus - qu'un champ conventionnel; Les champs organiques contiennent mieux l'humidité, ils n'ont donc pas besoin d'autant d'eaux. Il n'est tout simplement pas vrai que les rendements organiques sont inférieurs aux rendements conventionnels.

il y a 1 an

Michael Pollan

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Un mouvement de plus en plus influent de philosophes, d'éthiciens, de professeurs de droit et d'activistes est convaincu que le grand combat moral de notre époque sera celui des droits des animaux.

il y a 1 an

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Ce que l'Union soviétique était à l'idéologie du marxisme, la campagne faible en matières grasses est à l'idéologie du nutritionnisme - son test suprême et, comme il est maintenant clair, son échec le plus abjecte.

il y a 1 an

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Le jardinier cultive la nature sauvage, mais il le fait avec soin et respectueusement, en reconnaissance complète de son mystère.

il y a 1 an

Michael Pollan

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Ceux d'entre nous qui se soucient de la nourriture et d'où ils viennent manqueront à la fois Obama et Michelle. Même si Obama n'a pas fait beaucoup de choses qu'il a indiqué qu'il ferait autour de la nourriture, Michelle Obama a beaucoup fait pour éclairer le lien entre l'alimentation et la santé, ce qui est vraiment important.

il y a 1 an

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Peut-être plus que tout autre, l'industrie alimentaire est très sensible à la demande des consommateurs.

il y a 1 an

Michael Pollan

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L'histoire entière de la formule pour bébés a été l'histoire d'un nutriment négligé après l'autre ... et encore à ce jour, les bébés nourris avec la formule la plus "nutritionnellement complète" ne font pas aussi bien que les bébés nourris au lait maternel. Encore plus que la margarine, la formule est le produit d'essai ultime du nutritionnisme et un indice équitable de son orgueil.

il y a 1 an

Michael Pollan

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Les légumes mûrs étaient magiques pour moi. Non-déposé, le jardin se hérissait de possibilité. J'accélérerais à la vue d'une tomate mûre, songeant ses rougeurs de profondément au milieu du vert indifférencié. Pour soulever la capuche d'une plante de haricots, des feuilles en dérivation et découvrir une pochette de longues gousses élancées en dessous pourrait me faire reprendre mon souffle.

il y a 1 an

Michael Pollan

@michaelPollan

...Une boîte d'une livre de laitue prélavée contient 80 calories d'énergie alimentaire. Selon David Pimentel, écologiste à Cornell, la culture, la réfrigération, le lavage, l'emballage et le transport de cette boîte de salade biologique jusqu'à une assiette sur la côte Est nécessitent plus de 4 600 calories d'énergie fossile, soit 57 calories de combustible fossile pour chaque calorie de nourriture.

il y a 1 an

Michael Pollan

@michaelPollan

Nous projetons toujours nos catégories morales sur les choses. Je pense que c'est inévitable. Mais le capitalisme ne place aucune valeur particulière à la moralité. La moralité sur le marché est appliquée par le contrat et la réglementation et la loi, car la moralité est en conflit avec la force motive de la cupidité et de l'accumulation.

il y a 1 an

Michael Pollan

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Pour le dire franchement, nous devons maintenant inverser le cours. Nous avons besoin de petits agriculteurs plus qualifiés dans plus d'endroits dans toute l'Amérique - non pas pour la nostalgie pour le passé agraire mais comme une question de sécurité nationale. Pour les nations qui perdent la capacité de se nourrir substantiellement, se retrouveront gravement compromises dans leurs transactions internationales, car les nations qui dépendent des sources d'huile étrangères le font actuellement. Mais bien qu'il existe des alternatives à l'huile, il n'y a pas d'alternatives à la nourriture.

il y a 1 an

Michael Pollan

@michaelPollan

Vous ne pouvez pas être élu président sans passer à travers l'Iowa et vous incliner devant l'éthanol à base de maïs, avant les subventions agricoles. Je veux dire, même McCain a été un critique de l'éthanol, mais quand il est arrivé en Iowa, il chantait un air différent.

il y a 1 an

Michael Pollan

@michaelPollan

La plus grande leçon que le jardin enseigne est que notre relation avec la planète n'a pas besoin d'être nulle, et que tant que le soleil brille et que les gens peuvent toujours planifier et planter, réfléchir et faire, nous pouvons, si nous prenons la peine d'essayer de essayer , trouvez des moyens de subvenir aux besoins de nous sans diminuer le monde.

il y a 1 an

Michael Pollan

@michaelPollan

Plus j'ai regardé ces questions, de l'alimentation américaine et de la crise de santé publique auxquelles nous sommes confrontés à cause de ce régime, plus je suis arrivé à la conclusion que l'effondrement de la cuisine est une grande partie du problème.

il y a 1 an

Michael Pollan

@michaelPollan

Je suis une sorte de corps à domicile, et le rythme de ma pensée et de mon travail est de commencer à la maison, de sortir et de revenir, de ramener des nouvelles, de ramener des informations, de l'appliquer.

