Joe Bastianich
@joeBastianich
Chez Babbo, chaque plat est né d'une conversation, essayant de proposer quelque chose de nouveau et de différent. C'était une combinaison d'aventure culinaire et d'expérience de salle à manger dans le respect du classique mais avec un œil sur l'innovation. Et il s'agissait de manger local, qu'il s'agisse de produits ou de poisson ou de viande.