Mais pourquoi donc le pays le plus alpin de l’arc européen produit-il tant de chocolats si réputés et depuis si longtemps ? Que l’on sache, la Suisse ne produit pas de cacao ! Et pourtant… Il y a là une vraie tradition de la transformation des fèves en or noir ! C’est que les Alpes ont toujours été terres de brassages culturels et terres de passages. Au bout de la route de la soie, le passage était obligé par les montagnes pour qui voulait rejoindre l’Europe occidentale, les bagages chargés d’épices et de gourmandises. Après avoir clamé, avec le poète québécois, "Mon pays, c’est l’hiver", la revue L’Alpe évoque, dans ce numéro de frimas, l’énergie brute contenue dans tous ces petits produits sucrés qui ont fait le bonheur des gens de l’alpe aux temps anciens d’une agriculture vivrière et néanmoins chiche. Et qui font d’ailleurs tout autant le bonheur des skieurs et des randonneurs aujourd’hui. De la vénérable oreillette, ce beignet des jours de liesse, probablement imaginée au détour de l’une de ces longues veillées alpines passées au coin du feu, jusqu’à la barre énergétique méthodiquement conçue pour les alpinistes en mal de faces nord, en passant par les leckerlis, ces délicieux petits pains d’épices, et toutes les savoureuses pâtisseries alpines, un panorama des douceurs des hauteurs et de ceux qui les ont inventées et les mitonnent aujourd’hui encore, avec amour.

L'Alpe N° 63, Hiver 2014

En 1865, une belle moisson de premières ascensions (dont celle du mythique Cervin) marque d'une pierre blanche l'histoire d'une activité vieille de moins d'un siècle. L'alpinisme connaît ainsi un âge d'or et lance un mouvement qui va bouleverser le monde alpin.Désormais, on gravit les cimes non pas pour des raisons scientifiques ou pour vaincre des pics vierges mais pour le seul plaisir de découvrir de nouveaux itinéraires ou d'affronter des difficultés de plus en plus grandes. Et d'explorer les moindres recoins de ce fabuleux « terrain de jeu de l'Europe », selon la célèbre formule de l'écrivain anglais Leslie Stephen.En majorité anglo-saxons au début, les alpinistes vont être le moteur du développement des voies de communication, des transports et de l'hébergement. L'arrivée de ces sportifs d'origine citadine jusqu'au fond des vallées les plus reculées va aussi profondément transformer le mode de vie traditionnel des montagnards. Cette nouvelle pratique, avec la notion de cordée, va notamment faire naître des liens forts entre ces gentlemen et leurs guides locaux, et être à l'origine d'un nouveau métier qui se professionnalisera peu à peu avec la création de compagnies organisées, mais aussi avec la construction de refuges.Dans la foulée de l'Alpine Club britannique, des clubs alpins sont également fondés partout en Europe, générant toute une littérature spécifique, tandis que la connaissance des Alpes se diffuse largement avec l'arrivée de la photographie de montagne, puis du cinéma.Aujourd'hui, qu'est devenue cette pratique qui s'est fortement diversifiée en un siècle et demi tout en conservant une profonde tradition culturelle ?

L'Alpe N° 69, été 2015

Riche histoire que celle de la préfecture de la Savoie. L'une des dernières à avoir rejoint la République après la réunion des Savoies à la France en 1860. Aujourd'hui, Chambéry est d'abord une cité de montagne, aux portes de trois parcs naturels (les Bauges, la Chartreuse et la Vanoise), mais aussi carrefour alpin, de cultures et de voies de communication, situé à quelques encablures de l'Italie. Dans l'ancienne capitale des Etats de Savoie, tout ramène à une histoire prestigieuse : le château des ducs, les monumentales avenues bordées d'arcades, le majestueux carré Curial, ancienne caserne napoléonienne, la célèbre Fontaine des éléphants... Et, bien sûr, la maison des Charmettes, où vécut Jean-Jacques Rousseau. Chambéry a ainsi vu passer de nombreuses figures historiques comme Adèle de Bellegarde (noble et révolutionnaire), Benoît de Boigne (aventurier de l'expansion coloniale), Joseph de Maistre (homme politique et écrivain) ou encore le grammairien Vaugelas. Carrefour historique, géographique et ferroviaire (la ville sera demain point nodal sur la future traversée alpine de la liaison Lyon-Turin), carrefour culturel (avec l'Espace Malraux conçu par Mario Botta), mais aussi carrefour des montagnes du monde, comme en témoigne la relation que Chambéry entretient avec ses Alpes et avec les alpes d'ailleurs (le festival international des métiers de montagne s'exporte tous les deux ans). Sans oublier cette appétence particulière pour tout ce qui succule : vins et fromages, bien entendu, mais aussi pâtes, liqueurs, cafés, confiseries, etc. C'est cet ancrage singulier d'une ville à un territoire profondément alpin que ce numéro de la revue L'Alpe va détailler par le menu.

