Le petit manuel de la galette

Publié par Marabout, le 20 novembre 2019

144 pages

Résumé

La galette est un rendez-vous incontournable pour les amateurs de pâtisserie  ! Chaque année, boulangers et pâtissiers s'attèlent à renouveler sa recette en recherchant de nouvelles saveurs, voire de nouvelles esthétiques. Avec ce Petit Manuel, apprenez à réaliser des galettes tel un grand pâtissier grâce aux 40 délicieuses recettes que le livre vous propose mais aussi aux conseils techniques promulgués pour vous aider à réussir toutes les étapes de la préparation. Galette traditionnelle à la crème d'amande Galette aux pommes confites Galette au gianduja Brioche des rois Galette aux pralines roses. N'attendez plus pour vous lancer et épater les reines et les rois  !

Le petit manuel de la tarte

Le petit manuel de la bûche

Le grand manuel du chocolatier

Slow cosmétique

Le petit manuel de la galette des rois - Comme chez le boulanger

Le petit manuel de la meringue

Le grand manuel du confiseur - Et vos gourmandises d'enfant deviennent réalité

Le grand manuel du chocolatier - Et vos rêves chocolatés deviennent réalité

Critiques