Il existe un lien direct entre ce que nous mangeons et certaines maladies chroniques.C'est ce qu'a mis en exergue une enquête aux résultats incontestables et au retentissement mondial, connue sous le nom de China Study, suscitant une prise de conscience chez des millions de personnes.Dans ce livre, le Dr Campbell nous explique l'impact de la surconsommation d'aliments d'origine animale sur notre organisme et comment elle est la cause du nombre croissant de personnes atteintes de cancer, diabète, maladies cardiaques et autres en Occident. Il nous dévoile également les clés d'une alimentation saine permettant de vivre longtemps et en bonne santé.

L'enquête Campbell ; le livre qui a révélé l'impact des protéines animales sur la santé

« De nombreux chefs avant-gardistes, comme ceux qui ont contribué à la rédaction de ce livre, ne cessent de montrer combien il est facile et agréable de pratiquer un régime basé sur les végétaux. Autour de moi, je perçois l'émergence de signes prometteurs d'un réveil de notre société, qui se prépare à embrasser cette méthode efficace pour rester en parfaite santé.  Le profit que chacun de nous en tire va bien au-delà d'une reconquête de la santé : c'est une manière de se nourrir qui s'accompagne d'une infinité de bienfaits sociaux, écologiques et même planétaires. »  T. Colin Campbell

Recettes 5 étoiles

Dans cette enquête au retentissement mondial, connue sous le nom de China Study, le Dr Campbell révèle des informations sur la nutrition qui pourraient transformer radicalement votre santé et celle de votre famille. En démontrant le lien existant entre ce que nous mangeons et les maladies chroniques, ses conclusions remarquables dévoilent les clés pour adopter une alimentation qui vous permettra de vivre longtemps et en bonne santé.

L'enquête Campbell

Depuis plus de quarante ans, le docteur T. Colin Campbell est à la pointe de la recherche en nutrition. Grâce à lui, nous savons désormais que nombre de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de cancers peuvent être évités grâce à une alimentation adaptée...

Le régime Campbell - Pour une alimentation 100 % végétale

Colin Campbell est l'un des spécialistes mondiaux de la nutrition. Il a mis en lumière le lien qui existe entre notre santé et ce que nous mangeons. Il s'appuie sur l'ensemble de ses travaux, et sur le China Study, une étude comparative des taux de mortalité de douze types de cancer au sein de la population rurale de Chine et des Etats-Unis sur une période de vingt ans. Ses révélations sur les conséquences de l'assimilation des protéines animales par l'organisme sont stupéfiantes. Modifier notre alimentation peut réduire de façon impressionnante les risques de cancer, de maladies cardiaques ou de diabète. L'Enquête Campbell a changé les habitudes alimentaires de centaines de millions de personnes et, qui sait, peut-être les vôtres demain.

L'Enquête Campbell

La réponse à la crise de la santé américaine est la nourriture que chacun de nous choisit de mettre dans notre bouche chaque jour. C'est aussi simple que ça.

Vous ne pouvez pas être déficiente en protéines sans être déficients en calories car même si vous prenez les aliments qui contiennent le moins de protéines, disons, par exemple, ou du riz à 8 ou 9%. C'est le chiffre dont nous avons plus ou moins besoin.

Premièrement, la nutrition est la clé principale de la santé humaine. Deuxièmement, ce que la plupart d'entre nous considèrent comme une bonne nutrition - n'est pas.

Une façon d'identifier l'alimentation humaine optimale, assez évidente pour tous, sauf des réductionnaires fondamentalistes, est de faire des études et de comparer les populations telles qu'elles existent déjà, et de voir ce qu'elles mangent et à quel point elles sont en bonne santé.

Au cours des dix prochaines années, l'une des choses que vous êtes obligé d'entendre est que les protéines animales sont l'un des nutriments les plus toxiques de tout ce qui peut être pris en compte. Tout simplement, plus vous remplacez les aliments végétaux par les aliments pour animaux, plus vous êtes en meilleure santé.

