Anne Burrell
@anneBurrell
Les marges pour les restaurants pour gagner de l'argent sont très, très étroites. C'est une entreprise difficile, et être chef est un peu masochiste.
En tant que chefs, notamment pâtissiers, votre créativité joue un rôle si important dans votre travail quotidien. Nous avons vraiment une toile vierge sur laquelle travailler chaque fois que nous créons un nouveau plat.
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