Qu'ils soient sucrés ou salés, classiques ou originaux, les biscuits se croquent sans faim ! 

Retrouvez 69 recettes de biscuits gourmands à déguster au goûter ou à l'apéro : galettes, langues de chat, tuiles, spéculos, macarons, cookies, sablés au roquefort, croquants aux noisettes...

Super facile - Biscuit

Des recettes simples avec 6 ingrédients maximum + 8 recettes de base à décliner en 4 variantes originales + des astuces pratiques pour apprendre pas à pas.

Le b.a-ba de la cuisine : dîners express

Lait concentré sucré

Quoi de plus rafraîchissant qu'un coupe glacée lors d'une chaude journée d'été ? Pour changer des sempiternelles banana split ; poire belle Hélène et autre chocolat liégeois, commencez par dévorer des yeux les douceurs glacées que vous propose cet ouvrage, avant de choisir celle qui fera le bonheur des petits comme des grands. Succès garanti : tout le monde adore les glaces ! A déguster illico presto, sinon ça fond ! Les recettes de Glacemania vous feront découvrir des mélanges originaux et plein de fantaisie. Mariez la glace avec des fruits frais, des fruits secs, des biscuits.... Réinventez le crumble, la charlotte, l'éclair ou le gâteau au chocolat, sans oublier les milk-shakes et les sandwichs glacés.

Glacemania

30 recettes au fromage pour varier les plaisirs autour du reblochon : omelette soufflée au reblochon, bouchées panées au reblochon, tartiflette de gnocchis, rosti de pommes de terre et potimarron au reblochon, friands au reblochon et pesto de roquette...

Petite crèmerie ; Reblochon ; 30 recettes au fromage

Une trentaine de recettes avec des hot dog.

Hot-dog

Gâteau d'exception ou simple " roulé " à la confiture pour le goûter, voilà un gâteau qui ne manque pas d'impressionner. Pourtant, avec une maîtrise de la cuisson et les quelques trucs pour rouler la génoise, il n'en faut guère plus pour devenir un adepte. Voici 28 recettes pour donner libre cours à sa passion pour les crèmes au beurre et les crèmes chantilly... allégées ou pas. Roulé aux marrons, à la vanille, à la chantilly au chocolat ou bien juste au fromage frais citronné, vous trouverez forcément la recette qui convient à votre envie du moment.

Gâteaux roulés

30 recettes simples et gourmandes cuisinées avec du Banania.Photographies : Paola Guigou.

Banania Les 30 recettes culte

La cuisson du pain est l'étape la plus périlleuse. Mais avec la cuisson en cocotte, fini les croûtes trop dures ou la mie trop sèche. Grâce à la vapeur dégagée par le pain au moment de la cuisson, une jolie croûte bien croustillante se forme tout en conservant une mie aérée et moelleuse.

Découvrez les techniques de base pour réussir la confection du pain : le levain, la fermentation, le façonnage, le lamage, la cuisson en cocotte ; et 60 recettes de pains : les classiques pains complets, aux graines, au seigle, mais aussi des pains spéciaux (à la farine d'épeautre, de châtaigne, garnis de fruits secs, de fruits séchés, de graines, etc.).

Et en bonus, des propositions de tartines pour accommoder ces pains.

Super facile - Biscuit

Résumé

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Critiques

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