Tartes sucrées et salées

Publié par Sud Ouest editions, le 04 mai 2009

63 pages

Résumé

Rustique (tarte au lard et aux oignons), raffinée (tarte soufflée à la carotte), légère (tarte citron fraîcheur), gourmande (tarte aux framboises fond tendre), classique (tarte Tatin), exotique (tarte thé vert et menthe) : la tarte se prête volontiers à toutes les ambiances et à toutes les saisons. Jean Robert nous explique d'abord comment réaliser les diverses pâtes en fonction de la garniture et nous donne tous les trucs indispensables à leur réussite. Il nous invite ensuite dans un monde de saveurs avec ses tartes sucrées et salées, où l'amateur comme le cuisinier aguerri trouveront leur bonheur.

Connaitre la cuisine bretonne

Connaître la cuisine des moules

L'arbitrage - Droit interne, droit international privé

Le Temps des jupes

Français... ? peut-être ! - Histoire d'un maquis breton

Au pays de Lavedan - Saint-Savin et Sazos

La cuisine des cakes - Occasion

Relation de l'accident arrivé à Chartres, par le feu qui a pris dans l'un des clochers de la cathédrale

Critiques