les gens parlent, l'eau coule, le vent souffle et l'âge s'écoule.

Dictons, proverbes et autres sagesse d'Auvergne

Almanach des gens d'Auvergne et du Velay

De magnifiques aquarelles inédites réalisées par un artiste connu et reconnu en Auvergne et au-delà.

Auvergne ; carnet de notes

Explorant toutes les facettes de son terroir natal, Daniel Brugès, accompagné de son épouse, nous prend par les papilles. Le couple nous livre ici un éventail de saveurs, salées et sucrées, éprouvées par Madame et illustrées des aquarelles de Monsieur, simples et belles comme un bon plat de campagne ! Daniel Brugès et Christiane Valat, son épouse, auvergnats de souche et de coeur, connaissent tous les trésors de leur terroir. Et la cuisine y figure en bonne place ! Ces plats de campagne, faits d'ingrédients simples, mitonnés, nous ravissent le ventre et le coeur car ils se font l'écho du monde paysan. Produits de la ferme, des bois et des prés, tours de main familiaux, souvenirs de fêtes de batteuse ou de noces anciennes, veillées à la lueur du feu de bois, ils accompagnent toutes les occasions de la vie. Retrouvez la vraie pompe aux pommes, le fumet du bon chou farci, l'inimitable soupe au cantal, la rassasiante truffade, la modeste pachade et leur cortège de légumes du jardin, de myrtilles et de champignons... Replongez avec délices dans ces plats traditionnels. Présentés dans ce carnet illustré, elles sont aussi belles que bonnes !

Recettes d'Auvergne

« Le temps est père des miracles », dit-on là-bas. En Auvergnat amoureux et fi n connaisseur de son terroir, Daniel Brugès a pris le temps de recenser le « dit » et le « parler » de sa terre natale. Il s'est adonné à une recherche passionnée pour vous livrer ici les richesses de son terroir en matière de dictons, proverbes et sagesses ancestrales. Nos anciens observaient le temps, les gens, les bêtes et la nature en général pour en tirer, à leur façon, repères et règles de vie. En Auvergne, la nature est belle et généreuse. les textes ici rassemblés le sont aussi.

Dictons, proverbes et autres sagesses d'Auvergne

Toutes les races visibles en France par deux amoureux du sujet ! Les 46 races françaises et visibles en France. Chacune avec un texte de présentation et les caractéristiques de la race, son histoire, ses points particuliers. Un reportage photo inédit, des rencontres avec des éleveurs passionnés. Abécédaire amoureux, comices, transhumance, fromages... tout l'univers du sujet. Parution prévue avant le 2e plus grand salon agricole de France, Sommet de l'élevage à Cournon (retentissement national).

Vaches

Jean et maire-louise sont des paysans atypiques.
 A une époque oú la modernité et la mécnaisation ont envahi nos campagnes, ils ont préféré, comme ils le disent eux-même, " vivre à l'ancienne ", au rythme du pas des boeufs attelés.  ce choix de vie a toujours été voulu et réfléchi, sans tapage, sans esclandre.  point de passéisme ni de nostalgie.  simplement un témoignage en forme d'hommage pour jean et marie-louise, comme pour tous les acteurs du monde paysan.
 Un métier dur et prenant qui, malgré de profondes mutations; ramène toujours à bien sa noble mission : nourrir les antres.

Vivre la terre ; Jean et Marie-Louise, paysans

Qu'elle soit à vocation laitière, bouchère, mixte ou qu'elle apparaisse comme animal de trait, la vache accompagne l'histoire des hommes depuis la nuit des temps. Indispensable, elle a su acquérir ses lettres de noblesse. N'est-ce pas elle, la vache, qui nous fournit le lait, la viande ou le cuir ? Ecrit et illustré remarquablement par un fils de paysan, spécialiste de la ruralité, ce livre est avant tout un témoignage de passion pour " ces bovins au regard à nul autre pareil " qui peuplent nos campagnes.

Dictons, proverbes et autres sagesse d'Auvergne

Résumé

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Critiques

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