De la vigne du pape au Château Pape Clément

Jean-Bernard Marquette

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Ausonius, le 08 novembre 2018

240 pages

Résumé

Aujourd'hui mondialement connu, le Château Pape Clément, n'a guère retenu l'attention des historiens du vignoble bordelais. Une situation qui résulte des circonstances dans lesquelles il a vu le jour. Il est né, en effet, de la réunion, en 1810, du domaine de Sainte-Marie de Belair, bien connu depuis le début du XVIIe siècle et d'une partie de celui des archevêques de Bordeaux, créé en 1305. C'est leur histoire, celle de ce nouveau domaine jusqu'en 1940 et la naissance de l'appellation Château Pape Clément qui font l'objet de cet ouvrage. Le lecteur y trouvera aussi une histoire de la viticulture dans les Graves de Pessac aux XIVe siècle et XVe siècle et celle de l'extension de ce vignoble du XVe au XVIIIe siècle. L'ouvrage est accompagné d'une abondante iconographie et d'une édition de la traduction des comptes viticoles de l'archevêché (XIVe-XVe siècle).