L'Alpe N° 59, hiver 2013

Ce numéro spécial de la revue L'Alpe est entièrement dédié à un territoire riche de sa diversité culturelle et géographique, mais qui se sent souvent ignoré des médias. A l'extrême sud-est de l'Hexagone, les trois départements des Alpes-de-Haute-Provence, des Hautes-Alpes et des Alpes-Maritimes voient leurs montagnes dévaler depuis les grands sommets de plus de 4 000 mètres d'altitude jusqu'aux rivages maritimes. Comment la montagne a-t-elle marqué l'identité des hommes et des femmes des Alpes du Sud ? A quel point ces Alpes-carrefour sont-elles tournées vers la mer ? Comment les habitants ont-ils su se forger une identité ? Méridionalité ? Alpinité ? Méditerranéité ? Et d'ailleurs, existe-t-il une et une seule identité propre aux Alpes du sud ? Probablement si l'on raisonne en termes d'opposition frontale aux Alpes du nord, aux verts pâturages dauphinois arrosés ou aux stations de sports d'hiver savoyardes. Mais pour le reste ? Quels partages de cultures entre les bergers transhumants et les cultivateurs de lavande ? Quoi de commun entre les petits hameaux du Briançonnais au nord de ce territoire et les villages perchés au-dessus de la mer ? Et d'ailleurs, comment étaient perçues les Alpes par les marins qui naviguaient au large ? Aujourd'hui, les grandes retenues artificielles dévolues à l'exploitation de l'hydroélectricité ne pourraient-elles pas accueillir aussi de grandes compétitions de... voile ? Alors, une histoire commune aux Alpes du Sud ? Pas même. Le comté de Nice, qui regroupe la majeure partie des Alpes-Maritimes n'est français que depuis un peu plus de 150 ans (et même moins pour quelques vallées reculées !). Les fortifications militaires qui parsèment le massif le long des frontières, anciennes ou actuelles, en témoignent encore. C'est ce kaléidoscope de terroirs, de savoir-faire, de traditions et de cultures que va explorer ce numéro de L'Alpe en tentant non de lui plaquer une identité forcément réductrice mais bien plutôt de dévoiler les quelques grands traits communs et surtout les infinies petites variations qui rendent ce territoire si attachant.

L'Alpe N° 81, été 2018

« Vous prendrez bien un verre de génépi ? » Dans les Alpes, la question marquait autrefois immanquablement chaque fin de repas au restaurant dans tout terroir alpin digne de ce nom. Si les usages ont aujourd'hui quelque peu changé (consommez avec modération !), tout l'esprit de la montagne reste bel et bien présent dans ces productions séculaires qui donnent à « succuler » d'une autre façon les fruits et les plantes de l'alpe.On pense bien entendu à ces moines qui se sont exilés dans le désert de la Grande Chartreuse et y ont créé, en 1764, cette liqueur divine, jaune ou verte, à la recette toujours tenue secrète mais qui s'exporte aujourd'hui avec maestria dans les bars à la mode de New York et jusqu'en Chine. On pense aussi à toutes ces plantes de haute altitude comme la vulnéraire, la gentiane, l'absinthe ou le thé des Alpes que les agriculteurs de la pente marient aux alcools blancs avec un savoir-faire inégalé. On pense encore à cette route des liqueurs, en Autriche, qui rassemble près de 4000 (!) distilleries et qu'il convient donc d'arpenter à pied plus sûrement qu'en auto… Et ce bon vieux saint-bernard, partant à la recherche des voyageurs perdus dans la tempête de neige, qu'avait-il donc dans son célèbre tonneau ?Les bouilleurs de cru ont quant à eux longtemps fait partie du paysage et balisé le rythme des saisons dans les montagnes au même titre que la « tuade » du cochon, le passage du colporteur, la désalpe des troupeaux ou la récolte des foins. On dit même que ces productions avaient également des vertus médicinales.Aujourd'hui, une véritable industrie s'est développée autour de ce secteur avec des marques comme Cherry-Rocher (en Isère), Dolin (en Savoie) ou Morand (en Suisse. Et certains vont même jusqu'à collectionner les flacons les plus prestigieux pendant que des associations comme Slow Food tentent de préserver les tours de main parfois rares liés à la fabrication de ces nectars.

