Savourez les plantes sauvages de l'estuaire

Publié par Sud Ouest editions, le 01 mars 2024

96 pages

Résumé

L'estuaire de la Gironde nous offre des paysages divers et sublimes. Laurence Dessimoulie nous fait découvrir dix lieux de cueillette, d'une rive à l'autre, et propose pour chaque étape trois recettes réalisées à partir des plantes sauvages récoltées sur le site. Ces promenades rassemblent des personnes impliquées dans la gestion des milieux humides, qui tous nous indiquent la marche à suivre : respecter la vie foisonnante de l'estuaire. Afin que les plantes sauvages comestibles abondent longtemps encore dans ces milieux fragiles, afin de continuer à bénéficier de ces ressources naturelles, il est nécessaire de retrouver le sens du commun dans nos pratiques usuelles, geste de gratitude indispensable en remerciement des dons de la nature. Ce livre est la nouvelle édition du titre paru en 2019 et épuisé, avec un nouveau reportage sur les 10 proposés.

Savourez les plantes sauvages de l'estuaire

Paysans semeurs et éleveurs - Semences paysannes dans les champs et dans l'assiette

Tournesol pop

Cuisine bienveillante - 100 recettes pour se nourrir sainement dans le respect des cyles du vivant

Cueillette & recettes

L'agenda d'une cuisinière éco-responsable ; produits, recettes, astuces (édition 2019/2020)

De ceux qui sèment à la cuisine

Oléron sauvage et savoureuse

Critiques