Sophia Amoruso
@sophiaAmoruso
C'est la beauté du Web. Vous pouvez faire semblant d'être tout ce que vous voulez. Mais les gens découvrent assez rapidement si vous n'y êtes pas à la hauteur.
Nos clients voulaient l'expérience du restaurant, pas le dîner buffet de leur mère - nous avons donc contacté ce monde et embauché une série de chefs de restauration: Robb Garceau de Jean Georges, Cornelius Gallagher d'Oceana. Cornelius a complètement révolutionné notre menu; Il a fait un passage à El Bulli, et l'une des techniques qu'il a ramenées était la cuisine sous vide. Notre chef actuel, Patrick Phelan, continue de développer la vision.
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Nos clients voulaient l'expérience du restaurant, pas le dîner buffet de leur mère - nous avons donc contacté ce monde et embauché une série de chefs de restauration: Robb Garceau de Jean Georges, Cornelius Gallagher d'Oceana. Cornelius a complètement révolutionné notre menu; Il a fait un passage à El Bulli, et l'une des techniques qu'il a ramenées était la cuisine sous vide. Notre chef actuel, Patrick Phelan, continue de développer la vision.
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Nos clients voulaient l'expérience du restaurant, pas le dîner buffet de leur mère - nous avons donc contacté ce monde et embauché une série de chefs de restauration: Robb Garceau de Jean Georges, Cornelius Gallagher d'Oceana. Cornelius a complètement révolutionné notre menu; Il a fait un passage à El Bulli, et l'une des techniques qu'il a ramenées était la cuisine sous vide. Notre chef actuel, Patrick Phelan, continue de développer la vision.
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