L'Alpe N° 71, janiver-février-mars 2016

La neige n'a pas encore complètement fondu que surgissent les premières fleurs, crocus, soldanelles, primevères et gentianes. Ainsi débute l'éclosion d'une extraordinaire diversité florale qui colonise jusqu'aux plus hautes pentes, une multitude d'espèces adaptées à tous les terrains, témoins pour certaines des grandes glaciations. Elles étonnent en effet, ces fleurs, par les stratégies mises en œuvre pour survivre aux environnements les plus extrêmes ! De quoi titiller l'intérêt des savants, à l'instar du Haut-Alpin Dominique Villars au XVIIIe siècle, qui occupa la chaire de botanique à Grenoble et réalisa un herbier devenu célèbre. Ce fut aussi le cas de ceux qui inventèrent les jardins alpins, ces enchanteurs microcosmes de biodiversité. La flore des Alpes, qui apporte ses incomparables parfums aux fromages d'alpage, est par ailleurs un réservoir de santé, une pharmacopée traditionnelle toujours très prisée par la phytothérapie, également utilisée dans toute une gamme de soins de bien-être. Et quel thème d'inspiration pour les artistes de tout poil ! Rhododendron, gentiane et surtout edelweiss sont ainsi devenus les emblèmes du monde alpestre, que ce soit sous la plume des illustrateurs, le ciseau des sculpteurs ou l'imagination des créateurs de mode. Un numéro de L'Alpe qui fleure bon, un bouquet de couleurs pour aborder l'été en beauté !

L'Alpe N° 65, été 2014

C'est un inventeur allemand qui imagine la draisienne : Karl von Drais. Sa Laufmaschine (littéralement : machine à courir) ne dispose pas encore de pédale, mais elle connaîtra rapidement un vrai succès, en France notamment. En 1817, qui aurait pu imaginer le succès de ce nouveau mode de locomotion ? Saviez-vous par exemple qu'un ingénieur grenoblois avait prévu, dans les années 1930, de vendre en Indochine des millions d'exemplaires de son "cyclauto", un étonnant véhicule utilitaire ? Dans les Alpes, c'est le fameux Tour de France qui popularisera la pratique du vélo, et ce, dès 1905, en inscrivant les cols les plus emblématiques (col Bayard, puis Iseran, Galibier, Lautaret, Restefond, etc.) au programme de cette course populaire. Grâce à lui, c'est une nouvelle géographie de la montagne qui va entrer dans l'imaginaire du grand public au travers des mythiques reportages d'Antoine Blondin dans le quotidien L'Equipe, des dessins de Pellos ou encore, aujourd'hui, des spectaculaires vues aériennes diffusées par les chaînes de télévision. Parallèlement à la compétition sportive, de nombreuses autres pratiques vont se déployer dans les Alpes. Né à la fin du XIXe siècle, le cyclotourisme connaît aujourd'hui un très grand succès, à tel point que nombre d'équipements touristiques lui sont spécifiquement dédiés dans des petites villes comme Bourg-d'Oisans. Des itinéraires sont même aujourd'hui spécialement conçus comme cette Via Rhôna qui longe le massif alpin de Genève jusqu'à la Camargue. Apparu dans les années 1980 à La Plagne, le vélo tout terrain s'est également démocratisé et séduit de plus en plus de pratiquants. Nul doute que demain le développement du vélo électrique permettra d'attirer une nouvelle clientèle, moins sportive et plus attachée à la découverte du territoire, vers les grands cols des Alpes. Un foisonnement que la revue L'Alpe accompagne, comme de coutume, en s'appuyant sur les travaux des meilleurs chercheurs en sciences humaines. Et toujours, dans les grands articles qui complètent notre dossier principal ainsi que dans nos pages "Actus", toute l'actualité culturelle des Alpes européennes, de Nice à Vienne et de Genève à Ljubljana.

