Recettes de gibier - A poil et à plume
La Cuisine De La Forme A Monte-Carlo. 120 Recettes De Philippe Girard
Publié par Albin Michel, le 02 avril 1998
135 pages
Résumé
Savoureuse, légère et créative, la cuisine de Philippe Girard célèbre avant tout le raffinement du goût. Pour le chef du restaurant des Thermes marins de Monte-Carlo, minceur ne signifie pas fadeur. Inspirées de la tradition culinaire française, valorisant les produits de terroir, les recettes de Philippe Girard sont diététiques tout en restant gourmandes. Plats de poissons, de légumes et de viandes, minutieusement accommodés, sont accompagnés de sauces onctueuses, relevés d'herbes et d'épices qui rappellent le soleil de la Méditerranée. Les desserts obéissent aux même lois de l'équilibre et des saveurs. L'un des plus grands spécialistes de la cuisine minceur vous livre ses secrets, 120 recettes pour les gourmets soucieux de leur santé, qui veulent garder la ligne sans se priver.
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