Crumb cakes

Eva Harle

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Hachette Pratique, le 13 janvier 2016

Résumé

Le crumb cake est la contraction de "crumble" et de "cake", soit un gâteau moelleux surmonté d'une couche de crumble croustillant qui permet de créer des recettes aussi bien sucrées que salées. Célèbre gâteau américain, ce gâteau moelleux sur lequel est déposé du crumble bien croustillant est aussi appelé "streusel" en Allemagne. Retrouvez 30 recettes: Crumb cake à la cannelle, Crumble à l'amande, Crumb cake aux fruits rouges, Crumb cake aux myrtilles et crumble à l'avoine, Muffins aux myrtilles façon crumb cake, mais aussi Clafoutis aux tomates comme un crumb cake, Gâteau à la courgette et crumble au parmesan ou Petits flans aux carottes et crumble aux noix...