La santé par la cuisine sans sucre

Publié par De Vecchi, le 17 février 1999

124 pages

Résumé

Les produits sucrés sont appréciés car ils flattent le palais, mais bien souvent la consommation de sucre " ajouté " n'est pas indispensable à l'équilibre nutritionnel. Dans cet ouvrage, Marie Kermel et Marie-Hélène Salavert, diététiciennes, nous mettent en garde contre les conséquences d'une trop grande consommation de sucre présent dans certains aliments sans que nous le sachions, tels les carottes ou les petits pois. C'est pourquoi les auteurs nous indiquent précisément dans quels aliments on le trouve, nous expliquent comment le répartir dans l'alimentation et par quels autres produits on peut le remplacer. En nous démontrant que l'adjonction de sucre est le plus souvent superflue, elles nous proposent enfin de nombreuses recettes appétissantes et saines. Que vous soyez diabétiques ou que vous péchiez par excès de gourmandise, les auteurs vous conseillent efficacement. Des régimes à teneur en sucre limitée, mais néanmoins attrayants, à adapter à votre cas particulier, des équivalences pour " jouer " avec les aliments vous permettront d'équilibrer votre alimentation sans pour autant renoncer aux plaisirs de la gastronomie.

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