La citation analysée
Vous pouvez dire: "Oh, non. Vous ne pouvez pas toucher une recette traditionnelle." Mais nous demandons: pourquoi pas vous? En 1350, une vinaigrette était un ragoût, alors nous demandons, pourquoi pas? Cela peut être appliqué à tout type de cuisine, et c'est la partie choquante. Cela plie en quelque sorte toutes les traditions. C'est une bonne chose.
Vous pouvez dire: "Oh, non. Vous ne pouvez pas toucher une recette traditionnelle." Mais nous demandons: pourquoi pas vous? En 1350, une vinaigrette était un ragoût, alors nous demandons, pourquoi pas? Cela peut être appliqué à tout type de cuisine, et c'est la partie choquante. Cela plie en quelque sorte toutes les traditions. C'est une bonne chose.