Une autre assiette - Une assiette qui protège notre santé et celle de la planète

Publié par Le Courrier du Livre, le 02 février 2009

259 pages

Résumé

Parce que les produits de l'agriculture intensive, trop pollués, menacent notre santé et l'environnement. Parce que le mode d'alimentation actuel est tout aussi problématique et l'une des causes de l'explosion des cancers et de l'obésité. Alors, que mettre dans notre assiette ? C'est à cette question que répond ce livre. Après un examen critique de tous les maillons de la chaîne agroalimentaire, il propose un mode d'alimentation conciliant santé et protection de l'environnement, à base de produits bio et donnant la première place aux aliments d'origine végétale, sans pour autant exclure viande, poisson et produits laitiers. Quant à l'idée reçue selon laquelle une alimentation saine serait coûteuse et monotone, elle est définitivement balayée. Avec, par exemple, des menus bio, équilibrés et savoureux à moins de 2,50€. Et tous les conseils pratiques pour en composer des centaines d'autres.

Le petit guide de la cure de raisin

Le pain des 4 saisons

Faut-il être végétarien? Pour la santé et la planète

Démarche de conversion à l'agriculture biologique. - Cas des grandes cultures en Ile-de-France : méthodologie et exemples (données 199)

Le Jardin Potager Biologique. 4eme Edition

Synthese Regionale Des Essais En Cereales D'Hiver Biologiques. Essais Varietes Et Essais Azote (1995-2000)

Fabuleuses légumineuses - 140 recettes traditionnelles

Amandes, noix, graines & cie - De fantastiques atouts santé !

Critiques