Les coquilles Saint-Jacques sont une formidable source de créativité. Cuisinée crue, snackée, pochée, ébouillantée, la coquille Saint-Jacques inspire. Retrouvez dans un format poche un condensé de ces recettes superbement illustrées à réaliser à la maison.

Petits secrets de cuisine ; la saint-jacques

Les recettes des meilleurs restaurants routiers de France enfin dans un livre !

" Bon accueil, qualité irréprochable et prix en rapport ", voici la devise des restaurant routiers qui se trouvent sur le bord de la route.

C'est sur ce principe que nous avons sillonné la France à la recherche des 20 meilleurs restaurants qui nous auront été conseillés par l'association des Routiers !

Ils existe plus de 1000 restaurants en France à pouvoir bénéficier du label Routiers et du logo bleu et rouge !
Fréquentés d'abord par les routiers mais pas seulement, on y croise désormais de plus en plus de touristes et de locaux à la recherche d'une cuisine d'un excellent rapport qualité/prix servie dans une athmosphère chaleureuse.

25 d'entre eux nous ont ouvert leur portes et nous avons pu photographier les ambiances typiques de ces lieux qui font partie de notre patrimoine gastronomique. 
Ils nous ont offert leurs 60 meilleures recettes qu'ils proposent tous les jours à leurs clients (salades, plats régionaux typiques, poissons etc), une cuisine simple mais souvent goûteuse que l'on aime retrouver dans ces " Les Relais Routiers qui sont à montrer aux musées des traditions populaires au même titre que les Châteaux de la Loire... 

168 pages qui vous donneront très certainement envie de découvrir ces restaurants très prochainement.

Les routiers - Les meilleures recettes

Refonte en broché de ISBN 97827373-75224.
Parmi la richesse culinaire de la Bretagne, les petits biscuits occupent une place particulière dans le c?ur des Bretons.
Galettes, palets, sablés, cigarettes, crêpes dentelles pour accompagner le thé ou le café  ou tout simplement pour déguster au  goûter ; toutes ces douceurs pur beurre se déclinent aujourd'hui de manière surprenante en de multiples desserts, des plus simples au plus originaux : cheese-cake, tiramisu, tartes, panna cotta...

Petits biscuits bretons

Ce livre propose de découvrir plus de 150 recettes à base de produits de la mer : poissons, coquillages... Partant des recettes traditionnelles, le livre s'ouvre aux recettes dérivées et à celles venues d'ailleurs. Chaque recette est photographiée.

Petits secrets de cuisine ; la saint-jacques

Résumé

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