Au cours des deux à trois dernières décennies, nous avons acquis des preuves substantielles que la plupart des maladies chroniques en Amérique peuvent être partiellement attribuées à une mauvaise nutrition. Des panels du gouvernement experts l'ont dit, le chirurgien général l'a dit et les scientifiques des universitaires l'ont dit. Plus de personnes meurent à cause de la façon dont elles mangent que par l'usage du tabac, les accidents ou tout autre mode de vie ou facteur environnemental.

La protéine de lait de vache peut être le cancérogène chimique le plus significatif auquel les humains sont exposés.

Habituellement, la première chose qu'un pays fait au cours du développement économique est d'introduire beaucoup de bétail. Nos données montrent que ce n'est pas une décision très intelligente et que les Chinois écoutent. Ils se rendent compte que l'agriculture à base d'animaux n'est pas la voie à suivre ... Nous sommes essentiellement une espèce végétarienne et devrions manger une grande variété d'aliments végétaux et minimiser notre apport d'aliments pour animaux.

Il n'est jamais trop tard pour commencer à bien manger. Un bon régime alimentaire peut également inverser la tendance de bon nombre de ces affections. En bref : changez votre façon de manger et vous pourrez améliorer votre santé.

Les Américains aiment entendre de bonnes choses sur leurs mauvaises habitudes.

La protéine pendant la promotion l'emporte sur le cancérogène, quelle que soit l'exposition initiale.

Une bonne alimentation est l'arme la plus puissante que nous ayons contre la maladie et la maladie.

Tout simplement, plus vous remplacez les aliments végétaux par les aliments pour animaux, plus vous êtes en meilleure santé.

Tout dans la nourriture fonctionne ensemble pour créer une santé ou une maladie.

Une protéine animale excessive est au cœur de nombreuses maladies chroniques.

C'est peut-être un témoignage de la puissance de la commercialisation moderne Savvy qu'un homme obèse atteint de maladie cardiaque et d'hypertension artérielle est devenu l'un des vendeurs d'huile de serpent les plus riches à vivre, vendant un régime qui promet de vous aider à perdre du poids, pour garder votre cœur sain et pour normaliser votre tension artérielle.

Comme vous en viendrez, beaucoup est régi par la règle d'or: celui qui a l'or fait les règles.

Lorsque les absurdités se répétent assez souvent, elles commencent à ressembler à la vérité.

J'ai été élevé dans une ferme laitière et j'ai mangé beaucoup de viande et d'œufs jusqu'à il y a environ vingt ans. J'ai commencé à faire des recherches nutritionnelles, et une décennie PR, donc après cela, ma famille a apporté des changements alimentaires majeurs. Je fais juste attention à ce que les données me disent: les preuves scientifiques sont venues en premier.

Nous avions maintenant des preuves impressionnantes que le faible apport en protéines pouvait considérablement diminuer l'activité enzymatique et empêcher la liaison dangereuse du cancérogène à l'ADN.

À tous égards, les végétaliens semblent jouir d'une santé égale ou meilleure par rapport aux végétariens et aux non-végétariens.

Les personnes qui mangent le plus de protéines animales ont le plus de maladies cardiaques, le cancer et le diabète.

Une alimentation à base de plantes est plus susceptible de produire une bonne santé et de réduire considérablement le risque de problèmes cardiaques, de cancer, de diabète, d'ostéoporose, de calculs biliaires et de maladies rénales.

Une fois que les gens commencent à introduire des produits d'origine animale dans leur alimentation, c'est à ce moment que le méfait commence.

Je ne connais rien d'autre en médecine qui peut s'approcher de ce qu'un régime à base de plantes peut faire. En théorie, si tout le monde devait adopter cela, je crois vraiment que nous pouvons réduire les coûts des soins de santé de soixante-dix à quatre-vingt pour cent. C'est incroyable. Et tout vient de comprendre la nutrition, d'appliquer la nutrition et de regarder les résultats.

De plus, un schéma commençait à émerger: les nutriments des aliments à base d'animaux ont augmenté le développement tumoral tandis que les nutriments des aliments à base de plantes ont diminué le développement tumoral.

La nutrition n'est pas une équation mathématique dans laquelle deux plus deux sont quatre. La nourriture que nous mettons dans notre bouche ne contrôle pas notre nutrition et non entièrement. Ce que nos corps font avec cette nourriture.

Ses oeuvres

Ses derniers livres