Gourmande Et Mediterraneenne

Publié par Hachette, le 05 mai 1999

223 pages

Résumé

Vous êtes gourmande, vous rêvez de cuisine conviviale, riche en arômes et en produits sains, de plats hauts en couleurs synonymes de générosité et de partage. Alors, n'attendez plus et découvrez les saveurs subtiles de cette cuisine du soleil, née du mariage de la mer et de l'olivier. Sophie Brissaud, niçoise de cœur et passionnée par la culture culinaire de ces merveilleuses contrées, vous propose des recettes savoureuses héritées de la cuisine familiale et vous livre tous ses précieux secrets pour réussir vos petits feuilletés à la viande, votre tajine aux artichauts et aux fèves, votre dorade aux citrons confits ou vos cornes de gazelle. Dans Gourmande et méditerranéenne, vous trouverez 165 recettes délicieusement simples, 52 menus, et leurs comptes à rebours pour bien planifier votre temps, sans oublier les suggestions de vins. Dans son glossaire des produits, l'auteur vous donne tous les conseils pour choisir et conserver le couscous, les eaux de fleurs, l'huile d'olive, les fruits secs... Véritable hymne à l'amitié et au savoir-vivre, cet ouvrage est destiné à tous ceux qui sont à la recherche de saveurs gorgées de soleil.

L'Alchimie des éléments - La terre, l'eau, le feu

Tout est bon dans les légumes

à peine cru

Verrines marines

Chic'issime

Terroirs ; des races patrimoniales, des éleveurs, des produits d'excellence

Tout centrifugeuse ; 30 recettes pour faire valser les fruits et légumes

Tout Rice Cooker

Critiques