Steven Gundry
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C'est un peu un mythe que trop de cholestérol provoque des crises cardiaques.
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Un autocuiseur détruira toute la lectine sauf le gluten.
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Je ne suis jamais allé et j'ai parlé à un public, vous savez, «Venez être mon patient». Je n'ai jamais pris d'annonce dans un journal, «Venez et soyez mon patient».
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J'ai trouvé un livre dans ma bibliothèque d'école primaire quand j'avais dix ans appelé «All About You» qui était un livre sur le corps humain. J'étais accro.
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Je n'oublierai jamais un podcast que j'ai fait avec le Dr Joseph Mercola quand mon best-seller, «The Plant Paradox» venait de sortir. Il était sauvage du livre et a expliqué qu'il n'avait jamais entendu parler de moi avant le livre. Il a demandé ce que je faisais depuis tant d'années. J'ai répondu que je suivais simplement les conseils du Bouddha pour «hacher le bois et porter de l'eau».
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Rien n'est pire que de laver une tête de laitue ou de légumes verts, puis en essayant de effacer l'eau avec des serviettes en papier. Un spinner à salade vous permet de rincer, puis de tourner complètement toute l'eau. De plus, c'est amusant à utiliser.
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Les femmes n'obtiennent pas assez d'attention dans le bureau d'un professionnel de la santé. Nous avons été formés en tant que professionnels de la santé à regarder «légèrement» les plaintes des femmes.
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Les grains et les haricots sont des aspects négatifs du régime méditerranéen qui sont contrés par les grandes quantités de polyphénols d'huile d'olive, de grandes quantités de polyphénols de vin rouge et de poissons.
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Un matin fatidique, je me suis regardé dans le miroir et j'ai réalisé que je ne devrais pas opérer sur des patients et ensuite leur apprendre à manger pour m'éviter à l'avenir; Je devrais leur apprendre à manger pour que je n'aurais pas à les opérer en premier lieu!
Steven Gundry
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En tant que mentor à la faculté de médecine, le Dr William Strong m'a appris : ne jamais porter de blouse blanche ; cela vous sépare d'un autre être humain. Je n'ai jamais depuis ce jour. Vous êtes le guide, le conseiller et le défenseur de vos patients, pas leur dirigeant et leur dictateur.
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En tant que mentor à la faculté de médecine, le Dr William Strong m'a appris : ne jamais porter de blouse blanche ; cela vous sépare d'un autre être humain. Je n'ai jamais depuis ce jour. Vous êtes le guide, le conseiller et le défenseur de vos patients, pas leur dirigeant et leur dictateur.
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Le poivre noir est nécessaire pour absorber les principaux antioxydants de la plupart des épices et des aliments, y compris le curcuma, alors procurez-vous un moulin à poivre et remplissez-le de grains de poivre Tellicherry.
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Je montre très clairement que la cuisson et le trempage aident à réduire les lectines dans des aliments gênants comme les haricots et les céréales.
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Ce qui est étonnant, c'est quand les gens ne changent rien, sauf en supprimant les principales lectines, ils commencent à perdre du poids et qu'ils mangent toujours beaucoup de calories, mais nous ne le stockons plus comme de la graisse.
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Alors que j'ai fait plus de 10 000 opérations cardiaques et inventé des opérations et des appareils qui sont utilisés tous les jours en chirurgie cardiaque, la joie que je reçois en regardant même une personne reprendre sa santé ne peut tout simplement pas être dépassée et ne peut certainement pas être mesurée monétaire.
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Un matin fatidique, je me suis regardé dans le miroir et j'ai réalisé que je ne devrais pas opérer sur des patients et ensuite leur apprendre à manger pour m'éviter à l'avenir; Je devrais leur apprendre à manger pour que je n'aurais pas à les opérer en premier lieu!
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Bien que je sois un prédateur vorace des plantes, il faut se rendre compte qu'il n'y a pas de besoin humain pour les fruits et légumes : il suffit de demander à un Esquimau.
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Plus j'ai enlevé des légumes qui ont beaucoup de graines, comme les concombres et les courges, mieux mes patients se sentaient, plus ils ont perdu de poids et plus leur taux de cholestérol s'est amélioré.
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Lorsque des aliments majeurs contenant des lectines ont été introduits dans notre alimentation il y a environ 10 000 ans sous forme de céréales et de haricots, notre santé a radicalement changé pour le pire.
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Les lectines sont des protéines végétales qui protègent la plante et ses graines de la consomment en piratant essentiellement le système immunitaire de l'animal, provoquant une inflammation de l'animal.
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Je suis maintenant convaincu que toute arthrite, la plupart des maladies coronariennes, l'acné, l'eczéma et les maladies auto-immunes sont toutes causées ou aggravées par les lectines.
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Alors que j'ai fait plus de 10 000 opérations cardiaques et inventé des opérations et des appareils qui sont utilisés tous les jours en chirurgie cardiaque, la joie que je reçois en regardant même une personne reprendre sa santé ne peut tout simplement pas être dépassée et ne peut certainement pas être mesurée monétaire.
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Obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin ne peut tout simplement pas être fait sans suppléments.
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J'ai grandi à Omaha et Milwaukee, et j'ai toujours été un enfant très curieux.
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