La citation analysée
La nourriture, comme toute autre chose, vit dans le monde physique et obéit aux lois de la physique. Lorsque vous fouettez de l'huile et un peu de jus de citron - ou, en d'autres termes, faites de la mayonnaise - vous utilisez les principes de la physique et de la chimie. Comprendre comment ces principes affectent la cuisine vous permet de cuisiner mieux.
La nourriture, comme toute autre chose, vit dans le monde physique et obéit aux lois de la physique. Lorsque vous fouettez de l'huile et un peu de jus de citron - ou, en d'autres termes, faites de la mayonnaise - vous utilisez les principes de la physique et de la chimie. Comprendre comment ces principes affectent la cuisine vous permet de cuisiner mieux.