Journal d'Acadie : de la vieille France au Nouveau Monde

Depuis bientôt vingt ans, Gérard Boutet bat les bourgs et les campagnes pour recueillir le témoignage des gens de métier d'antan, les souvenirs de ces vieux maîtres d'ouvrage qui travaillaient selon des méthodes ancestrales, parfois transmises depuis la nuit des temps. Cette génération d'artisans, qui était en activité avant le grand bouleversement de la mécanisation, emporte avec elle les traditions auxquelles elle se référait.
Pourtant, ici ou là, demeure l'esprit des compagnons de jadis. La société a changé, les crises se sont succédé, notre monde du travail obéit à d'autres règles que celles d'autrefois; mais on rencontre toujours des hommes et des femmes qui, privilégiant la satisfaction du chef-d'œuvre accompli, ne s'arrêtent pas aux seules exigences pécuniaires.
Sans prêcher les vertus d'un passéisme dont il faut se méfier, Gérard Boutet décèle, dans cette pérennité, la noblesse de l'artisanat d'aujourd'hui.

Les Compagnons Du Savoir-Faire. Artisans D'Aujourd'Hui

Depuis plus de vingt ans, Gérard Boutet bat les campagnes afin de collecter de précieux témoignages sur la vie d'autrefois.
Le quotidien, alors, c'était aussi ce qu'il y avait dans le verre et l'assiette. Gérard Boutet se devait d' évoquer le boire et le manger de naguère. Nos Grands-mères aux fourneaux propose plus de 200 recettes qui fleurent bon le terroir, directement inspirées des habitudes culinaires de jadis. A ces secrets de bonnes femmes s'ajoutent de succulentes anecdotes, grains de sel indispensables à l'assaisonnement de certains mets quasi-légendaires.
Le livre se déguste de plusieurs manières, selon qu'on hume le fumet de la marmite, ou qu'on goûte la savoureuse écriture de l'auteur.

Grands meres aux fourneaux (nos)

Contes chapardés au fil de la Loire - fabliaux pêchés au gré de l'eau et des saisons

Petits métiers oubliés

La rivière est belle, pour qui flâne dans le verdoiement estival de ses berges.
Le pêcheur du dimanche s'abandonne au murmure des joncs, au clapotis de l'onde ; la baigneuse s'alanguit sous la caresse du courant qui lèche la plage. Mais, gare ! La rivière s'enfle parfois de terribles colères. Brusquement gonflée par les neiges d'amont, la voici qui s'échappe de son lit. Elle submerge les gués, elle ronge ses îles. Elle emporte les ponts, les moulins, les gabares. Ce n'est qu'après plusieurs jours de folie que, effrayée de son audace, elle fait mine de se raisonner.
Elle se retire alors, penaude et sale, dans la coulée qu'elle n'aurait jamais dû quitter. Elle redevient caressante et soumise, mais elle demeure insaisissable. Et pourtant, l'eau se fait délicieusement fraîche, au plus ardent de l'été, quand elle s'écoule de la claire fontaine en un filet cristallin. Elle a un goût de paradis terrestre quand les enfants y barbotent près de jolies ondines aux seins délicatement ambrés.
Plus que jamais, dans ces moments-là, l'eau symbolise le besoin vital, le bonheur essentiel, le bien-être absolu. La vie, simplement.

Puits a la riviere (du)

Gérard Boutet est né d'une famille dont l'histoire se confond avec celle d'un terroir.
Ses aïeux vécurent tous dans le même village du coeur de la France, dans la maison ancestrale qu'il habite toujours. Il est le dernier maillon d'une longue chaîne de paysans et c'est tout naturellement qu'il rend hommage aux gens des champs qui l'ont précédé. Ces laboureurs, ces artisans, ces glaneuses, ce sont les personnages qui ont peuplé son enfance. Il témoigne de leurs besognes modestes, parfois difficiles; il peut évoquer leurs joies et leur bonheur de vivre, sans pour autant sombrer dans un passéisme trompeur.
On ne va droit que si l'on sait d'où l'on vient. Près de 200 métiers d'autrefois sont évoqués par Gérard Boutet dans sa série " Les Gagne-Misère ".

Les gagne-misère Tome 2 ; nos racines retrouvées

Les fuyards de l'aube - Roman d'après les cahiers de Jacques le Tonnelier concernant les sabotiers du Diable

Il y a une ou deux générations, les artisans se souciaient de la perfection de leur travail avant de songer au rendement : c'était " la Belle Ouvrage " apprise auprès d'un maître, jour après jour, dans le respect du geste et du savoir-faire. Sous la plume de Gérard Boutet, ceux qui donnaient vie aux campagnes parlent de leur passé ; des témoignages sincères pour savoir un peu mieux d'où l'on vient...

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