il y a 1 an

Michael Pollan

@michaelPollan

Il y a certains produits qu'il vaut la peine d'acheter bio simplement parce que les alternatives ont tellement de pesticides. Il y a une liste de la douzaine sale que vous pouvez retirer du Web. Fraises, pommes de terre. Une poignée de cultures qui ont des résidus de pesticides très élevés si vous n'achetez pas de bio. Si vous mangez beaucoup, c'est un bon endroit pour investir.

il y a 1 an

Michael Pollan

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Je ne me considère pas comme une personne spirituelle.

il y a 1 an

Michael Pollan

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Voilà donc nous: maïs transformé, marche.

il y a 1 an

Michael Pollan

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Je pense qu'il y a un lavage de cerveau en cours avec cette idée que nous n'avons plus le temps de cuisiner. Nous avons rendu la cuisine beaucoup plus compliquée qu'elle ne l'est, et une partie de cela vient de regarder des émissions de cuisine à la télévision, nous avons transformé la cuisine en sport de spectateur. ... Ma femme et moi travaillons tous les deux, et nous pouvons obtenir un très bon dîner sur la table dans une demi-heure. Il ne nous faudrait pas moins de temps pour nous rendre dans une sortie de restauration rapide et commander, s'asseoir et bus notre table.

il y a 1 an

Michael Pollan

@michaelPollan

Pour beaucoup de gens, c'est ce qui est le plus offensant à propos de la chasse - à certains, dégoûtants: qu'il encourage ou permet de tuer non seulement de tuer mais de prendre un certain plaisir à tuer. Ce n'est pas comme si le reste d'entre nous ne faisait pas face au meurtre de dizaines de millions d'animaux chaque année. Pourtant, pour une raison quelconque, nous nous sentons plus à l'aise avec le meurtre mécanique pratiqué, hors de vue et sans émotion par l'agriculture industrielle.

il y a 1 an

Michael Pollan

@michaelPollan

Un poète français a qualifié l'arôme de certains fromages de "pieds de Dieu". Juste pour être clair : odeur de pied d'une qualité particulièrement exaltée, mais quand même... odeur de pied.

il y a 1 an

Michael Pollan

@michaelPollan

Si vous n'avez pas assez faim pour manger une pomme, vous n'avez pas faim.

il y a 1 an

Michael Pollan

@michaelPollan

Pour beaucoup de gens, c'est ce qui est le plus offensant à propos de la chasse - à certains, dégoûtants: qu'il encourage ou permet de tuer non seulement de tuer mais de prendre un certain plaisir à tuer. Ce n'est pas comme si le reste d'entre nous ne faisait pas face au meurtre de dizaines de millions d'animaux chaque année. Pourtant, pour une raison quelconque, nous nous sentons plus à l'aise avec le meurtre mécanique pratiqué, hors de vue et sans émotion par l'agriculture industrielle.

il y a 1 an

Michael Pollan

@michaelPollan

Lorsqu'un culturiste est prêt à «pratiquer la complexité» - pour chorégraphier la symbiose de plusieurs animaux différents, chacun étant autorisé à se comporter et à manger à mesure qu'il évolue à il trouvera qu'il a peu besoin de machines, d'engrais et, et, et, les plus frappants, les produits chimiques. Il constate qu'il n'a aucun problème d'assainissement ni aucune des maladies qui résultent de l'élever un seul animal dans une monoculture bondée, puis de lui nourrir des choses qu'elle n'a pas été conçue pour manger. C'est peut-être la plus grande efficacité d'une ferme traitée comme un système biologique: la santé.

il y a 1 an

Michael Pollan

@michaelPollan

Pour beaucoup de gens, c'est ce qui est le plus offensant à propos de la chasse - à certains, dégoûtants: qu'il encourage ou permet de tuer non seulement de tuer mais de prendre un certain plaisir à tuer. Ce n'est pas comme si le reste d'entre nous ne faisait pas face au meurtre de dizaines de millions d'animaux chaque année. Pourtant, pour une raison quelconque, nous nous sentons plus à l'aise avec le meurtre mécanique pratiqué, hors de vue et sans émotion par l'agriculture industrielle.

il y a 1 an

Michael Pollan

@michaelPollan

Wrangham cite plusieurs études indiquant qu'en fait, les humains ne font pas bien les aliments crus: ils ne peuvent pas maintenir leur poids corporel, et la moitié des femmes sur un régime de bois brut arrêtent la menstruation. Les dévots de nourriture crue dépendent fortement des justice et des mélangeurs, car sinon ils devraient passer autant de temps à mâcher que les chimpanzés. Il est difficile, voire impossible, d'extraire l'énergie suffisante de la matière végétale non transformée pour alimenter un corps avec un cerveau si grand et affamé.

il y a 1 an

Michael Pollan

@michaelPollan

Vous êtes ce que vous mangez mange.

il y a 1 an