L'Alpe N° 77, juillet-août-septembre 2017

Les Alpes ont suscité (et de longue date !) des représentations très sensuelles de leurs reliefs, de leurs neiges et de leurs rochers, comme en témoignent ces cartes postales dessinées de la fin du XIXe siècle représentant le sommet de la Jungfrau (la vierge) dans des poses parfois très lascives. Beaucoup de légendes des montagnes s'appuient également sur les lignes d'une crête, la forme d'une falaise, la gorge d'un torrent qui évoquent le galbe d'une hanche, les courbes généreuses d'un sein, le visage d'une femme à la longue chevelure, la silhouette d'un couple enlacé ou la forme dressée d'un phallus. Si le premier nu féminin au sommet du mont Blanc fut réalisé dans l'entre-deux-guerres, les Alpes ont servi de décor aux premières photos coquines dès le début du XXe siècle. Les alpinistes partaient d'ailleurs autrefois "déflorer" des sommets vierges et ils y plantaient même parfois des statuettes de... la Vierge. Aujourd'hui, il ne reste quasiment plus de sommets inviolés, mais certains montagnards sont devenus adeptes de la randonnée... nue ! Enfin, que dire de ces pages issues de l'enfer de la littérature alpine qui font la part belle aux grivoiseries, voire de ces romans érotiques ? Car après tout, un couple, légitime ou pas, ne doit pas passer impunément une nuit sous tente en altitude... Quant à l'écrivain Nabokov, sulfureux auteur de Lolita, qui vécut ses dernières années sur les hauteurs de Lausanne, on dit que son goût pour la chasse au papillon devait beaucoup à la forme des ailes déployées qui lui évoquaient l'image d'un... sexe féminin ! Les sciences humaines ne sont pas les dernières à s'être intéressées à la gaudriole. Ainsi, dans les montagnes suisses, attitudes et comportements sexuels jouaient un rôle central dans les luttes de pouvoir aux XVIIIe et XIXe siècles. Certains villages de montagne, hauts lieux de passages, de transhumances et de colportages, recelaient même des maisons closes. Et au fond, que savons-nous des galipettes printanières des petits bergers sur l'alpage ? Réponses dans le numéro de printemps de la revue L'Alpe. Avec la sève qui monte, un numéro diablement érotique !

L'Alpe N° 68, printemps 2015

La métaphore en son jardin (alpin) : La montagne s'affiche comme une figure allégorique qui inspire les écrivains. Une utopie alpine au mont Aiguille :  Dans cet étonnant conte philosophique, l'emblématique monolithe devient la première " île bienheureuse ". Sublimes horreurs : Aux romantiques, la montagne offre la dualité de sa nature, fidèle reflet des contradictions humaines. Voyage au Mont-Blanc : George Sand adorait les montagnes. Dans les Lettres d'un voyageur, elle raconte son équipée alpine de 1836. Nourrir le corps et l'esprit : Le peintre suisse Raphaël Ritz est souvent revenu sur des thèmes qui lui tenaient à cœur. Ici, la liseuse. A la recherche de l'Alpe perdue : Proust en montagne ? L'idée surprend. Pourtant, l'écrivain a parfois délaissé les mondains salons parisiens pour se frotter à l'alpe. Le roman de la montagne : La fiction littéraire a peu exploité le filon alpin. La montagne offre pourtant de multiples facettes à l'imagination des écrivains. Les sommets rêvés de Buzzati : Dans l'œuvre de l'écrivain italien comme dans sa vie, les Alpes occupent une place de choix. Un moment de vie et de bonheur : Une rencontre savoyarde entre Hervé Gaymard et Mario Rigoni Stern. Portfolio : la Savoie d'André Kertész : Le grand photographe a séjourné en Tarentaise au début des années 1930. Un reportage méconnu. La Savoie de Frédéric Lefèvre : Le Sol, roman de terroir de 1931, est l'œuvre du rédacteur en chef des Nouvelles littéraires. La trilogie helvétique : Trois immenses écrivains balisent le paysage de la littérature suisse contemporaine : Charles-Ferdinand Ramuz, Corinna Bille et Maurice Chappaz. Décrire ou écrire l'alpinisme ? Existe-t-il une littérature de montagne ? Un Melville des Alpes ? Un Nobel alpin : 
Elfriede Jelinek est, à sa manière, un écrivain de montagne. Mais une montagne bien sombre...

L'Alpe N° 63, Hiver 2014

Résumé

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