Le grand manuel du confiseur - Et vos gourmandises d'enfant deviennent réalité
Le petit manuel de la galette des rois - Comme chez le boulanger
Publié par Marabout, le 04 novembre 2019
144 pages
Résumé
Comprendre, apprendre et maîtriser 40 recettes de galettes des rois comme chez le boulanger. Les recettes de base pour réaliser des galettes des rois classiques ou originales. Pâte feuilletée classique - pâte feuilletée inversée, crème frangipane, ganache, fruits confits, confiture de framboises, galette traditionnelle - galette aux pommes confites - galette au chocolat - galette aux marrons - galette aux pralines roses... pour tous ceux qui rêvent d'une galette maison croustillante et généreuse.
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