Thomas Jefferson
@thomasJefferson
J'ai une grande confiance dans le bon sens de l'humanité en général.
Il est essentiel d'avoir une bonne compréhension des principes culinaires traditionnels avant de tenter de repousser les limites dans la cuisine. La gastronomique de Larousse m'aide à exécuter la cuisine progressive que nous faisons à Alinea.
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