Le vin

Jean Pruvost

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Honoré Champion, le 06 mai 2010

123 pages

Résumé

Quelles sont les toutes premières définitions françaises du vin ? Quelles sont, du XVIe siècle à nos jours, les appellations propres à le qualifier, qu’il soit resbaudissant, trouble-cerveau, antidérapant, brouilleménage, chasse-cousin ou cheval des poètes, ou bien encore vin bourru, vin de mère goutte ou vin théologal ? C’est par centaines que les formules, les expressions, les proverbes s’échappent de nos dictionnaires anciens, fourmillant d’informations insolites. Etes-vous acratopote ou abstème ? Est-ce du vin à une ou à deux oreilles ? Du vin de l’Antiquité, avec du goudron, de l’eau de mer ? Du vin du XVIe siècle débité à la hache ? Et qu’en était-il de la fraude à l’époque d’Émile Zola ? Voilà, de l’Antiquité au XXIe siècle, un voyage pour le moins enivrant. À la gloire absolue du vignolant ! Encore un mot à découvrir…